Mercado de los espárragos en Europa del Norte

Observaciones de informes anteriores

A partir de 2018, las áreas de cultivo de espárragos en Alemania se restringieron deliberadamente tras un exceso de oferta que había deprimido los precios. Esta política continuó en 2019, reduciendo el número de explotaciones nacionales. En consecuencia, el mercado se volvió cada vez más dependiente de las importaciones, principalmente de España y otros países europeos, manteniendo el volumen físico del mercado relativamente estable entre 27.500 y 27.800 toneladas hasta 2020.

El volumen del mercado alcanzó un máximo de 29.869 toneladas en 2021, impulsado por un aumento significativo de las importaciones, especialmente de España, Grecia e Italia, que compensaron la disminución de las cosechas nacionales. En los años siguientes, las perturbaciones meteorológicas, como las heladas tardías y las inundaciones en Alemania, afectaron a los rendimientos locales, contribuyendo a la volatilidad del mercado. A pesar de una caída del volumen físico a 25.014 toneladas en 2023, el valor del mercado aumentó a 247,3 millones de dólares, respaldado por una demanda constante de los consumidores de espárragos frescos y ricos en nutrientes y por unos niveles de precios estables.

Al entrar en 2024, persistió la tendencia estructural de áreas de cultivo restringidas en Alemania y una alta dependencia de las importaciones. Las anomalías meteorológicas, como el calor temprano y las heladas, siguieron afectando a las cosechas locales, mientras que las importaciones de proveedores clave como España, Grecia, Italia y Perú siguieron siendo cruciales. Factores subyacentes como los altos costes laborales en Europa incentivaron aún más el traslado de la producción a regiones de menor coste, reconfigurando el panorama de la oferta para el mercado del norte de Europa.

Producción de los espárragos en Europa del Norte

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de los espárragos, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de los espárragos, 2017-2020

La producción de espárragos en el norte de Europa aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 5 872 toneladas de espárragos en la región, lo que representa un incremento limitado del 4,4% en comparación con el año anterior. El valor mínimo se registró en 2018, con 5 564 toneladas, y la mayor caída también ocurrió ese año, del 4,7%.

Dinámica anual de la producción en Europa del Norte en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de los espárragos de Europa del Norte

Exportaciones en en volumen, t

El mercado mostró una tendencia inestable durante el período analizado. Las exportaciones alcanzaron su punto más bajo en 2019, con 925 toneladas, y su punto más alto en 2020, con 1 973 toneladas, lo que representa una variación de 2,1 veces entre estos años. En 2020, los envíos de espárragos desde el norte de Europa al extranjero registraron un fuerte aumento del 113,3% respecto al año anterior. La mayor disminución se produjo en 2019, del 48,4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa del Norte en volumen, 2017-2020, t

Durante el período 2017-2020, las exportaciones en volumen de espárragos desde el norte de Europa se distribuyeron entre un gran número de mercados. Los Países Bajos (18,0% de las exportaciones en volumen), Francia (4,0%) y Bélgica (1,5%) representaron conjuntamente solo el 23,5% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa del Norte en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Las exportaciones de espárragos desde el norte de Europa aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron los 10,7 millones de dólares estadounidenses, un 29,2% más que el año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 91,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 24,2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa del Norte en valor, 2017-2020, M $ US

En el período 2017-2020, el papel de los Países Bajos (20,6% de las exportaciones en valor), Francia (1,8%) y Bélgica (1,3%) como compradores de espárragos del norte de Europa fue notable, pero no dominante: su participación conjunta alcanzó solo el 23,7% del total de las exportaciones en valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa del Norte en valor, 2017-2020

Importaciones de los espárragos a Europa del Norte

Importaciones en en volumen, t

En 2020, el volumen de importaciones de espárragos en el norte de Europa totalizó 23 658 toneladas, lo que indica un ligero aumento del 2,6% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 13,1%, equivalente a una tasa anualizada del 4,2%. El valor máximo se registró en 2018, con 23 715 toneladas. La mayor disminución ocurrió en 2019, del 2,7%, mientras que el mayor incremento se produjo en 2018, del 13,4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa del Norte en volumen, 2017-2020, t

Durante el período 2017-2020, Perú (43,2% de las importaciones en volumen), México (14,5%) y España (14,1%) realizaron la mayor contribución a las importaciones en volumen, representando conjuntamente el 71,8% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa del Norte en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

El norte de Europa importó aproximadamente 130,5 millones de dólares estadounidenses en espárragos en 2020, un 2,7% más que el año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 6,1%, equivalente a una tasa anualizada del 2,0%. El valor máximo se registró en 2018, con 130,8 millones de dólares. La mayor disminución ocurrió en 2019, del 2,9%, mientras que el mayor incremento se produjo en 2018, del 6,4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa del Norte en valor, 2017-2020, M $ US

En el período 2017-2020, Perú (51,6% de las importaciones en valor), México (12,8%) y España (10,6%) representaron la mayor parte de las importaciones en valor, sumando conjuntamente el 75,0% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa del Norte en valor, 2017-2020