Mercado de las lechugas y las achicorias en Australia y Nueva Zelanda

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2023, el mercado de lechuga y achicoria en Australia y Nueva Zelanda registró fluctuaciones significativas tanto en volumen como en valor. En términos físicos, el volumen del mercado disminuyó de 185,3 mil toneladas en 2018 a 161,4 mil toneladas en 2020, se recuperó a 180,0 mil toneladas en 2021, volvió a caer a 159,2 mil toneladas en 2022 y aumentó a 170,5 mil toneladas en 2023. En valor, el mercado se contrajo de 803,4 millones de dólares en 2018 a 690,0 millones en 2020, se disparó a 907,4 millones en 2021 principalmente por alzas de precios, y luego cayó a 738,7 millones en 2022 y 657,0 millones en 2023.

El crecimiento del volumen en 2023 coincide con tendencias de consumo más amplias que impulsaron la demanda. Entre ellas se incluyen un cambio sostenido hacia dietas veganas y vegetarianas, una mayor conciencia de los beneficios para la salud de la lechuga y la achicoria, y la popularidad continua de kits de ensalada y ofertas orgánicas. Las innovaciones en envases inteligentes que reducen el desperdicio de alimentos y mejoran la confianza del consumidor también respaldaron el mercado durante este período.

Aunque el mercado enfrentó caídas en 2022, los impulsores subyacentes, como el consumo consciente de la salud y la inversión en métodos de producción sostenibles, han ayudado a estabilizar y hacer crecer el sector en todo el período. La expansión de la producción orgánica y la adopción de envases ecológicos reflejan las adaptaciones continuas de la industria a las preferencias de los consumidores.

Producción de las lechugas y las achicorias en Australia y Nueva Zelanda

En volumen, 2018-2021, mil t

Mayores productores de de las lechugas y las achicorias, 2018-2021

Mapa mundial de producción de de las lechugas y las achicorias, 2018-2021

Tras dos años de caída, el volumen de producción de lechuga y achicoria en Australia y Nueva Zelanda aumentó. En 2021, se produjeron 181,3 mil toneladas de lechuga y achicoria en Australia y Nueva Zelanda, lo que representa un incremento del 11,3% respecto a 2020. Durante el período 2018-2021, la producción disminuyó un 3,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,0%. El valor mínimo se registró en 2020, con 162,9 mil toneladas. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 7,2%.

Dinámica anual de la producción en Australia y Nueva Zelanda en volumen, 2018-2021, mil t

En valor, 2018-2021, M $ US

Después de dos años de descenso, el valor de la producción de lechuga y achicoria en Australia y Nueva Zelanda aumentó. En 2021, la producción de lechuga y achicoria se valoró en 914,2 millones de dólares estadounidenses en Australia y Nueva Zelanda, mostrando un fuerte repunte del 31,2% interanual. En el período 2018-2021, la producción creció un 12,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 4,0%. El valor mínimo se registró en 2020, con 697,0 millones de dólares estadounidenses. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 9,0%.

Dinámica anual de la producción en Australia y Nueva Zelanda en valor, 2018-2021, M $ US

Exportaciones de las lechugas y las achicorias de Australia y Nueva Zelanda

Exportaciones en en volumen, t

Las exportaciones de lechuga y achicoria de Australia y Nueva Zelanda disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2021, las exportaciones se situaron en 1 372 toneladas, lo que representa una sólida caída del 18,6% respecto a 2020. En el período 2018-2021, las exportaciones disminuyeron un 36,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 14,0%. El valor máximo se registró en 2019, con 2 201 toneladas. La mayor caída se produjo en 2020, con un descenso del 23,4%. El mayor aumento se registró en 2019, con un incremento del 2,2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Australia y Nueva Zelanda en volumen, 2018-2021, t

Durante el período 2018-2021, Singapur (51,2% de las exportaciones en volumen), Hong Kong (20,1% de las exportaciones en volumen) y Malasia (5,5% de las exportaciones en volumen) formaron el núcleo de las exportaciones en volumen, representando conjuntamente el 76,8% de los flujos totales.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Australia y Nueva Zelanda en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, mil $ US

El valor de las exportaciones de lechuga y achicoria de Australia y Nueva Zelanda disminuyó por segundo año consecutivo. En 2021, el volumen de exportación se registró en 6 916 mil dólares estadounidenses, lo que es un 4,1% inferior al año anterior. Entre 2018 y 2021, las exportaciones disminuyeron un 26%, lo que equivale a una tasa anualizada del 9,6%. El valor máximo se registró en 2019, con 9 373 mil dólares estadounidenses. La mayor caída se produjo en 2020, con un descenso del 23,0%. El mayor aumento se registró en 2019, con un incremento del 0,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Australia y Nueva Zelanda en valor, 2018-2021, mil $ US

En 2018-2021, Singapur (48,4% de las exportaciones en valor), Hong Kong (25,1% de las exportaciones en valor) y Tailandia (5,0% de las exportaciones en valor) lideraron la estructura de las exportaciones en valor, representando conjuntamente el 78,5% de los flujos totales.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Australia y Nueva Zelanda en valor, 2018-2021

Importaciones de las lechugas y las achicorias a Australia y Nueva Zelanda

Importaciones en en volumen, t

Hubo fluctuaciones notables en el rendimiento del mercado durante el período. El volumen más alto se alcanzó en 2018, mientras que el más bajo ocurrió en 2021, con una relación pico-valle de 5,7 veces. En 2021, el volumen de importación de lechuga y achicoria de Australia y Nueva Zelanda totalizó 63 toneladas, lo que es un 38,4% menos que el año anterior. La mayor caída se registró en 2019, con un descenso del 80,0%. El mayor aumento se registró en 2020, con un incremento del 41,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Australia y Nueva Zelanda en volumen, 2018-2021, t

En 2018-2021, Estados Unidos (2,3% de las importaciones en volumen), Chile (2,2% de las importaciones en volumen) y los Países Bajos (1,3% de las importaciones en volumen) fueron los principales proveedores de lechuga y achicoria a Australia y Nueva Zelanda, representando conjuntamente el 5,8% del total de importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Australia y Nueva Zelanda en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, mil $ US

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Las importaciones alcanzaron su punto máximo en 2018, cayendo al nivel más bajo en 2021, con una oscilación de 5,6 veces. En 2021, los envíos de lechuga y achicoria a Australia y Nueva Zelanda desde el extranjero se registraron en 111 mil dólares estadounidenses, lo que constituye una fuerte caída del 43,9% interanual. La mayor caída se registró en 2019, con un descenso del 78,6%. El mayor aumento se registró en 2020, con un incremento del 47,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Australia y Nueva Zelanda en valor, 2018-2021, mil $ US

En 2018-2021, Estados Unidos (4,0% de las importaciones en valor), los Países Bajos (1,4% de las importaciones en valor) y Chile (1,3% de las importaciones en valor) formaron el grupo principal de destinos para las importaciones en valor de lechuga y achicoria a Australia y Nueva Zelanda, con una participación combinada del 6,7% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Australia y Nueva Zelanda en valor, 2018-2021