Mercado de leche en Ecuador

Observaciones de informes anteriores

En 2019, el mercado de leche de Ecuador registró un fuerte crecimiento, con una producción de 2.507 miles de toneladas y un volumen de mercado de 2.508 miles de toneladas. Este impulso se debió al aumento del precio al productor a 0,41 dólares por litro, establecido mediante el Acuerdo Ministerial N.º 394, que incrementó los ingresos de los ganaderos pese al alza de los costos de mano de obra y alimentación.

La pandemia de COVID‑19 redujo la demanda, especialmente en el sector informal, lo que hizo caer el volumen de mercado a 2.322 miles de toneladas en 2020. La caída continuó en 2021 y 2022, impulsada por una disminución del 12% en el consumo debido a la inseguridad civil y al cierre de tiendas de barrio, junto con una mayor competencia de las importaciones de leche procedentes de Uruguay, Colombia y Perú.

Para apoyar a los productores, la Ley Orgánica de Fomento a la Producción Lechera entró en vigor en agosto de 2022, fijando un precio mínimo de 0,42 dólares por litro. Sus reglamentos se publicaron en 2023, y las operaciones de control de calidad retiraron productos no conformes, lo que ayudó a estabilizar el mercado con una ligera recuperación a 2.110 miles de toneladas en 2023.

Producción de leche en Ecuador

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de leche, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de leche, 2017-2020

En 2020, Ecuador produjo 2 320 mil toneladas de leche, lo que representa una caída moderada del 7,4% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, la producción aumentó un 19,7%, equivalente a una tasa anualizada del 6,2%. El valor mínimo se registró en 2018, con 1 894 mil toneladas, mientras que el máximo fue en 2019, con 2 507 mil toneladas. El mayor incremento se observó en 2019, con un 32,3%.

Dinámica anual de la producción en Ecuador en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de leche de Ecuador

Exportaciones en en volumen, t

Los datos muestran cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. El período de 2017 a 2018 presentó una amplitud máxima de 205 113 veces. En 2020, Ecuador exportó 159 toneladas de leche, un aumento del 31,2% respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2018, con 0,0 toneladas. La mayor disminución ocurrió en 2018, con un 100,0%, mientras que el mayor aumento fue en 2019, con un 3 524 447,4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Ecuador en volumen, 2017-2020, t

Durante el período 2017-2020, Colombia se mantuvo como el comprador casi exclusivo de leche de Ecuador, representando el 96,7% de las exportaciones totales en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Ecuador en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

La volatilidad caracterizó el comportamiento del mercado durante estos años. Los volúmenes alcanzaron su máximo en 2017 y cayeron a un mínimo en 2018, con una variación de 22 755 veces. En 2020, Ecuador exportó 500 mil dólares estadounidenses de leche, un aumento del 65,7% en comparación con 2019. El valor mínimo se registró en 2018, con 0,1 mil dólares estadounidenses. La mayor disminución ocurrió en 2018, con un 100,0%, mientras que el mayor aumento fue en 2019, con un 309 518,0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Ecuador en valor, 2017-2020, mil $ US

Durante el período 2017-2020, Colombia se mantuvo como el comprador casi exclusivo de leche de Ecuador, representando el 98,0% de las exportaciones totales en términos de valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Ecuador en valor, 2017-2020

Importaciones de leche a Ecuador

Importaciones en en volumen, t

Los volúmenes de leche importados por Ecuador aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, Ecuador importó 2 206 toneladas de leche, un incremento del 13,6% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones disminuyeron un 8,6%, equivalente a una tasa anualizada del 3,0%. El valor mínimo se registró en 2018, con 1 904 toneladas. La mayor disminución ocurrió en 2018, con un 21,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Ecuador en volumen, 2017-2020, t

Durante el período 2017-2020, Chile se mantuvo como el principal destino de las importaciones en volumen, representando el 72,7% de los flujos totales, mientras que el resto se distribuyó entre varios mercados más pequeños.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Ecuador en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Los volúmenes de leche importados por Ecuador aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones totalizaron 4 475 mil dólares estadounidenses, lo que equivale a un aumento del 22,7% en comparación con 2019. En el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 9,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,1%. El valor mínimo se registró en 2018, con 3 427 mil dólares estadounidenses. La mayor disminución ocurrió en 2018, con un 16,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Ecuador en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, tres mercados principales —Chile, Francia y Perú— representaron en conjunto el 88,2% de las importaciones totales en términos de valor de leche a Ecuador.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Ecuador en valor, 2017-2020