Mercado de las zanahorias y los nabos en Norteamérica

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de zanahorias y nabos frescos en América del Norte disminuyó de 1.795 mil toneladas en 2018 a 1.578 mil toneladas en 2021. Esta caída se debió principalmente a condiciones climáticas extremadamente frías en 2020 y 2021, que limitaron el crecimiento de la producción y redujeron la oferta total.

La producción se recuperó en 2022, aumentando un 9,4% y elevando el volumen del mercado a 1.712 mil toneladas, probablemente por capacidades expandidas o mejores rendimientos. Sin embargo, en 2023, el volumen volvió a caer a 1.559 mil toneladas, ya que las disrupciones en la cadena de suministro y las incertidumbres económicas comenzaron a afectar la producción y la dinámica del mercado.

Las tendencias de preferencia de los consumidores favorecieron cada vez más las zanahorias baby como alternativa de snack saludable, mientras que innovaciones en el envasado, como películas de alta barrera, extendieron la vida útil sin aditivos, moldeando los patrones de consumo y la oferta de productos durante el período.

Producción de las zanahorias y los nabos en Norteamérica

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de las zanahorias y los nabos, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de las zanahorias y los nabos, 2017-2020

Tras dos años de crecimiento, la producción de zanahorias y nabos en América del Norte experimentó un descenso. En 2019 se alcanzó el máximo con 1 873 K t, pero en 2020 la producción cayó a 1 755 K t, lo que representa una disminución moderada del 6,3% interanual. El mayor incremento se registró en 2018, con un aumento del 3,8%.

Dinámica anual de la producción en Norteamérica en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

La producción de zanahorias y nabos en América del Norte disminuyó por segundo año consecutivo. En 2018 se alcanzó el valor máximo de 1 180 M $ US, pero en 2020 el valor de la producción se situó en 1 052 M $ US, mostrando un descenso modesto del 4,9% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, la producción aumentó un 10,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,4%. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 6,3%, mientras que el mayor incremento fue en 2018, con un aumento del 24,0%.

Dinámica anual de la producción en Norteamérica en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de las zanahorias y los nabos de Norteamérica

Exportaciones en en volumen, mil t

En 2020, América del Norte exportó 83,8 K t de zanahorias y nabos, lo que supone una caída modesta del 9,7% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones disminuyeron un 13,1%, equivalente a una tasa anualizada del 4,6%. El mayor aumento se registró en 2019, con un incremento del 3,5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Norteamérica en volumen, 2017-2020, mil t

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Norteamérica en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Las exportaciones de zanahorias y nabos desde América del Norte cayeron por segundo año consecutivo. En 2018 se alcanzó el valor máximo de 56,9 M $ US, pero en 2020 las exportaciones se situaron en 50,2 M $ US, un 8,4% menos que el año anterior. El mayor incremento se produjo en 2018, con un aumento del 11,1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Norteamérica en valor, 2017-2020, M $ US

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Norteamérica en valor, 2017-2020

Importaciones de las zanahorias y los nabos a Norteamérica

Importaciones en en volumen, mil t

El mercado mostró una tendencia inestable durante todo el período. En 2017 se registró el volumen más alto, mientras que el más bajo ocurrió en 2020, con una diferencia de 22 veces entre estos años. En 2020, el volumen de zanahorias y nabos importados por América del Norte totalizó 24,9 K t, un 3,9% menos que el año anterior. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 95,4%, y el mayor aumento en 2019, con un incremento del 1,4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Norteamérica en volumen, 2017-2020, mil t

En el período 2017-2020, México (con el 11,6% de las importaciones en volumen), China (9,2%) e Israel (4,7%) continuaron encabezando la lista de proveedores de zanahorias y nabos a América del Norte, representando conjuntamente el 25,5% del total de importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Norteamérica en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Las importaciones de zanahorias y nabos en América del Norte disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2018 se alcanzó el valor máximo de 118,8 M $ US, pero en 2020 las importaciones se situaron en 114,3 M $ US, mostrando un cambio mínimo respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 4,4%, equivalente a una tasa anualizada del 1,4%. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 3,4%, y el mayor incremento en 2018, con un aumento del 8,5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Norteamérica en valor, 2017-2020, M $ US

En el período 2017-2020, México (con el 6,9% de las importaciones en valor), Guatemala (4,4%) y China (3,8%) fueron los principales mercados de origen en términos de valor, representando en conjunto el 15,1% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Norteamérica en valor, 2017-2020