Mercado de las zanahorias y los nabos en Ucrania

Observaciones de informes anteriores

El mercado de zanahorias y nabos frescos en Ucrania experimentó una notable volatilidad entre 2018 y 2023. Tras alcanzar un máximo de 872 mil toneladas en 2019, el volumen disminuyó gradualmente hasta 852 mil toneladas en 2021. La caída más pronunciada se produjo en 2022, cuando el tamaño del mercado se redujo a 784 mil toneladas, lo que supone una disminución del 8% respecto al año anterior. Esta contracción se debió a una menor oferta por parte de los agricultores, que retuvieron producción esperando precios más altos, junto con un cambio en la demanda de los consumidores hacia verduras congeladas, debido a su mayor vida útil y atractivo económico.

En 2023, el mercado se recuperó por completo, volviendo a alcanzar las 872 mil toneladas. La producción también repuntó respecto al nivel bajo del año anterior, aunque las fuentes disponibles no destacan factores específicos para esta recuperación.

Producción de las zanahorias y los nabos en Ucrania

En volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Ucrania fue el séptimo mayor productor mundial de zanahorias y nabos.

Mayores productores de de las zanahorias y los nabos, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de las zanahorias y los nabos, 2017-2020

Tras dos años de crecimiento, la producción de zanahorias y nabos en Ucrania disminuyó. En 2020, se produjeron 862,5 mil toneladas, lo que representa una reducción del 0,8% respecto a 2019. En el período 2017-2020, la producción aumentó un 2,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 0,9%. El valor máximo se registró en 2019, con 869,5 mil toneladas, marcando el mayor incremento anual del 3,3%.

Dinámica anual de la producción en Ucrania en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de las zanahorias y los nabos de Ucrania

Exportaciones en en volumen, t

El mercado mostró una tendencia inestable durante el período analizado. Las exportaciones alcanzaron su punto más bajo en 2017 y su máximo en 2020, con una diferencia de 12,3 veces entre ambos años. En 2020, el volumen de zanahorias y nabos exportados desde Ucrania fue de 4 172 toneladas, lo que supone un aumento repentino del 839,1% respecto al año anterior. La mayor caída se registró en 2019, con un descenso del 47,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Ucrania en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Moldavia y Rumanía fueron los principales compradores de zanahorias y nabos de Ucrania, representando juntos el 89,1% del total de las exportaciones en volumen, mientras que otros socios tuvieron una participación menos significativa.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Ucrania en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

El mercado mostró una tendencia inestable durante el período analizado. El valor más bajo de las exportaciones se registró en 2017 y el más alto en 2020, con una diferencia de 12,6 veces entre ambos años. En 2020, las exportaciones de zanahorias y nabos desde Ucrania ascendieron a 719 mil dólares estadounidenses, lo que representa un aumento del 493,3% respecto al año anterior. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 32,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Ucrania en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Moldavia y Rumanía representaron de manera consistente el 87,7% del valor total de las exportaciones, lo que indica un alto grado de concentración, con una larga cola de mercados más pequeños.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Ucrania en valor, 2017-2020

Importaciones de las zanahorias y los nabos a Ucrania

Importaciones en en volumen, t

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Los volúmenes de importación alcanzaron su máximo en 2018 y cayeron a su mínimo en 2020, con una variación de 7,3 veces entre ambos años. En 2020, Ucrania importó 814 toneladas de zanahorias y nabos, lo que refleja una fuerte disminución del 75,3% respecto al año anterior. El valor máximo se registró en 2018, con 5 942 toneladas, marcando el mayor incremento anual del 159,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Ucrania en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Bielorrusia y Polonia formaron el par dominante de mercados para las importaciones en volumen, representando conjuntamente el 86,5% de los flujos totales, mientras que otros países constituyeron la parte residual.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Ucrania en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

La volatilidad caracterizó el comportamiento del mercado durante estos años. Las importaciones variaron desde un máximo en 2018 hasta un mínimo en 2020, con una diferencia de 5,8 veces entre ambos años. En 2020, el valor de las importaciones de zanahorias y nabos en Ucrania fue de 206 mil dólares estadounidenses, lo que representa una reducción del 72,8% respecto al año anterior. El valor máximo se registró en 2018, con 1 200 mil dólares estadounidenses, marcando el mayor incremento anual del 167,5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Ucrania en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Bielorrusia (45,0% de las importaciones en valor), Polonia (32,8% de las importaciones en valor) y Kirguistán (4,3% de las importaciones en valor) representaron la mayor parte de las importaciones en términos de valor, sumando juntos el 82,1% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Ucrania en valor, 2017-2020