Mercado de los tomates en Norteamérica

Observaciones de informes anteriores

El mercado de tomates frescos o refrigerados en América del Norte experimentó una contracción de varios años entre 2018 y 2022, con un volumen físico que cayó de 12,9 millones de toneladas a 10,6 millones de toneladas. Esta tendencia se debió a desafíos estructurales en la industria estadounidense, como la reducción constante de las áreas cosechadas por la fuerte competencia de las importaciones mexicanas, las condiciones climáticas adversas en estados productores clave como California y Florida, y la persistente escasez de mano de obra. En 2022, la situación se agravó por la falta aguda de camiones refrigerados en Florida, lo que interrumpió la distribución, mientras que la venta de parte de la planta de procesamiento de tomate de Olam International reflejó una reestructuración continua de los activos productivos. Además, el aumento de los precios de la energía en Europa afectó indirectamente la dinámica del mercado al reducir la producción invernal intensiva en energía allí, influyendo en los flujos de importación.

En 2023, el volumen del mercado se recuperó a 12,8 millones de toneladas, y su valor aumentó notablemente a 21.100 millones de dólares estadounidenses, reflejando tanto mayores volúmenes como precios más altos. Esta recuperación se produjo en un contexto industrial más amplio donde factores como el cambio climático siguieron afectando los rendimientos, y las preferencias de los consumidores se habían desplazado hacia tomates frescos con atributos de etiqueta limpia, lo que respaldó la demanda en segmentos de mayor valor.

Producción de los tomates en Norteamérica

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de los tomates, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de los tomates, 2017-2020

En 2018, la producción de tomate en América del Norte alcanzó su máximo con 13 111 K t, lo que representó un aumento del 12,7%. Sin embargo, en 2019 cayó un 13,4% hasta 11 349 K t, el nivel más bajo del período. En 2020, la producción se recuperó ligeramente a 11 431 K t, un incremento del 0,7% respecto al año anterior.

Dinámica anual de la producción en Norteamérica en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

El valor de la producción de tomate en América del Norte alcanzó su punto máximo en 2018 con 16 547 M $ US, un aumento del 18,1%. En 2019, cayó un 13,7% hasta 14 237 M $ US, y en 2020 se mantuvo prácticamente estable en comparación con 2019, marcando el segundo año consecutivo de descenso.

Dinámica anual de la producción en Norteamérica en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de los tomates de Norteamérica

Exportaciones en en volumen, mil t

Las exportaciones de tomate de América del Norte cayeron en 2019 un 8,0% hasta 301,3 K t, el nivel más bajo del período. En 2020, aumentaron un 22,0% interanual hasta 367,6 K t, poniendo fin a dos años de caída. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 6,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Norteamérica en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Japón fue el principal destino de las exportaciones de tomate de América del Norte en volumen, absorbiendo el 0,8% del total.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Norteamérica en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

El valor de las exportaciones de tomate de América del Norte cayó un 8,2% en 2019 hasta 379,3 M $ US, el mínimo del período. En 2020, aumentó un 20,7% respecto al año anterior hasta 457,8 M $ US, interrumpiendo dos años de reducción. De 2017 a 2020, las exportaciones crecieron un 10,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Norteamérica en valor, 2017-2020, M $ US

En el período 2017-2020, Japón fue el principal destino en términos de valor para las exportaciones de tomate de América del Norte, representando el 0,9% del total.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Norteamérica en valor, 2017-2020

Importaciones de los tomates a Norteamérica

Importaciones en en volumen, mil t

Las importaciones de tomate en América del Norte cayeron un 47,3% en 2018 hasta 156,7 K t, el nivel más bajo del período. En 2019, aumentaron un 38,6%, pero en 2020 volvieron a descender un 5,0% hasta 206,3 K t. Entre 2017 y 2020, las importaciones disminuyeron un 30,7%, equivalente a una tasa anualizada del 11,5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Norteamérica en volumen, 2017-2020, mil t

De 2017 a 2020, México fue el principal proveedor de tomate a América del Norte en volumen, representando el 73,8% de las importaciones totales.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Norteamérica en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

El valor de las importaciones de tomate en América del Norte cayó un 4,8% en 2019 hasta 307,2 M $ US, el mínimo del período. En 2020, aumentó un 4,3% respecto al año anterior hasta 320,4 M $ US, poniendo fin a dos años de pérdidas. Entre 2017 y 2020, las importaciones disminuyeron un 4,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Norteamérica en valor, 2017-2020, M $ US

Durante 2017-2020, México fue el principal destino en términos de valor para las importaciones de tomate en América del Norte, representando el 70,6% del total.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Norteamérica en valor, 2017-2020