Mercado de las patatas congeladas en Norteamérica

Observaciones de informes anteriores

El volumen físico del mercado norteamericano de patatas congeladas se contrajo desde 1,38 millones de toneladas en 2018 hasta 1,21 millones de toneladas en 2020. En 2021, sin embargo, se produjo una fuerte recuperación, con un volumen que saltó a 1,39 millones de toneladas. Este repunte fue impulsado por la continua expansión de las cadenas de restaurantes de servicio rápido, el aumento de la demanda de los consumidores por alimentos convenientes y listos para cocinar, y las innovaciones en las tecnologías de procesamiento de patatas congeladas.

En 2022, el volumen del mercado se estabilizó en 1,37 millones de toneladas, mientras que su valor aumentó hasta los 1.460 millones de dólares. Este incremento del valor de mercado se vio respaldado por las inversiones continuas en infraestructuras avanzadas de almacenamiento en frío y logística, que mejoraron la disponibilidad del producto, y por la persistente preferencia de los consumidores por los aperitivos fritos de estilo occidental. El impulso del mercado continuó en 2023, con un volumen que alcanzó los 1,46 millones de toneladas y un valor que se disparó hasta los 1.840 millones de dólares.

El aumento significativo del 17% en los precios de importación de patatas congeladas durante 2023 fue un factor clave detrás del fuerte incremento del valor en dólares del mercado. Los principales actores de la industria, como Hormel Foods, Lamb Weston y J.R. Simplot, se mantuvieron activos, respaldados por la expansión sostenida del sector de servicios de alimentación en toda la región.

Producción de las patatas congeladas en Norteamérica

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de las patatas congeladas, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de las patatas congeladas, 2017-2020

La producción de patatas congeladas en América del Norte disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 1 210 mil toneladas de patatas congeladas en la región, lo que representa una disminución moderada del 9,4% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, la producción cayó un 11,5%, lo que equivale a una tasa anualizada del 4,0%. El valor máximo se registró en 2018, con 1 377 mil toneladas. El mayor aumento se observó en 2018, con un incremento del 0,6%.

Dinámica anual de la producción en Norteamérica en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

El valor de la producción de patatas congeladas en América del Norte disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, la producción de patatas congeladas se valoró en 1 124 millones de dólares estadounidenses en la región, lo que supone un descenso del 17,4% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, el valor de la producción cayó un 17%, lo que equivale a una tasa anualizada del 6,0%. El valor máximo se registró en 2018, con 1 367 millones de dólares estadounidenses. El mayor aumento se observó en 2018, con un incremento del 0,9%.

Dinámica anual de la producción en Norteamérica en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de las patatas congeladas de Norteamérica

Exportaciones en en volumen, t

Las exportaciones de patatas congeladas desde América del Norte aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, América del Norte exportó 1 021 toneladas de patatas congeladas, lo que representa un incremento interanual del 160,2%. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 333,6%, lo que equivale a una tasa anualizada del 63,1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Norteamérica en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Filipinas (con un 7,6% de las exportaciones en volumen), Israel (con un 2,4%) y el Reino Unido (con un 0,5%) fueron los principales destinos en el desglose geográfico de las exportaciones de patatas congeladas desde América del Norte, representando conjuntamente un 10,5% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Norteamérica en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

El valor de las exportaciones de patatas congeladas desde América del Norte aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones totalizaron 949 mil dólares estadounidenses, lo que supone un incremento abrupto del 137,3% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, el valor de las exportaciones creció un 307%, lo que equivale a una tasa anualizada del 59,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Norteamérica en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo del período 2017-2020, Filipinas (con un 10,1% de las exportaciones en valor), Israel (con un 3,0%) y el Reino Unido (con un 1,3%) formaron el núcleo de las exportaciones en términos de valor, representando conjuntamente un 14,4% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Norteamérica en valor, 2017-2020

Importaciones de las patatas congeladas a Norteamérica

Importaciones en en volumen, t

Los datos revelan cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. Las importaciones alcanzaron su punto más bajo en 2017 y su máximo en 2018, con una diferencia de 11,8 veces entre ambos años. En 2020, las importaciones de patatas congeladas en América del Norte totalizaron 1 946 toneladas, lo que refleja un fuerte aumento del 378,9% respecto al año anterior. El valor máximo se registró en 2018, con 2 616 toneladas. La mayor caída se observó en 2019, con un descenso del 84,5%, mientras que el mayor aumento se produjo en 2018, con un incremento del 1 075,0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Norteamérica en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Bélgica (con un 14,3% de las importaciones en volumen), Italia (con un 2,1%) y España (con un 1,2%) fueron los mayores proveedores de patatas congeladas a América del Norte, aunque no dominantes, representando conjuntamente un 17,5% del total de importaciones en volumen, en un contexto amplio de socios más pequeños.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Norteamérica en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Los datos muestran cambios irregulares, lo que sugiere un entorno de mercado volátil. Las importaciones alcanzaron su punto más bajo en 2017 y su máximo en 2019, con una diferencia de 3,5 veces entre ambos años. En 2020, América del Norte importó un total de 1 920 mil dólares estadounidenses en patatas congeladas, lo que supone una disminución del 60,0% respecto al año anterior. El valor máximo se registró en 2019, con 4 802 mil dólares estadounidenses. El mayor aumento se observó en 2018, con un incremento del 99,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Norteamérica en valor, 2017-2020, mil $ US

Durante el período 2017-2020, las importaciones en valor de patatas congeladas a América del Norte se distribuyeron entre un gran número de mercados, y Bélgica (con un 6,9% de las importaciones en valor), Italia (con un 3,9%) y Colombia (con un 2,0%) representaron conjuntamente solo un 12,9% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Norteamérica en valor, 2017-2020