Mercado de las zanahorias y los nabos en España

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2020, el volumen de mercado de zanahorias y nabos frescos en España cayó de 302,6 mil toneladas a 282,2 mil toneladas. Esta reducción se debió principalmente a una disminución consecutiva de la superficie cultivada de zanahorias en el país, lo que provocó una menor producción nacional. Aunque España mantuvo su posición como exportador importante en el mercado europeo de hortalizas frescas, el aumento de las exportaciones junto con la caída de la producción redujo la cantidad de producto disponible para el consumo local.

En 2021, el mercado se recuperó hasta 299,3 mil toneladas, apoyado por una mayor demanda de los consumidores por productos frescos y saludables, impulsada por una tendencia más amplia hacia la conciencia sanitaria. A pesar de que la producción nacional de zanahorias cayó en más de 46 mil toneladas en 2022, el volumen de mercado aún aumentó ligeramente a 304,3 mil toneladas. Este crecimiento se sustentó en la persistente preferencia de los consumidores españoles por las verduras orgánicas y frescas, junto con un aumento de las importaciones, donde Francia emergió como el principal proveedor.

En 2023, el mercado se contrajo a 276,4 mil toneladas. Esta caída estuvo influenciada por un aumento del 3,1% en los precios de las zanahorias debido a la inflación y a los mayores costes energéticos, lo que redujo la demanda. Además, el impacto continuo de la guerra en Ucrania y la crisis energética en los costes de vida y los hábitos de consumo contribuyó aún más a la contracción del mercado.

Producción de las zanahorias y los nabos en España

En volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, España fue el vigésimo mayor productor mundial de zanahorias y nabos.

Mayores productores de de las zanahorias y los nabos, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de las zanahorias y los nabos, 2017-2020

La producción de zanahorias y nabos en España aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 392,8 mil toneladas, lo que representa un incremento del 2,2% respecto al año anterior. El volumen más bajo se registró en 2018, con 382,4 mil toneladas, y la mayor caída anual fue ese mismo año, del 1,9%.

Dinámica anual de la producción en España en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de las zanahorias y los nabos de España

Exportaciones en en volumen, mil t

Las exportaciones españolas de zanahorias y nabos crecieron por segundo año consecutivo. En 2020, España exportó 128,6 mil toneladas, un aumento del 15,8% interanual. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 15,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 5,0%. El volumen más bajo se registró en 2018, con 100,0 mil toneladas, y la mayor caída anual fue ese mismo año, del 10,0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de España en volumen, 2017-2020, mil t

De 2017 a 2020, Francia (25,0% de las exportaciones en volumen), Alemania (20,1%) y Portugal (16,8%) fueron los principales compradores de zanahorias y nabos españoles, representando conjuntamente el 62,0% del total exportado.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de España en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

En 2020, España exportó zanahorias y nabos por valor de 84 207 mil dólares estadounidenses, un notable aumento del 19,2% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 34,7%, equivalente a una tasa anualizada del 10,5%. La mayor caída anual se registró en 2019, del 8,0%, mientras que el mayor incremento fue en 2018, del 22,8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de España en valor, 2017-2020, mil $ US

De 2017 a 2020, Francia (28,8% de las exportaciones en valor), Alemania (24,0%) y los Países Bajos (16,4%) fueron los principales destinos de las exportaciones españolas de zanahorias y nabos en términos de valor, representando conjuntamente el 69,3% del total.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de España en valor, 2017-2020

Importaciones de las zanahorias y los nabos a España

Importaciones en en volumen, mil t

Las importaciones españolas de zanahorias y nabos disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones ascendieron a 18,0 mil toneladas, una caída controlada del 6,5% interanual. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 27,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 8,4%. El volumen más alto se registró en 2018, con 20,2 mil toneladas, y el mayor incremento anual fue ese mismo año, del 42,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a España en volumen, 2017-2020, mil t

De 2017 a 2020, Francia (60,5% de las importaciones en volumen), Portugal (14,3%) y los Países Bajos (7,6%) fueron los principales socios en las importaciones españolas de zanahorias y nabos en términos de volumen, representando conjuntamente el 82,5% del total.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a España en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

El mercado mostró fluctuaciones notables durante el período. En 2020, las importaciones españolas de zanahorias y nabos alcanzaron un valor de 5 456 mil dólares estadounidenses, una fuerte caída del 10,8% interanual. El valor más alto se registró en 2018, con 8 760 mil dólares, y el más bajo en 2017, lo que supone una variación de 1,7 veces entre ambos años. La mayor caída anual fue en 2019, del 30,2%, mientras que el mayor incremento se dio en 2018, del 71,0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a España en valor, 2017-2020, mil $ US

De 2017 a 2020, Francia (47,7% de las importaciones en valor), Portugal (15,4%) y los Países Bajos (9,9%) formaron el grupo clave de socios en las importaciones españolas de zanahorias y nabos en términos de valor, representando conjuntamente el 73,0% del total.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a España en valor, 2017-2020