Mercado de las zanahorias y los nabos en Canadá

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de zanahorias y nabos frescos en Canadá fluctuó entre 374 mil toneladas y 384 mil toneladas de 2018 a 2021, alcanzando un máximo de 384 mil toneladas en 2020. Luego, se contrajo a 346 mil toneladas en 2022 y a 336 mil toneladas en 2023, lo que representa una disminución total de 47 mil toneladas en el período. A pesar de esta caída en volumen, el valor del mercado creció de 277 millones de dólares estadounidenses en 2018 a 323 millones en 2023.

Este aumento en valor coincidió con tendencias de consumo sostenidas que favorecen opciones orgánicas y saludables, como las zanahorias baby, que suelen tener precios más altos. La pandemia de COVID-19 en 2020 también introdujo interrupciones en las cadenas de suministro globales que afectaron los patrones comerciales. En 2024, un retiro del mercado de varias marcas de zanahorias orgánicas debido a E. coli O121 destacó las consideraciones continuas de seguridad alimentaria para los consumidores.

Los estándares canadienses de empaque y clasificación para zanahorias frescas, que especifican requisitos mínimos de tamaño y corte, continuaron definiendo el entorno regulatorio para las importaciones y la producción nacional.

Producción de las zanahorias y los nabos en Canadá

En volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Canadá ocupó el puesto 21 como mayor productor mundial de zanahorias y nabos.

Mayores productores de de las zanahorias y los nabos, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de las zanahorias y los nabos, 2017-2020

En 2020, Canadá produjo 360,2 mil toneladas de zanahorias y nabos, lo que representa una reducción del 0,8% respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, la producción disminuyó un 6,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,2%. La mayor caída se registró en 2018, con un 6,2%, mientras que el mayor aumento ocurrió en 2019, con un 0,4%.

Dinámica anual de la producción en Canadá en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

En 2020, el valor de la producción de zanahorias y nabos en Canadá alcanzó los 208,9 millones de dólares estadounidenses, mostrando un avance moderado del 7,0% en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción aumentó un 4,6%, equivalente a una tasa anualizada del 1,5%. El valor mínimo se registró en 2019, con 195,2 millones de dólares, y el máximo en 2018, con 215,5 millones. La mayor disminución ocurrió en 2019, con un 9,4%, mientras que el mayor incremento se observó en 2018, con un 7,9%.

Dinámica anual de la producción en Canadá en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de las zanahorias y los nabos de Canadá

Exportaciones en en volumen, mil t

En 2020, las exportaciones canadienses de zanahorias y nabos totalizaron 86,6 mil toneladas, lo que indica una fuerte caída del 15,0% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones disminuyeron un 12,5%, equivalente a una tasa anualizada del 4,3%. El valor máximo se registró en 2019, con 101,8 mil toneladas, y el mayor aumento ocurrió ese mismo año, con un 6,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Canadá en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, la estructura del mercado de exportación en volumen estuvo altamente concentrada, con Estados Unidos como responsable del 99,8% del total.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Canadá en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Las exportaciones canadienses de zanahorias y nabos en valor cayeron por segundo año consecutivo. En 2020, Canadá exportó 50,2 millones de dólares estadounidenses, un 8,4% menos que el año anterior. El valor máximo se registró en 2018, con 56,9 millones, y el mayor aumento ocurrió ese mismo año, con un 11,1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Canadá en valor, 2017-2020, M $ US

A lo largo de 2017-2020, las exportaciones en valor se mantuvieron fuertemente enfocadas en Estados Unidos, que representó el 99,9% del total.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Canadá en valor, 2017-2020

Importaciones de las zanahorias y los nabos a Canadá

Importaciones en en volumen, mil t

El volumen de importaciones de zanahorias y nabos en Canadá disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones alcanzaron 110,2 mil toneladas, un 2,6% menos que en 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones cayeron un 47,4%, equivalente a una tasa anualizada del 19,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Canadá en volumen, 2017-2020, mil t

Durante 2017-2020, Estados Unidos siguió siendo el principal destino de las importaciones en volumen, con el 72,9% del total, mientras que el resto se distribuyó entre varios mercados más pequeños.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Canadá en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

El valor de las importaciones canadienses de zanahorias y nabos cayó por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones ascendieron a 114,0 millones de dólares estadounidenses, mostrando una variación mínima respecto a 2019. En el período 2017-2020, las importaciones aumentaron un 4,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,5%. El valor máximo se registró en 2018, con 118,4 millones, la mayor caída ocurrió en 2019, con un 3,4%, y el mayor aumento en 2018, con un 8,5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Canadá en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, Estados Unidos fue la principal dirección de las importaciones en valor, representando el 82,2% del total, mientras que otros mercados formaron una larga cola de socios menores.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Canadá en valor, 2017-2020