Mercado de las zanahorias y los nabos en Colombia

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado colombiano de zanahoria y nabo frescos experimentó un crecimiento significativo, pasando de 222,6 mil toneladas en 2018 a 301,1 mil toneladas en 2020. Este aumento inicial se debió a un récord en la superficie nacional sembrada, estimada en 312.077 hectáreas en 2019, lo que incrementó directamente la capacidad de producción. A pesar de las medidas de cuarentena por COVID-19 que afectaron el transporte y las cadenas de suministro en 2020, el mercado continuó creciendo gracias a condiciones climáticas favorables en regiones clave de alta altitud y a una demanda subyacente que se mantuvo.

Tras alcanzar su punto máximo, el volumen del mercado se contrajo a 276,0 mil toneladas en 2021, principalmente por el impacto prolongado de las restricciones logísticas y de transporte relacionadas con la pandemia en la comercialización de los productos. En 2022, se produjo una recuperación a 291,4 mil toneladas, impulsada por un mayor gasto de los hogares en alimentos—siendo la zanahoria un artículo de alta demanda—y por políticas gubernamentales de apoyo y proyectos de desarrollo agrícola, incluidos los iniciados con el respaldo del Fondo Internacional de Desarrollo Agrícola (FIDA). Posteriormente, el volumen se moderó a 273,4 mil toneladas en 2023, con factores climáticos y marcos logísticos que continuaron influyendo en los niveles de producción.

Durante todo el período, la estructura del mercado se caracterizó por una producción concentrada en regiones como Boyacá y Cundinamarca, y por una creciente preferencia de los consumidores por productos frescos y saludables que respaldó la demanda. Los proyectos estratégicos dirigidos a introducir nuevas variedades y protocolos de producción limpia contribuyeron a los esfuerzos de diversificación y sostenibilidad del mercado.

Producción de las zanahorias y los nabos en Colombia

En volumen, 2017-2020, mil t

Colombia se ubicó entre los principales productores mundiales de zanahorias y nabos durante el período 2017-2020, ocupando el puesto 29 por volumen de producción.

Mayores productores de de las zanahorias y los nabos, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de las zanahorias y los nabos, 2017-2020

La producción de zanahorias y nabos en Colombia aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 301,0 mil toneladas, lo que representa un incremento del 17,1 % respecto a 2019. En el período 2017-2020, la producción creció un 5,1 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,7 %. El valor mínimo se registró en 2018, con 222,5 mil toneladas, marcando la mayor caída interanual del 22,4 %.

Dinámica anual de la producción en Colombia en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de las zanahorias y los nabos de Colombia

Exportaciones en en volumen, t

El volumen de exportaciones de zanahorias y nabos de Colombia disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron 16,3 toneladas, lo que supone una leve reducción del 4,7 % interanual. En el período 2017-2020, las exportaciones cayeron un 3,7 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,3 %. El valor máximo se registró en 2018, con 18,7 toneladas, año en el que se observó el mayor aumento del 10,7 %. La mayor caída ocurrió en 2019, con un descenso del 8,8 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Colombia en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Curazao fue el destino dominante para las exportaciones en volumen de zanahorias y nabos desde Colombia, representando el 84,7 % del total, mientras que el resto se distribuyó entre varios mercados menores.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Colombia en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Las exportaciones de zanahorias y nabos desde Colombia disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2020, el volumen de exportaciones se situó en 9,2 mil dólares estadounidenses, un 23,3 % menos que en 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones cayeron un 59,6 %, lo que equivale a una tasa anualizada del 26,1 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Colombia en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, Curazao y Aruba fueron los destinos clave para las exportaciones en términos de valor, representando conjuntamente el 87,7 % del total, mientras que otros socios fueron mucho menos significativos de forma individual.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Colombia en valor, 2017-2020

Importaciones de las zanahorias y los nabos a Colombia

Importaciones en en volumen, t

Las importaciones de zanahorias y nabos en Colombia disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones ascendieron a 95,6 toneladas, lo que corresponde a una modesta caída del 6,1 % respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones se redujeron un 21,1 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 7,6 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Colombia en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, la dependencia de Estados Unidos fue pronunciada: este mercado representó el 99,1 % del total de importaciones en volumen de zanahorias y nabos a Colombia.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Colombia en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Los envíos de zanahorias y nabos a Colombia desde el extranjero disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones ascendieron a 218,9 mil dólares estadounidenses, lo que supone un descenso del 11,3 % respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones cayeron un 25,2 %, lo que equivale a una tasa anualizada del 9,2 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Colombia en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, la dependencia de Estados Unidos fue pronunciada: este mercado representó el 99,4 % del total de importaciones en términos de valor de zanahorias y nabos a Colombia.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Colombia en valor, 2017-2020