Mercado de las verduras congeladas en Canadá

Observaciones de informes anteriores

El mercado canadiense de verduras congeladas experimentó una contracción en volumen, pasando de 1.283 mil toneladas en 2018 a 1.197 mil toneladas en 2020, mientras que la producción cayó a 1.184 mil toneladas. Sin embargo, en 2021 se produjo una fuerte recuperación, elevando el volumen del mercado a 1.346 mil toneladas y la producción a 1.322 mil toneladas.

A partir de 2021, las presiones económicas y el aumento de los precios de los alimentos convirtieron a las verduras congeladas en una opción de ahorro para los hogares, impulsando la demanda. Este cambio se vio respaldado por el creciente interés de los consumidores en dietas basadas en plantas, lo que aumentó el atractivo de los productos de verduras congeladas como opciones convenientes y nutritivas.

La dinámica del mercado también se vio influenciada por el aumento de los costos de los materiales de embalaje y la caída de las tarifas del transporte refrigerado debido a la disminución de los precios del combustible. El principal procesador, Nortera, con sus 13 plantas en Canadá, proporcionó un apoyo estable a la agricultura y producción local, contribuyendo a sostener el crecimiento del mercado hasta 2023, cuando el volumen alcanzó 1.377 mil toneladas.

Producción de las verduras congeladas en Canadá

En volumen, 2017-2020, mil t

Canadá se situó entre los principales productores mundiales de verduras congeladas durante el período 2017-2020, ocupando el tercer puesto por volumen de producción.

Mayores productores de de las verduras congeladas, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de las verduras congeladas, 2017-2020

La producción de verduras congeladas en Canadá disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 1 184 K t de verduras congeladas en el país, lo que representa un ligero descenso del 2,5% interanual. En el período 2017-2020, la producción se redujo un 6,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesto del 2,1%. El valor máximo se registró en 2018, con 1 291 K t. La mayor caída se produjo en 2019, del 5,9%, mientras que el mayor aumento tuvo lugar en 2018, del 2,3%.

Dinámica anual de la producción en Canadá en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

La producción de verduras congeladas en Canadá disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, el valor de la producción de verduras congeladas en Canadá fue de 1 308 M $ US, lo que supone una reducción del 7,4% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción cayó un 10,1%, equivalente a una tasa anualizada del 3,5%. El valor máximo se alcanzó en 2018, con 1 500 M $ US, y el mayor incremento se registró ese mismo año, del 3,1%.

Dinámica anual de la producción en Canadá en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de las verduras congeladas de Canadá

Exportaciones en en volumen, mil t

El volumen de exportaciones de verduras congeladas de Canadá disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, Canadá exportó 122,8 K t de verduras congeladas, lo que indica una pequeña reducción del 2,5% en comparación con el año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones cayeron un 6,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesto del 2,4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Canadá en volumen, 2017-2020, mil t

Durante 2017-2020, las verduras congeladas de Canadá se enviaron principalmente a Estados Unidos, que absorbió el 99,3% del total de las exportaciones en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Canadá en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

El volumen de exportaciones de verduras congeladas de Canadá disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones totalizaron 135,6 M $ US, lo que equivale a una moderada caída del 7,5% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones se redujeron un 10,9%, con una tasa anualizada del 3,8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Canadá en valor, 2017-2020, M $ US

A lo largo de 2017-2020, Estados Unidos se mantuvo como el destino dominante y casi exclusivo de las exportaciones en valor de verduras congeladas de Canadá, con una participación del 99,4%.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Canadá en valor, 2017-2020

Importaciones de las verduras congeladas a Canadá

Importaciones en en volumen, mil t

Canadá importó un total de 135,5 K t de verduras congeladas en 2020, lo que supone un 7,0% menos que el año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones cayeron un 17,4%, equivalente a una tasa anualizada del 6,2%. El valor mínimo se registró en 2018, con 121,3 K t. La mayor disminución se produjo en 2018, del 26,1%, mientras que el mayor aumento tuvo lugar en 2019, del 20,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Canadá en volumen, 2017-2020, mil t

En 2017-2020, Estados Unidos (40,1% de las importaciones en volumen), China (16,6% de las importaciones en volumen) y México (9,8% de las importaciones en volumen) fueron los principales destinos de las importaciones en volumen, representando conjuntamente el 66,5% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Canadá en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de aumento, el volumen de importaciones de verduras congeladas en Canadá disminuyó. En 2020, las importaciones totalizaron 171,7 M $ US, sin cambios significativos respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones aumentaron un 38,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesto del 11,4%. El valor máximo se alcanzó en 2019, con 172,0 M $ US, y el mayor incremento se registró ese mismo año, del 18,9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Canadá en valor, 2017-2020, M $ US

A lo largo de 2017-2020, los tres mercados más grandes —Estados Unidos, China y México— se mantuvieron en el centro de las importaciones en valor, representando juntos el 67,3% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Canadá en valor, 2017-2020