Mercado de las cebollas y los chalotes en Canadá

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de cebollas y chalotes frescos en Canadá aumentó de 362 mil toneladas en 2018 a 438 mil toneladas en 2023. Este crecimiento se debió principalmente al incremento sostenido de la demanda de alimentos saludables y orgánicos, así como a una mayor conciencia sobre los beneficios nutricionales de estos productos. Aunque el mercado se contrajo a 382 mil toneladas en 2020, se recuperó con fuerza en 2021, alcanzando 431 mil toneladas.

En términos de valor, el mercado mostró fluctuaciones más pronunciadas, pasando de 268 millones de dólares en 2018 a 404 millones en 2023, con un pico de 440 millones en 2022. Este aumento reflejó tanto mayores volúmenes como cambios en los niveles de precios. Las mejores condiciones de cultivo en 2024, tras un 2023 húmedo, contribuyeron a áreas de siembra y volúmenes de exportación récord, lo que indica una recuperación del potencial productivo.

Producción de las cebollas y los chalotes en Canadá

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de las cebollas y los chalotes, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de las cebollas y los chalotes, 2017-2020

Tras dos años de crecimiento, la producción canadiense de cebollas y chalotes disminuyó. En 2019, se alcanzó el máximo valor con 250,8 mil toneladas, lo que representó un aumento del 3,8%. En 2020, la producción fue de 232,8 mil toneladas, lo que supone una caída del 7,2% respecto al año anterior.

Dinámica anual de la producción en Canadá en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

Después de dos años de incremento, el valor de la producción canadiense de cebollas y chalotes se redujo. En 2019, se registró el máximo valor con 170,8 millones de dólares estadounidenses, tras un aumento del 8,7% en 2018. En 2020, la producción se valoró en 157,4 millones de dólares estadounidenses, lo que implica un descenso del 7,8% respecto a 2019. En el período 2017-2020, la producción aumentó un 4,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,4%.

Dinámica anual de la producción en Canadá en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de las cebollas y los chalotes de Canadá

Exportaciones en en volumen, mil t

En 2019, las exportaciones canadienses de cebollas y chalotes en volumen alcanzaron su mínimo con 61,5 mil toneladas, lo que supuso una caída del 8,2%. En 2018, se registró el máximo con 67,0 mil toneladas, tras un aumento del 2,9%. En 2020, las exportaciones fueron de 61,7 mil toneladas, mostrando un cambio mínimo respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones disminuyeron un 5,2%, equivalente a una tasa anualizada del 1,8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Canadá en volumen, 2017-2020, mil t

En el período 2017-2020, las exportaciones en volumen de cebollas y chalotes desde Canadá estuvieron altamente concentradas en Estados Unidos, que representó el 99,6% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Canadá en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Las exportaciones canadienses de cebollas y chalotes en valor disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2018, se alcanzó el máximo valor con 45,6 millones de dólares estadounidenses, tras un aumento del 9,2%. En 2019, se registró la mayor caída con un descenso del 8,1%. En 2020, las exportaciones fueron de 41,7 millones de dólares estadounidenses, mostrando un cambio mínimo respecto a 2019.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Canadá en valor, 2017-2020, M $ US

En el período 2017-2020, las exportaciones en valor de cebollas y chalotes desde Canadá estuvieron altamente concentradas en Estados Unidos, que representó el 99,6% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Canadá en valor, 2017-2020

Importaciones de las cebollas y los chalotes a Canadá

Importaciones en en volumen, mil t

El volumen de importaciones canadienses de cebollas y chalotes aumentó por segundo año consecutivo. En 2018, se registró el mínimo con 187,1 mil toneladas, lo que supuso una caída del 0,5%. En 2019, se produjo el mayor aumento con un incremento del 10,6%. En 2020, las importaciones alcanzaron 210,8 mil toneladas, lo que representa un pequeño aumento del 1,9% respecto a 2019. En el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 12,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Canadá en volumen, 2017-2020, mil t

A lo largo de 2017-2020, Estados Unidos fue el principal proveedor de cebollas y chalotes a Canadá, representando el 81,4% del total de importaciones en volumen, mientras que otros socios tuvieron participaciones relativamente modestas.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Canadá en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de crecimiento, el valor de las importaciones canadienses de cebollas y chalotes disminuyó. En 2019, se registró el máximo valor con 178,8 millones de dólares estadounidenses, tras un aumento del 19,7%. En 2020, las importaciones ascendieron a 160,6 millones de dólares estadounidenses, lo que refleja una fuerte disminución del 10,2% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones aumentaron un 16,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 5,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Canadá en valor, 2017-2020, M $ US

A lo largo de 2017-2020, dos países —Estados Unidos y México— concentraron la mayor parte de las importaciones en valor de cebollas y chalotes a Canadá, mientras que otros mercados fueron menos importantes individualmente.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Canadá en valor, 2017-2020