Mercado de las verduras congeladas, excluidas las patatas, las legumbres y el maíz, en Túnez

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2020, el mercado tunecino de verduras congeladas (excluyendo patatas, legumbres y maíz) se contrajo de 2.141 t a 1.764 t. Esta caída coincidió con fuertes subidas de precios y una reducción de la oferta en el mercado mayorista de Bir El Kassaa, lo que probablemente limitó la demanda de los consumidores. Por ejemplo, en 2018 los precios de las verduras aumentaron más del 100% para algunos productos, mientras que las campañas de control económico y nuevas caídas de la oferta en 2019 y 2020 continuaron presionando la disponibilidad y los costes.

La recuperación comenzó en 2021, con el mercado alcanzando 1.877 t y estabilizándose en torno a 1.917 t para 2023. Este cambio estuvo parcialmente vinculado al desarrollo industrial, incluyendo asociaciones buscadas para construir nuevas plantas de patatas fritas y chips congeladas en el noroeste, lo que señaló inversión en producción. Simultáneamente, el segmento de verduras congeladas orgánicas, que creció un 49% desde 2018, añadió diversificación al mercado.

En 2022, la Unión Tunecina de Agricultura y Pesca organizó un mercado directo de agricultor a consumidor en Túnez, lo que pudo afectar a la distribución de verduras frescas, mientras que la continua volatilidad de precios de los productos frescos siguió condicionando las circunstancias para las alternativas congeladas. Para 2023, el volumen del mercado mostró un cambio mínimo, indicando estabilidad tras las fluctuaciones anteriores.

Producción de las verduras congeladas, excluidas las patatas, las legumbres y el maíz, en Túnez

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de las verduras congeladas, excluidas las patatas, las legumbres y el maíz,, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de las verduras congeladas, excluidas las patatas, las legumbres y el maíz,, 2017-2020

Tras dos años de descenso, la producción tunecina de verduras congeladas (excluyendo patatas, legumbres y maíz) aumentó en volumen. En 2020, se produjeron 1 609 toneladas de estas verduras congeladas en Túnez, lo que representa un incremento del 1,4% respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, la producción disminuyó un 9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,1%. El valor mínimo se registró en 2019, con 1 587 toneladas, año en el que también se observó la mayor caída, del 9,7%.

Dinámica anual de la producción en Túnez en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de las verduras congeladas, excluidas las patatas, las legumbres y el maíz, de Túnez

Exportaciones en en volumen, t

El mercado mostró fluctuaciones notables durante el período analizado. Las exportaciones tunecinas de verduras congeladas (excluyendo patatas, legumbres y maíz) alcanzaron su punto más bajo en 2019 y su máximo en 2020, con una diferencia de 96 veces entre ambos años. En 2020, estas exportaciones ascendieron a 9,6 toneladas, lo que supone un aumento del 9 533,0% en comparación con el año anterior.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Túnez en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Italia y Kuwait dominaron las exportaciones en volumen, representando juntos el 86,4% del total, mientras que otros destinos tuvieron contribuciones individuales menores.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Túnez en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. El valor de las exportaciones tunecinas de verduras congeladas (excluyendo patatas, legumbres y maíz) alcanzó su mínimo en 2019 y su máximo en 2020, con una variación de 614 veces entre ambos años. En 2020, este valor llegó a 30,3 mil dólares estadounidenses, reflejando un avance intenso del 61 301,0% respecto al año anterior.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Túnez en valor, 2017-2020, mil $ US

De 2017 a 2020, tres mercados principales —Italia, Kuwait y Francia— representaron conjuntamente el 95,0% del valor total de las exportaciones tunecinas de verduras congeladas (excluyendo patatas, legumbres y maíz).

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Túnez en valor, 2017-2020

Importaciones de las verduras congeladas, excluidas las patatas, las legumbres y el maíz, a Túnez

Importaciones en en volumen, t

Las importaciones tunecinas de verduras congeladas (excluyendo patatas, legumbres y maíz) disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, Túnez importó 164,7 toneladas de estos productos, un 53,7% menos que en el año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones cayeron un 52,8%, equivalente a una tasa anualizada del 22,1%. El valor máximo se registró en 2018, con 382,8 toneladas, año en el que también se observó el mayor aumento, del 9,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Túnez en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Bélgica y España dominaron las importaciones en volumen, representando juntos el 86,3% del total, mientras que otros orígenes tuvieron contribuciones individuales menores.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Túnez en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Las importaciones tunecinas de verduras congeladas (excluyendo patatas, legumbres y maíz) disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, estas importaciones ascendieron a 213,1 mil dólares estadounidenses, lo que marca una reducción pronunciada del 43,1% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones cayeron un 46,4%, equivalente a una tasa anualizada del 18,8%. El valor máximo se registró en 2018, con 452,2 mil dólares estadounidenses, año en el que también se observó el mayor aumento, del 13,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Túnez en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo de 2017-2020, la estructura por países de las importaciones en valor estuvo determinada principalmente por Bélgica y España, que juntos representaron el 81,9% del total; otros mercados formaron una larga cola.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Túnez en valor, 2017-2020