Mercado de las verduras congeladas, excluidas las patatas, las legumbres y el maíz, en Hungría

Observaciones de informes anteriores

El mercado húngaro de verduras congeladas (excluyendo patatas, legumbres y maíz) comenzó el período en 81.453 toneladas en 2018, para luego contraerse a 68.064 toneladas en 2019. Ese año, las deficiencias en la cosecha relacionadas con el clima afectaron la oferta, mientras que las preferencias cambiantes de los consumidores por mezclas de verduras de múltiples sabores y una creciente atención a la alimentación saludable respaldaron la demanda subyacente. En 2020 se produjo una recuperación pronunciada hasta 69.060 toneladas, impulsada directamente por la pandemia de COVID-19, que desencadenó un aumento del 41% en las ventas durante marzo mientras los consumidores acumulaban existencias, junto con una mayor demanda de productos semielaborados congelados convenientes y mezclas de verduras innovadoras.

Tras un nuevo incremento hasta 70.041 toneladas en 2021, el volumen del mercado cayó a 62.086 toneladas en 2022. Ese año, la Oficina Nacional de Seguridad de la Cadena Alimentaria (Nébih) inició un estudio sobre los hábitos de compra y consumo de los consumidores, centrándose más en el cumplimiento del etiquetado y la seguridad alimentaria, lo que reflejó la trayectoria continua del mercado hacia opciones de calidad y conveniencia, como las verduras preparadas orgánicas y saludables. El mercado se recuperó con fuerza hasta 73.653 toneladas en 2023, con un valor que alcanzó 92.283 miles de dólares estadounidenses, lo que indica un cambio hacia productos de mayor valor.

Producción de las verduras congeladas, excluidas las patatas, las legumbres y el maíz, en Hungría

En volumen, 2018-2021, t

Hungría ocupó el puesto 15 a nivel mundial en producción de verduras congeladas, excluyendo patatas, legumbres y maíz, durante el período 2018-2021.

Mayores productores de de las verduras congeladas, excluidas las patatas, las legumbres y el maíz,, 2018-2021

Mapa mundial de producción de de las verduras congeladas, excluidas las patatas, las legumbres y el maíz,, 2018-2021

En 2021, Hungría produjo 56 645 toneladas de verduras congeladas, excluyendo patatas, legumbres y maíz, lo que representa una disminución del 1,8% respecto al año anterior. Durante el período 2018-2021, la producción cayó un 22%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 7,9%. El valor mínimo se registró en 2019, con 55 612 toneladas. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 23,4%, mientras que el mayor aumento se observó en 2020, con un crecimiento del 3,8%.

Dinámica anual de la producción en Hungría en volumen, 2018-2021, t

En valor, 2018-2021, mil $ US

La producción de verduras congeladas, excluyendo patatas, legumbres y maíz, en Hungría aumentó por segundo año consecutivo. En 2021, el valor de la producción alcanzó los 58 463 miles de dólares estadounidenses, sin cambios significativos respecto a 2020. En comparación con el año anterior, el valor se mantuvo estable. Durante el período 2018-2021, la producción disminuyó un 14,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 5,1%. El valor mínimo se registró en 2019, con 51 723 miles de dólares. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 24,3%, mientras que el mayor aumento se observó en 2020, con un crecimiento del 12,5%.

Dinámica anual de la producción en Hungría en valor, 2018-2021, mil $ US

Exportaciones de las verduras congeladas, excluidas las patatas, las legumbres y el maíz, de Hungría

Exportaciones en en volumen, t

Tras dos años de disminución, las exportaciones húngaras de verduras congeladas, excluyendo patatas, legumbres y maíz, aumentaron. En 2021, las exportaciones totalizaron 11 425 toneladas, lo que refleja un aumento sustancial del 11,9% respecto a 2020. Durante el período 2018-2021, las exportaciones cayeron un 31,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 11,7%. El valor mínimo se registró en 2020, con 10 212 toneladas. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 23,2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Hungría en volumen, 2018-2021, t

Durante 2018-2021, las verduras congeladas húngaras, excluyendo patatas, legumbres y maíz, se suministraron a numerosos mercados diferentes. Incluso los destinos más importantes, como Rumanía, Alemania y Jordania, representaron en conjunto solo el 47,4% del total de las exportaciones en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Hungría en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, mil $ US

Tras dos años de caída, el volumen de exportaciones húngaras de verduras congeladas, excluyendo patatas, legumbres y maíz, aumentó. En 2021, las exportaciones alcanzaron los 11 791 miles de dólares estadounidenses, mostrando un incremento del 14,5% interanual. Entre 2018 y 2021, las exportaciones disminuyeron un 24,5%, lo que equivale a una tasa anualizada del 9,0%. El valor mínimo se registró en 2020, con 10 295 miles de dólares. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 24,1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Hungría en valor, 2018-2021, mil $ US

En 2018-2021, el panorama de socios comerciales para las exportaciones en términos de valor fue amplio. Rumanía (23,4% de las exportaciones en valor), Alemania (15,8%) y Jordania (8,4%) representaron en conjunto solo el 47,6% de los flujos totales, mientras que un significativo 52,4% se destinó a muchos otros países.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Hungría en valor, 2018-2021

Importaciones de las verduras congeladas, excluidas las patatas, las legumbres y el maíz, a Hungría

Importaciones en en volumen, t

Tras dos años de descenso, el volumen de importaciones húngaras de verduras congeladas, excluyendo patatas, legumbres y maíz, aumentó. En 2021, las importaciones ascendieron a 24 820 toneladas, lo que supone un aumento del 15,1% respecto a 2020. Durante el período 2018-2021, las importaciones disminuyeron un 2,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 0,8%. El valor mínimo se registró en 2020, con 21 566 toneladas. La mayor caída se produjo en 2020, con un descenso del 14,4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Hungría en volumen, 2018-2021, t

En 2018-2021, Polonia (28,7% de las importaciones en volumen), Bélgica (18,8%) y Austria (15,9%) formaron el principal grupo de mercados para las importaciones en volumen, con una participación combinada del 63,4% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Hungría en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, mil $ US

Tras dos años de descenso, los volúmenes importados de verduras congeladas, excluyendo patatas, legumbres y maíz, en Hungría aumentaron. En 2021, las importaciones ascendieron a 22 355 miles de dólares estadounidenses, un 20,7% más que el año anterior. Entre 2018 y 2021, las importaciones crecieron un 7,5%, lo que equivale a una tasa anualizada del 2,4%. El valor mínimo se registró en 2020, con 18 516 miles de dólares. La mayor caída se produjo en 2020, con un descenso del 9,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Hungría en valor, 2018-2021, mil $ US

En 2018-2021, Polonia (27,2% de las importaciones en valor), Bélgica (17,9%) y Alemania (14,9%) siguieron siendo los principales proveedores de verduras congeladas, excluyendo patatas, legumbres y maíz, a Hungría, representando conjuntamente el 60,0% del total de las importaciones en valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Hungría en valor, 2018-2021