Mercado de las verduras congeladas, excluidas las patatas, las legumbres y el maíz, en Canadá

Observaciones de informes anteriores

El mercado canadiense de verduras congeladas, excluyendo patatas, legumbres y maíz, experimentó cambios significativos entre 2018 y 2023. El volumen del mercado aumentó notablemente, pasando de 90,0 mil toneladas en 2018 a un máximo de 117,3 mil toneladas en 2021, para luego contraerse a 96,5 mil toneladas en 2022. En 2023, se observó una recuperación parcial, con un volumen que alcanzó las 99,8 mil toneladas.

La recuperación del mercado en 2023 se vio respaldada por las condiciones económicas cambiantes y la innovación en productos. El comportamiento de compra de alimentos de los consumidores cambió rápidamente debido a la inflación de precios de alimentos y vivienda, lo que hizo que las verduras congeladas fueran una opción más atractiva y de ahorro de costes. Además, durante este período surgieron nuevos productos congelados de origen vegetal y alto contenido proteico de empresas como Prana Biovegan y ConAgra Foods, lo que contribuyó a estimular la demanda en este segmento.

En términos de valor, el mercado creció de 107,7 millones de dólares en 2018 a 149,1 millones de dólares en 2023. El aumento del valor del mercado fue especialmente notable en 2023, con un incremento de casi el 10% hasta alcanzar los 149,1 millones de dólares, lo que sugiere una tendencia hacia productos de mayor valor o un aumento de los precios unitarios junto con la recuperación del volumen.

Producción de las verduras congeladas, excluidas las patatas, las legumbres y el maíz, en Canadá

En volumen, 2017-2020, t

A nivel global, Canadá ocupó el puesto 14 como productor de verduras congeladas excluyendo papas, legumbres y maíz durante el período 2017-2020.

Mayores productores de de las verduras congeladas, excluidas las patatas, las legumbres y el maíz,, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de las verduras congeladas, excluidas las patatas, las legumbres y el maíz,, 2017-2020

La producción canadiense de verduras congeladas excluyendo papas, legumbres y maíz disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 64 676 toneladas de estas verduras en Canadá, lo que representa una caída del 0.6% interanual. Entre 2017 y 2020, la producción se redujo un 8.5%, equivalente a una tasa anualizada del 2.9%.

Dinámica anual de la producción en Canadá en volumen, 2017-2020, t

En valor, 2017-2020, mil $ US

El volumen de producción de verduras congeladas excluyendo papas, legumbres y maíz en Canadá cayó por tercer año consecutivo. En 2020, el valor de la producción de estas verduras fue de 65 470 mil dólares estadounidenses, un descenso del 8.3% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, la producción disminuyó un 9.5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3.3%.

Dinámica anual de la producción en Canadá en valor, 2017-2020, mil $ US

Exportaciones de las verduras congeladas, excluidas las patatas, las legumbres y el maíz, de Canadá

Exportaciones en en volumen, mil t

Las exportaciones canadienses de verduras congeladas excluyendo papas, legumbres y maíz disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron 62.4 mil toneladas, lo que supone una reducción limitada del 4.3% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones cayeron un 3.4%, equivalente a una tasa anualizada del 1.1%. El valor máximo se registró en 2018, con 66.7 mil toneladas, y el mayor aumento se observó ese mismo año, del 3.3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Canadá en volumen, 2017-2020, mil t

Durante 2017-2020, Estados Unidos concentró efectivamente las exportaciones en volumen de verduras congeladas excluyendo papas, legumbres y maíz desde Canadá, con una participación del 99.3% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Canadá en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

En 2020, las entregas de verduras congeladas excluyendo papas, legumbres y maíz desde Canadá alcanzaron 63.1 millones de dólares estadounidenses, lo que indica una fuerte disminución del 11.7% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones se redujeron un 4.4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1.5%. El valor máximo se registró en 2019, con 71.5 millones de dólares, y el mayor aumento se observó en 2018, del 8.2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Canadá en valor, 2017-2020, M $ US

En 2017-2020, Estados Unidos siguió siendo el comprador abrumadoramente dominante de verduras congeladas excluyendo papas, legumbres y maíz desde Canadá, representando el 99.3% del total de exportaciones en términos de valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Canadá en valor, 2017-2020

Importaciones de las verduras congeladas, excluidas las patatas, las legumbres y el maíz, a Canadá

Importaciones en en volumen, mil t

En 2020, las importaciones canadienses de verduras congeladas excluyendo papas, legumbres y maíz ascendieron a 102.6 mil toneladas, un 6.3% menos que en 2019. En el período 2017-2020, las importaciones disminuyeron un 24.1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 8.8%. El valor mínimo se registró en 2018, con 89.4 mil toneladas, y la mayor caída se observó ese mismo año, del 33.9%. El mayor aumento se produjo en 2019, del 22.5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Canadá en volumen, 2017-2020, mil t

En 2017-2020, Estados Unidos (33.7% de las importaciones en volumen), China (18.1% de las importaciones en volumen) y México (13.1% de las importaciones en volumen) continuaron siendo los principales proveedores de verduras congeladas excluyendo papas, legumbres y maíz a Canadá, formando conjuntamente el 64.9% del total de importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Canadá en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Las importaciones canadienses de verduras congeladas excluyendo papas, legumbres y maíz aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, el volumen de importaciones totalizó 132.8 millones de dólares estadounidenses, un 1.9% más que en 2019. En el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 45.9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 13.4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Canadá en valor, 2017-2020, M $ US

Durante 2017-2020, Estados Unidos (33.0% de las importaciones en valor), México (17.4% de las importaciones en valor) y China (14.7% de las importaciones en valor) fueron los principales proveedores de verduras congeladas excluyendo papas, legumbres y maíz a Canadá, representando conjuntamente el 65.1% del total de importaciones en valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Canadá en valor, 2017-2020