Mercado de las verduras congeladas, excluidas las patatas, las legumbres y el maíz, en Sudáfrica

Observaciones de informes anteriores

El mercado sudafricano de verduras congeladas, excluyendo patatas, legumbres y maíz, experimentó un crecimiento en volumen desde 14.371 t en 2018 hasta un máximo de 16.473 t en 2020, mientras que el valor de mercado aumentó de 13.707 mil USD a 17.375 mil USD en el mismo período. En 2021 se produjo una ligera contracción, reduciendo el volumen a 16.084 t.

Posteriormente, el volumen de mercado cayó bruscamente a 13.102 t en 2022 y 10.870 t en 2023. Durante estos años, las preferencias de los consumidores se orientaron hacia alimentos congelados veganos y basados en plantas, y las tendencias de salud como la dieta Banting incrementaron la demanda de verduras bajas en carbohidratos, como coliflor y brócoli. Las innovaciones en tecnología de congelación rápida también buscaron mejorar la calidad del producto. Sin embargo, estos desarrollos del lado de la demanda no lograron revertir la caída general del tamaño del mercado.

Para 2024 y 2025, aunque no se dispone de cifras completas del tamaño del mercado, los volúmenes de importación aumentaron significativamente a 7.626 t en 2024 y 15.074 t en 2025, lo que sugiere una posible recuperación. Factores como la inflación alimentaria que afecta a los precios de las verduras y las condiciones climáticas extremas en 2024 podrían haber influido en la dinámica de oferta y precios.

Producción de las verduras congeladas, excluidas las patatas, las legumbres y el maíz, en Sudáfrica

En volumen, 2018-2021, t

Mayores productores de de las verduras congeladas, excluidas las patatas, las legumbres y el maíz,, 2018-2021

Mapa mundial de producción de de las verduras congeladas, excluidas las patatas, las legumbres y el maíz,, 2018-2021

La producción de verduras congeladas, excluyendo patatas, legumbres y maíz, en Sudáfrica ha aumentado por tercer año consecutivo. En 2021, se produjeron 7 804 toneladas, lo que representa un incremento del 10,6% respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, la producción creció un 30,1%, equivalente a una tasa anualizada del 9,2%.

Dinámica anual de la producción en Sudáfrica en volumen, 2018-2021, t

En valor, 2018-2021, mil $ US

Tras dos años de avance, la producción de verduras congeladas, excluyendo patatas, legumbres y maíz, en Sudáfrica experimentó un descenso. En 2021, el valor de la producción fue de 11 405 miles de dólares estadounidenses, registrando una caída del 0,6% en comparación con el año anterior. Entre 2018 y 2021, la producción aumentó un 19,4%, lo que equivale a una tasa anualizada del 6,1%. El valor máximo se alcanzó en 2020, con 11 476 miles de dólares, mientras que el mayor incremento se observó en 2019, con un 16,1%.

Dinámica anual de la producción en Sudáfrica en valor, 2018-2021, mil $ US

Exportaciones de las verduras congeladas, excluidas las patatas, las legumbres y el maíz, de Sudáfrica

Exportaciones en en volumen, t

Las exportaciones de verduras congeladas, excluyendo patatas, legumbres y maíz, desde Sudáfrica al extranjero han disminuido por tercer año consecutivo. En 2021, las exportaciones se situaron en 3 177 toneladas, lo que supone una reducción del 10,2% respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, las exportaciones cayeron un 37,2%, equivalente a una tasa anualizada del 14,4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Sudáfrica en volumen, 2018-2021, t

Durante el período 2018-2021, Namibia (con un 39,0% de las exportaciones en volumen), Botsuana (28,8%) y Eswatini (7,1%) constituyeron el núcleo de las exportaciones en volumen, representando conjuntamente el 74,9% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Sudáfrica en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, mil $ US

Las exportaciones de verduras congeladas, excluyendo patatas, legumbres y maíz, desde Sudáfrica han disminuido por tercer año consecutivo. En 2021, el volumen de exportaciones ascendió a 4 643 miles de dólares estadounidenses, lo que representa un descenso del 19,3% en comparación con 2020. En el período 2018-2021, las exportaciones cayeron un 42,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 16,8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Sudáfrica en valor, 2018-2021, mil $ US

A lo largo de 2018-2021, Namibia (con un 37,4% de las exportaciones en valor), Botsuana (28,7%) y los Países Bajos (5,4%) desempeñaron los papeles principales en las exportaciones en valor de verduras congeladas, excluyendo patatas, legumbres y maíz, desde Sudáfrica, representando conjuntamente el 71,6% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Sudáfrica en valor, 2018-2021

Importaciones de las verduras congeladas, excluidas las patatas, las legumbres y el maíz, a Sudáfrica

Importaciones en en volumen, t

Las importaciones de verduras congeladas, excluyendo patatas, legumbres y maíz, en Sudáfrica han disminuido por segundo año consecutivo. En 2021, las importaciones ascendieron a 11 457 toneladas, lo que supone una notable caída del 11,6% respecto al año anterior. En el período 2018-2021, las importaciones se redujeron un 14,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 5,2%. El volumen máximo se registró en 2019, con 13 966 toneladas, año en el que también se observó el mayor incremento, del 4,0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Sudáfrica en volumen, 2018-2021, t

Durante 2018-2021, Bélgica y China se mantuvieron como los principales proveedores de verduras congeladas, excluyendo patatas, legumbres y maíz, a Sudáfrica, con una participación combinada del 87,1% del total de importaciones en volumen, mientras que el resto correspondió a otros países.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Sudáfrica en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, mil $ US

Los volúmenes de importación de verduras congeladas, excluyendo patatas, legumbres y maíz, en Sudáfrica han disminuido por tercer año consecutivo. En 2021, Sudáfrica importó un total de 10 283 miles de dólares estadounidenses, lo que representa un descenso del 11,8% en comparación con 2020. Entre 2018 y 2021, las importaciones cayeron un 15,8%, equivalente a una tasa anualizada del 5,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Sudáfrica en valor, 2018-2021, mil $ US

En el período 2018-2021, Bélgica y China actuaron como los destinos dominantes para las importaciones en valor, representando conjuntamente el 83,5% del total de flujos, dejando el resto a otros mercados.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Sudáfrica en valor, 2018-2021