Mercado de las verduras congeladas, excluidas las patatas, las legumbres y el maíz, en Madagascar

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2021, la producción de verduras congeladas en Madagascar aumentó de 4.176 t a 6.149 t, y el volumen del mercado creció de 4.156 t a 6.129 t. Esta expansión se vio respaldada por la implementación de la ley de seguridad alimentaria de 2018, que exigió sistemas HACCP y elevó los estándares de higiene para los procesadores. Al mismo tiempo, el lanzamiento del proyecto 'Verduras tradicionales africanas' (DAR26015) en 2019 fomentó el cultivo de variedades locales para procesarlas en productos congelados. Hacia 2020, el énfasis de la industria en construir unidades de procesamiento para reducir el desperdicio, junto con el impulso del Ministerio de Agricultura para que el sector privado suministrara fertilizantes orgánicos, fortaleció aún más la cadena de suministro para la producción de verduras congeladas.

En 2022, la producción cayó a 5.651 t y el volumen del mercado disminuyó a 5.633 t. Esta caída coincidió con un volumen récord de exportación de frutas y verduras frescas ese año, lo que desvió materias primas de la industria de congelados y redujo la oferta doméstica. El mercado se recuperó en 2023, con una producción que alcanzó 5.983 t y un volumen del mercado que igualó ese nivel. Esta recuperación fue impulsada por las dificultades de transporte en la carretera RN7, que aumentaron los precios de las verduras frescas en regiones como Toliara y hicieron más atractivas las alternativas congeladas. Además, un fuerte aumento en los precios de las verduras frescas durante las vacaciones de Pascua de 2023 llevó a los hogares hacia opciones congeladas de mayor duración.

Las medidas regulatorias continuaron moldeando el mercado. Los controles de precios sobre bienes esenciales, incluidas las verduras, fueron reforzados por el Ministerio de Industrialización y Comercio, afectando los márgenes de los productores. El aumento de los costos de fertilizantes en 2024 incrementó los gastos de producción para las verduras frescas, lo que podría impulsar la demanda de sustitutos congelados. El proyecto de fertilizantes orgánicos en la comuna de Ambohijanaka apoyó la aparición de materias primas orgánicas para el procesamiento congelado, mientras que el marco de seguridad alimentaria exigió a los procesadores mantener el cumplimiento de HACCP.

Producción de las verduras congeladas, excluidas las patatas, las legumbres y el maíz, en Madagascar

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de las verduras congeladas, excluidas las patatas, las legumbres y el maíz,, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de las verduras congeladas, excluidas las patatas, las legumbres y el maíz,, 2017-2020

La producción de verduras congeladas, excluyendo patatas, legumbres y maíz, en Madagascar aumentó por segundo año consecutivo. En 2019, se produjeron 4 176 toneladas, el valor mínimo del período. En 2020, la producción alcanzó 5 827 toneladas, un incremento del 12,4% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 28%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 8,6%. La mayor caída se registró en 2018, con un descenso del 8,3%, mientras que el mayor aumento ocurrió en 2019, con un alza del 24,1%.

Dinámica anual de la producción en Madagascar en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de las verduras congeladas, excluidas las patatas, las legumbres y el maíz, de Madagascar

Exportaciones en en volumen, kg

Los datos muestran cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. En 2019, las exportaciones alcanzaron su punto más bajo con 10 768 kg, una caída del 52,3% respecto al año anterior. En 2020, las exportaciones de verduras congeladas, excluyendo patatas, legumbres y maíz, en Madagascar ascendieron a 26 041 kg, un aumento abrupto del 141,8% comparado con 2019. Desde el máximo en 2017 hasta el mínimo en 2019, las exportaciones variaron 3,5 veces.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Madagascar en volumen, 2017-2020, kg

Durante el período 2017-2020, Francia desempeñó un papel dominante en las exportaciones en volumen de verduras congeladas, excluyendo patatas, legumbres y maíz, desde Madagascar, representando consistentemente el 100,0% de los flujos totales.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Madagascar en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, $ US

Se observaron fluctuaciones notables en el rendimiento del mercado durante el período. En 2019, los volúmenes cayeron a su mínimo con 21 212 dólares estadounidenses, una disminución del 60,2% respecto al año anterior. En 2020, los volúmenes exportados de verduras congeladas, excluyendo patatas, legumbres y maíz, desde Madagascar alcanzaron 53 433 dólares estadounidenses, equivalente a un aumento del 151,9% comparado con 2019. Desde el máximo en 2017 hasta el mínimo en 2019, los volúmenes variaron 2,9 veces.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Madagascar en valor, 2017-2020, $ US

Entre 2017 y 2020, Francia fue el mercado clave y casi exclusivo para las exportaciones en valor de verduras congeladas, excluyendo patatas, legumbres y maíz, desde Madagascar, representando el 100,0% de los flujos totales.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Madagascar en valor, 2017-2020

Importaciones de las verduras congeladas, excluidas las patatas, las legumbres y el maíz, a Madagascar

Importaciones en en volumen, kg

Después de dos años de mejora, el volumen de importaciones de verduras congeladas, excluyendo patatas, legumbres y maíz, en Madagascar disminuyó. En 2018, se registró el mayor aumento con un alza del 60,5%. En 2019, las importaciones alcanzaron su máximo con 4 040 kg. En 2020, las importaciones ascendieron a 1 961 kg, lo que representa una disminución del 51,4% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones cayeron un 4,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Madagascar en volumen, 2017-2020, kg

Entre 2017 y 2020, Francia siguió siendo el socio dominante para las importaciones en volumen de verduras congeladas, excluyendo patatas, legumbres y maíz, a Madagascar, con una participación del 80,4% de los flujos totales, mientras que otros mercados formaron una larga cola.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Madagascar en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, $ US

Después de dos años de mejora, el volumen de importaciones de verduras congeladas, excluyendo patatas, legumbres y maíz, en Madagascar disminuyó. En 2018, se registró el mayor aumento con un alza del 65,9%. En 2019, las importaciones alcanzaron su máximo con 6 429 dólares estadounidenses. En 2020, las importaciones llegaron a 2 973 dólares estadounidenses, lo que representa una fuerte disminución del 53,8% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones cayeron un 11,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Madagascar en valor, 2017-2020, $ US

En el período 2017-2020, Francia siguió siendo el principal destino para las importaciones en valor de verduras congeladas, excluyendo patatas, legumbres y maíz, a Madagascar, absorbiendo el 77,3% de las importaciones totales en términos de valor, mientras que el volumen restante se distribuyó entre otros países.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Madagascar en valor, 2017-2020