Mercado de las legumbres secas desvainadas en Hungría

Observaciones de informes anteriores

En 2018, el mercado húngaro de legumbres secas descascaradas registró un volumen de 65.864 toneladas. Ese año, nuevas normativas ampliaron los canales de venta para pequeños productores, incluyendo mercados locales de productores y comercio por paquete, lo que mejoró el acceso al mercado. Al año siguiente, el tamaño del mercado aumentó bruscamente a 87.064 toneladas, impulsado por un cambio regulatorio que eliminó las normas anteriores sobre el procesamiento de legumbres secas en sémolas y harinas, lo que fomentó actividades de procesamiento adicional y apoyó la producción nacional.

Tras una fuerte contracción a 58.702 toneladas en 2020, el mercado se recuperó a 69.805 toneladas en 2021. Esta recuperación coincidió con una racionalización continua del mercado, donde las explotaciones más débiles salieron y los estándares de producción mejoraron gradualmente. Sin embargo, en 2022, condiciones de sequía severa afectaron negativamente las cosechas, reduciendo el volumen del mercado a 58.992 toneladas.

En 2023 se produjo una modesta recuperación a 60.540 toneladas. Durante este período, entraron en vigor nuevas regulaciones de la UE sobre material de propagación vegetal, con el objetivo de armonizar los controles de calidad para el cultivo de hortalizas. Mientras tanto, una nueva planta de procesamiento que utiliza tecnología de secado al vacío suave comenzó a operar en 2022, señalando oportunidades futuras de valor añadido. El interés de los consumidores en las legumbres como opción alimentaria saludable también creció, aunque solo el 43% de los consumidores húngaros incluyó las legumbres entre sus verduras preferidas.

Producción de las legumbres secas desvainadas en Hungría

En volumen, 2018-2021, t

Mayores productores de de las legumbres secas desvainadas, 2018-2021

Mapa mundial de producción de de las legumbres secas desvainadas, 2018-2021

En 2021, Hungría produjo 63 680 toneladas de legumbres secas sin cáscara, lo que representa un aumento del 17,3% en comparación con 2020. Sin embargo, en el período 2018-2021, la producción disminuyó un 6,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,4%. El valor máximo se registró en 2019 con 82 980 toneladas, mientras que el mínimo fue en 2020 con 54 300 toneladas. El mayor incremento anual ocurrió en 2019 con un 21,3%, y la mayor caída se observó en 2020 con una reducción del 34,6%.

Dinámica anual de la producción en Hungría en volumen, 2018-2021, t

En valor, 2018-2021, M $ US

En 2021, el valor de la producción de legumbres secas sin cáscara en Hungría alcanzó los 111,3 millones de dólares estadounidenses, un 25,5% más que el año anterior. No obstante, en el período 2018-2021, la producción en términos monetarios disminuyó un 15%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 5,3%. El valor máximo se registró en 2019 con 140,2 millones de dólares, y el mínimo en 2020 con 88,7 millones de dólares. La mayor caída anual ocurrió en 2020 con una reducción del 36,8%.

Dinámica anual de la producción en Hungría en valor, 2018-2021, M $ US

Exportaciones de las legumbres secas desvainadas de Hungría

Exportaciones en en volumen, t

En 2021, Hungría exportó 23 100 toneladas de legumbres secas sin cáscara, lo que supone una disminución del 12,9% respecto al año anterior. El volumen mínimo se registró en 2019 con 21 256 toneladas, mientras que el máximo fue en 2020 con 26 515 toneladas. El mayor incremento anual ocurrió en 2020 con un aumento del 24,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Hungría en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, las exportaciones en volumen de legumbres secas sin cáscara desde Hungría se distribuyeron ampliamente entre varios países socios. Italia (12,7% de las exportaciones en volumen), España (10,3%) y los Países Bajos (7,9%) representaron en conjunto solo el 30,8% del total de los flujos, lo que indica una diversificación significativa.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Hungría en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, mil $ US

En 2021, las exportaciones de legumbres secas sin cáscara desde Hungría alcanzaron un valor de 40 376 miles de dólares estadounidenses, lo que representa una moderada disminución del 6,7% en comparación con el año anterior. En el período 2018-2021, las exportaciones en valor disminuyeron un 9,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,2%. El valor mínimo se registró en 2019 con 35 917 miles de dólares. La mayor caída anual ocurrió en 2019 con una reducción del 19,3%, mientras que el mayor incremento fue en 2020 con un aumento del 20,5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Hungría en valor, 2018-2021, mil $ US

La composición por países de las exportaciones en términos de valor entre 2018 y 2021 también mostró una dispersión significativa. Italia (17,5% de las exportaciones en valor), España (11,2%) y Francia (9,1%) formaron en conjunto solo el 37,8% del total de los flujos, mientras que el 62,2% restante se distribuyó entre una amplia gama de otros destinos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Hungría en valor, 2018-2021

Importaciones de las legumbres secas desvainadas a Hungría

Importaciones en en volumen, t

Tras dos años de aumento, las importaciones de legumbres secas sin cáscara en Hungría disminuyeron. En 2021, el volumen de importación alcanzó 29 225 toneladas, lo que representa una modesta reducción del 5,5% respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, las importaciones aumentaron un 41%, equivalente a una tasa anualizada del 12,1%. El valor máximo se registró en 2020 con 30 917 toneladas. El mayor incremento anual ocurrió en 2019 con un aumento del 22,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Hungría en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, Canadá (18,4% de las importaciones en volumen), Estados Unidos (17,5%) y Francia (15,4%) fueron los principales mercados de origen para las importaciones en volumen de legumbres secas sin cáscara en Hungría, representando en conjunto el 51,3% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Hungría en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, mil $ US

En 2021, Hungría importó legumbres secas sin cáscara por un valor de 39 451 miles de dólares estadounidenses, sin cambios significativos en comparación con 2020. En el período 2018-2021, las importaciones en valor aumentaron un 5,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,8%. El valor mínimo se registró en 2019 con 33 654 miles de dólares, y el máximo en 2020 con 39 590 miles de dólares. La mayor caída anual ocurrió en 2019 con una reducción del 10,1%, mientras que el mayor incremento fue en 2020 con un aumento del 17,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Hungría en valor, 2018-2021, mil $ US

Entre 2018 y 2021, Estados Unidos (39,8% de las importaciones en valor), Francia (17,1%) y Canadá (12,4%) se mantuvieron como los principales proveedores de legumbres secas sin cáscara a Hungría en términos de valor, representando en conjunto el 69,3% del total de las importaciones.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Hungría en valor, 2018-2021