Mercado de las verduras congeladas, excluidas las patatas, las legumbres y el maíz, en Dinamarca

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2021, el volumen del mercado de verduras congeladas en Dinamarca fluctuó, alcanzando 32,6 mil toneladas en 2019 antes de caer a 28,9 mil toneladas en 2021. Los desafíos iniciales en 2018 incluyeron una baja demanda y una experiencia culinaria limitada con legumbres, lo que afectó al mercado. Sin embargo, la diversificación de productos en 2019, con participaciones significativas de mezclas de verduras, guisantes y espinacas, apoyó un ligero aumento del volumen. La caída del volumen en 2020 coincidió con cuotas de mercado documentadas para productores de patatas congeladas, lo que indica cambios estructurales en la cadena de suministro. Los desarrollos regulatorios en 2021, como la recopilación de datos nutricionales para frutas y verduras congeladas publicados en la base de datos alimentaria danesa, comenzaron a influir en los estándares de etiquetado y calidad, contribuyendo a un aumento del valor del mercado a pesar de un volumen estable.

Entre 2022 y 2023, el volumen del mercado aumentó a 30,6 mil toneladas en 2022 pero cayó a 27,2 mil toneladas en 2023. Durante este período, las preferencias de los consumidores se desplazaron hacia variedades orgánicas y convencionales, incluyendo nuevos segmentos como mezclas para wok, lo que ayudó a impulsar el crecimiento del volumen en 2022. Simultáneamente, los informes continuos sobre el contenido nutricional en verduras congeladas moldearon aún más los requisitos regulatorios y de etiquetado, impactando el valor del mercado, que aumentó un 14% en 2023. De cara a 2024 y 2025, el mercado continúa enfatizando la nutrición, la salud y la sostenibilidad, con un creciente interés en productos orgánicos y varios productores lanzando variantes orgánicas, reflejando tendencias más amplias en el comportamiento del consumidor y la adaptación del mercado.

Producción de las verduras congeladas, excluidas las patatas, las legumbres y el maíz, en Dinamarca

En volumen, 2018-2021, t

Mayores productores de de las verduras congeladas, excluidas las patatas, las legumbres y el maíz,, 2018-2021

Mapa mundial de producción de de las verduras congeladas, excluidas las patatas, las legumbres y el maíz,, 2018-2021

La producción de verduras congeladas, excluyendo patatas, legumbres y maíz, en Dinamarca aumentó por segundo año consecutivo. En 2021, se produjeron 6 084 toneladas, lo que representa un incremento del 43,5% respecto a 2020. Sin embargo, en el período 2018-2021, la producción disminuyó un 21,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 7,7%. El valor mínimo se registró en 2019, con 4 172 toneladas, año en el que también se observó la mayor caída, del 46,1%.

Dinámica anual de la producción en Dinamarca en volumen, 2018-2021, t

En valor, 2018-2021, mil $ US

Tras dos años de descenso, el valor de la producción de verduras congeladas, excluyendo patatas, legumbres y maíz, en Dinamarca aumentó. En 2021, la producción alcanzó un valor de 10 965 miles de dólares estadounidenses, lo que supone una mejora significativa del 61,6% interanual. No obstante, en el período 2018-2021, el valor de la producción cayó un 27,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 10,2%. El valor mínimo se registró en 2020, con 6 784 miles de dólares, mientras que la mayor disminución ocurrió en 2019, con un descenso del 48,8%.

Dinámica anual de la producción en Dinamarca en valor, 2018-2021, mil $ US

Exportaciones de las verduras congeladas, excluidas las patatas, las legumbres y el maíz, de Dinamarca

Exportaciones en en volumen, t

Tras dos años de aumento, las exportaciones de verduras congeladas, excluyendo patatas, legumbres y maíz, desde Dinamarca disminuyeron. En 2021, las exportaciones totalizaron 3 657 toneladas, lo que representa un descenso moderado del 4,9% respecto al año anterior. Sin embargo, entre 2018 y 2021, las exportaciones crecieron un 37,5%, equivalente a una tasa anualizada del 11,2%. El valor máximo se alcanzó en 2020, con 3 846 toneladas, año en el que también se registró el mayor incremento, del 25,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Dinamarca en volumen, 2018-2021, t

Durante el período 2018-2021, Suecia (con el 31,3% de las exportaciones en volumen), Finlandia (17,7%) y Groenlandia (16,0%) desempeñaron un papel destacado en las exportaciones de verduras congeladas, excluyendo patatas, legumbres y maíz, desde Dinamarca, representando conjuntamente el 64,9% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Dinamarca en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, mil $ US

Las exportaciones de verduras congeladas, excluyendo patatas, legumbres y maíz, desde Dinamarca aumentaron por tercer año consecutivo. En 2021, las exportaciones alcanzaron un valor de 6 591 miles de dólares estadounidenses, lo que supone un incremento modesto del 7,1% interanual. En el período 2018-2021, las exportaciones crecieron un 26,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 8,2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Dinamarca en valor, 2018-2021, mil $ US

En el período 2018-2021, Suecia (con el 27,9% de las exportaciones en valor), Groenlandia (16,2%) y Finlandia (11,5%) se destacaron como los principales mercados para las exportaciones en términos de valor, representando juntos el 55,5% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Dinamarca en valor, 2018-2021

Importaciones de las verduras congeladas, excluidas las patatas, las legumbres y el maíz, a Dinamarca

Importaciones en en volumen, t

Las importaciones de verduras congeladas, excluyendo patatas, legumbres y maíz, en Dinamarca disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2021, las importaciones ascendieron a 26 442 toneladas, lo que supone un descenso del 7,4% respecto a 2020. El valor máximo se registró en 2019, con 31 510 toneladas, año en el que también se observó el mayor aumento, del 17,8%. La mayor caída ocurrió en 2020, con un descenso del 9,4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Dinamarca en volumen, 2018-2021, t

En el período 2018-2021, Bélgica (con el 57,0% de las importaciones en volumen), Polonia (14,8%) y Alemania (7,1%) fueron los principales mercados para las importaciones en volumen, representando conjuntamente el 78,9% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Dinamarca en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, mil $ US

Las importaciones de verduras congeladas, excluyendo patatas, legumbres y maíz, en Dinamarca disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2021, las importaciones alcanzaron un valor de 30 529 miles de dólares estadounidenses, lo que representa una ligera pérdida del 0,8% respecto a 2020. El valor máximo se registró en 2019, con 33 845 miles de dólares, año en el que también se observó el mayor aumento, del 11,9%. La mayor caída ocurrió en 2020, con un descenso del 9,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Dinamarca en valor, 2018-2021, mil $ US

En el período 2018-2021, Bélgica (con el 51,1% de las importaciones en valor), Polonia (12,0%) y Alemania (8,7%) fueron los principales proveedores de verduras congeladas, excluyendo patatas, legumbres y maíz, a Dinamarca, representando conjuntamente el 71,8% del total de las importaciones en términos de valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Dinamarca en valor, 2018-2021