Mercado de las verduras congeladas, excluidas las patatas, las legumbres y el maíz, en Europa Occidental

Observaciones de informes anteriores

El mercado de verduras congeladas en Europa Occidental, excluyendo patatas, legumbres y maíz, inició el período en 1.369 millones de dólares en 2018. Cayó a 1.242 millones en 2019, pero se recuperó a 1.290 millones en 2020, impulsado por el aumento del consumo en el hogar durante la pandemia de COVID-19, especialmente en Francia, donde las ventas en volumen de verduras congeladas crecieron un 8,5%. En 2021, el mercado experimentó una fuerte expansión hasta los 1.656 millones de dólares.

Sin embargo, en 2022, la inflación presionó los presupuestos familiares, lo que llevó a los consumidores a comprar menos verduras procesadas y redujo el valor del mercado a 1.304 millones de dólares, a pesar de los precios unitarios más altos. En 2023, el mercado se recuperó hasta los 1.607 millones de dólares, apoyado por la demanda constante de soluciones de comidas convenientes y un crecimiento del 3,7% en el segmento de verduras congeladas preparadas en Italia.

Al entrar en 2024, el entorno del mercado continuó influenciado por la preferencia de los consumidores por opciones saludables y prácticas, el efecto persistente de la inflación y la evolución de las regulaciones europeas de sostenibilidad, con señales mixtas en los principales mercados nacionales como Francia, Italia y Alemania.

Producción de las verduras congeladas, excluidas las patatas, las legumbres y el maíz, en Europa Occidental

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de las verduras congeladas, excluidas las patatas, las legumbres y el maíz,, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de las verduras congeladas, excluidas las patatas, las legumbres y el maíz,, 2017-2020

Tras dos años de descenso, el volumen de producción de verduras congeladas, excluyendo patatas, legumbres y maíz, en Europa Occidental aumentó. En 2020, se produjeron 568,5 mil toneladas de estas verduras congeladas en Europa Occidental, lo que representa un incremento del 1,4% interanual. Entre 2017 y 2020, la producción disminuyó un 20,9%, equivalente a una tasa anualizada del 7,5%. El valor mínimo se registró en 2019, con 560,4 mil toneladas, mientras que la mayor caída ocurrió en 2018, con un descenso del 16,8%.

Dinámica anual de la producción en Europa Occidental en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

Después de dos años de caída, el valor de producción de verduras congeladas, excluyendo patatas, legumbres y maíz, en Europa Occidental aumentó. En 2020, la producción de estas verduras congeladas se valoró en 912 millones de dólares estadounidenses en Europa Occidental, lo que supone un aumento significativo del 11,6% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, la producción disminuyó un 23,3%, equivalente a una tasa anualizada del 8,5%. El valor mínimo se registró en 2019, con 817 millones de dólares, y la mayor caída ocurrió en 2018, con un descenso del 25,4%.

Dinámica anual de la producción en Europa Occidental en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de las verduras congeladas, excluidas las patatas, las legumbres y el maíz, de Europa Occidental

Exportaciones en en volumen, mil t

El volumen de exportación de verduras congeladas, excluyendo patatas, legumbres y maíz, desde Europa Occidental disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones se situaron en 901 mil toneladas, lo que equivale a una caída del 6,9% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones aumentaron un 5,2%, equivalente a una tasa anualizada del 1,7%. El valor máximo se registró en 2018, con 971 mil toneladas, y el mayor incremento ocurrió ese mismo año, con un aumento del 13,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa Occidental en volumen, 2017-2020, mil t

Durante el período 2017-2020, las exportaciones en volumen de verduras congeladas, excluyendo patatas, legumbres y maíz, desde Europa Occidental dependieron de una amplia gama de países socios. El Reino Unido (10,1% de las exportaciones en volumen), Italia (5,3%) y Estados Unidos (3,7%) representaron en conjunto solo el 19,0% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa Occidental en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

En 2020, las entregas de verduras congeladas, excluyendo patatas, legumbres y maíz, desde Europa Occidental alcanzaron un valor de 1 446 millones de dólares estadounidenses, lo que supone un aumento del 2,5% interanual. El valor mínimo se registró en 2019, con 1 410 millones de dólares, y la mayor caída ocurrió ese mismo año, con un descenso del 2,1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa Occidental en valor, 2017-2020, M $ US

En el período 2017-2020, el Reino Unido (10,4% de las exportaciones en valor), Italia (5,0%) y Estados Unidos (4,2%) formaron el grupo más grande de compradores de verduras congeladas, excluyendo patatas, legumbres y maíz, desde Europa Occidental. Sin embargo, su contribución combinada se limitó al 19,5% del total de exportaciones en valor, lo que refleja una estructura de países diversificada.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa Occidental en valor, 2017-2020

Importaciones de las verduras congeladas, excluidas las patatas, las legumbres y el maíz, a Europa Occidental

Importaciones en en volumen, mil t

En 2020, las entregas de verduras congeladas, excluyendo patatas, legumbres y maíz, a Europa Occidental ascendieron a 729 mil toneladas, lo que representa una disminución del 18,8% en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones disminuyeron un 18,2%, equivalente a una tasa anualizada del 6,5%. El valor máximo se registró en 2019, con 898 mil toneladas, y el mayor incremento ocurrió ese mismo año, con un aumento del 6,4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa Occidental en volumen, 2017-2020, mil t

La estructura de socios en las importaciones en volumen durante 2017-2020 se mantuvo fragmentada. España (16,0% de las importaciones en volumen), Polonia (11,8%) y Portugal (5,2%) representaron en conjunto solo el 33,0% del total de flujos, sin que ningún país superara una cuota dominante.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa Occidental en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

En 2020, Europa Occidental importó un total de 1 485 millones de dólares estadounidenses de verduras congeladas, excluyendo patatas, legumbres y maíz, lo que supone un ligero aumento del 0,9% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 3,9%, equivalente a una tasa anualizada del 1,3%. El valor máximo se registró en 2018, con 1 485 millones de dólares, mientras que la mayor caída ocurrió en 2019, con un descenso del 1,1%, y el mayor incremento se dio en 2018, con un aumento del 4,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa Occidental en valor, 2017-2020, M $ US

Durante el período 2017-2020, las importaciones en valor de verduras congeladas, excluyendo patatas, legumbres y maíz, a Europa Occidental dependieron de una amplia gama de países socios. España (15,9% de las importaciones en valor), Polonia (8,1%) y China (5,3%) representaron en conjunto solo el 29,3% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa Occidental en valor, 2017-2020