Mercado de las patatas congeladas en Canadá

Observaciones de informes anteriores

El mercado canadiense de patatas congeladas inició el período en 1.202 miles de toneladas en 2018, pero se contrajo a 1.096 miles de toneladas en 2020. Esta caída se debió directamente a la pandemia de COVID-19, que afectó al sector hotelero, de restaurantes e institucional, un canal clave para el consumo de patatas congeladas.

En 2021 se produjo una fuerte recuperación, con un volumen de mercado que alcanzó las 1.231 miles de toneladas. Este repunte fue impulsado por el aumento de las ventas minoristas en Quebec, donde los principales minoristas reportaron una mayor cuota de mercado para productos a base de patata, incluidos aperitivos que ganaron popularidad durante la pandemia.

Posteriormente, el volumen del mercado fluctuó entre 1.218 y 1.271 miles de toneladas en 2022-2023. Los factores regionales influyeron: en 2022, la abundante oferta del oeste de Canadá y Estados Unidos presionó los precios y los flujos comerciales, mientras que en 2023 los volúmenes se redirigieron del oeste al este para satisfacer la demanda de las plantas de procesamiento. Paralelamente, una tendencia más amplia de los consumidores hacia las verduras congeladas por su conveniencia y mayor vida útil brindó un apoyo subyacente al mercado.

Producción de las patatas congeladas en Canadá

En volumen, 2017-2020, mil t

A nivel mundial, Canadá fue el principal productor de papas congeladas durante el período 2017-2020.

Mayores productores de de las patatas congeladas, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de las patatas congeladas, 2017-2020

La producción de papas congeladas en Canadá disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 1 096 K t de papas congeladas en el país, lo que representa una ligera caída del 2,7% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, la producción se redujo un 6,2%, equivalente a una tasa anualizada del 2,1%. El valor máximo se registró en 2018, con 1 201 K t. La mayor disminución ocurrió en 2019, con un 6,2%, mientras que el mayor incremento se observó en 2018, con un 2,8%.

Dinámica anual de la producción en Canadá en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de las patatas congeladas de Canadá

Exportaciones en en volumen, t

El volumen de exportaciones de papas congeladas de Canadá aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, el país exportó 1 025 t de papas congeladas, lo que supone un fuerte avance del 99,0% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 476,3%, equivalente a una tasa anualizada del 79,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Canadá en volumen, 2017-2020, t

Durante el período 2017-2020, la estructura de exportaciones en volumen estuvo dominada por Estados Unidos, que representó el 89,5% del total de flujos, mientras que otros destinos tuvieron una participación relativamente menor.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Canadá en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Las exportaciones de papas congeladas desde Canadá aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, el volumen de exportaciones alcanzó los 949 K $ US, marcando un incremento del 137,3% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 307%, equivalente a una tasa anualizada del 59,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Canadá en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, Estados Unidos absorbió el 85,6% del valor total de las exportaciones de papas congeladas desde Canadá, mientras que el resto se distribuyó entre una amplia gama de destinos menores.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Canadá en valor, 2017-2020

Importaciones de las patatas congeladas a Canadá

Importaciones en en volumen, t

Los datos revelan cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. Se registró una variación de 3,4 veces entre el máximo en 2019 y el mínimo en 2017. En 2020, el volumen de importaciones de papas congeladas en Canadá se situó en 1 636 t, lo que representa una fuerte disminución del 40,7% respecto a 2019. El valor máximo se alcanzó en 2019, con 2 758 t, y el mayor incremento se observó en 2018, con un 87,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Canadá en volumen, 2017-2020, t

En el período 2017-2020, Estados Unidos fue el principal mercado de origen para las importaciones de papas congeladas en Canadá, representando el 78,6% del total en volumen, mientras que otros destinos formaron una cola menos significativa.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Canadá en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Los datos muestran cambios irregulares, reflejando un entorno de mercado volátil. Se observó una variación de 3,9 veces entre el máximo en 2019 y el mínimo en 2017. En 2020, el valor de las importaciones de papas congeladas en Canadá ascendió a 1 810 K $ US, lo que supone una caída del 61,7% respecto al año anterior. El valor máximo se registró en 2019, con 4 732 K $ US, y el mayor incremento ocurrió en 2018, con un 117,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Canadá en valor, 2017-2020, mil $ US

Durante 2017-2020, Estados Unidos se mantuvo como el socio dominante en las importaciones de papas congeladas en Canadá en términos de valor, con una participación del 83,6% del total de flujos, mientras que otros mercados formaron una larga cola.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Canadá en valor, 2017-2020