Mercado de las verduras congeladas, excluidas las patatas, las legumbres y el maíz, en Asia Sudoriental

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2021, el mercado de verduras congeladas en el sudeste asiático experimentó un crecimiento constante, con un volumen que pasó de 193,7 a 277,0 mil toneladas y un valor que aumentó de 279,2 a 400,0 millones de dólares estadounidenses. Tras años de expansión, el volumen se estabilizó en 2022 en 272,2 mil toneladas, mientras que el valor alcanzó los 408,3 millones de dólares, impulsado por un incremento del 16% en los precios de importación asiáticos. En 2023, el mercado se orientó hacia productos de mayor valor, lo que elevó el valor a 440,2 millones de dólares, a pesar de que el volumen cayó a 260,7 mil toneladas, respaldado por nuevas líneas de productos internacionales y alianzas, como la colaboración de Woolworths Australia con proveedores locales para ofrecer marcas privadas sostenibles.

En 2024, destacan el lanzamiento de Green Giant de doce nuevos productos de verduras congeladas dirigidos a la región Asia-Pacífico y la introducción de la marca Precia por BigBasket y el chef Sanjeev Kapoor, que utiliza tecnología de congelación individual rápida. Además, las iniciativas gubernamentales para mejorar la seguridad alimentaria y la infraestructura de cadena de frío están acelerando la adopción de verduras congeladas en la región.

Producción de las verduras congeladas, excluidas las patatas, las legumbres y el maíz, en Asia Sudoriental

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de las verduras congeladas, excluidas las patatas, las legumbres y el maíz,, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de las verduras congeladas, excluidas las patatas, las legumbres y el maíz,, 2017-2020

En el sudeste asiático, la producción de verduras congeladas, excluyendo patatas, legumbres y maíz, alcanzó 228,3 mil toneladas en 2020, lo que representa una ligera caída del 1,4% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción aumentó un 23,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 7,2%. El valor mínimo se registró en 2018, con 179,0 mil toneladas, mientras que el máximo fue en 2019, con 231,5 mil toneladas. La mayor disminución anual ocurrió en 2018, con un 3,4%, y el mayor incremento se observó en 2019, con un 29,3%.

Dinámica anual de la producción en Asia Sudoriental en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

La producción de verduras congeladas, excluyendo patatas, legumbres y maíz, en el sudeste asiático aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, el valor de la producción alcanzó 348,7 millones de dólares estadounidenses, un 4,2% más que en 2019. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 20,9%, lo que equivale a una tasa anualizada del 6,5%.

Dinámica anual de la producción en Asia Sudoriental en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de las verduras congeladas, excluidas las patatas, las legumbres y el maíz, de Asia Sudoriental

Exportaciones en en volumen, t

Las exportaciones de verduras congeladas, excluyendo patatas, legumbres y maíz, desde el sudeste asiático aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, la región exportó 45 562 toneladas, un 26,0% más que en el año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 34,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 10,5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Asia Sudoriental en volumen, 2017-2020, t

Durante el período 2017-2020, Japón (con el 48,6% de las exportaciones en volumen), Corea del Sur (12,1%) y Estados Unidos (8,9%) fueron los principales socios comerciales, representando juntos el 69,5% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Asia Sudoriental en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

En 2020, el sudeste asiático exportó verduras congeladas, excluyendo patatas, legumbres y maíz, por un valor de 69 599 mil dólares estadounidenses, un 33,2% más que en el año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones aumentaron un 32,2%, lo que equivale a una tasa anualizada del 9,8%. El valor mínimo se registró en 2019, con 52 248 mil dólares, y la mayor caída anual ocurrió ese mismo año, con un 10,4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Asia Sudoriental en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo de 2017-2020, los tres mercados más grandes —Japón, Corea del Sur y Hong Kong— concentraron las exportaciones en términos de valor, representando juntos el 69,3% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Asia Sudoriental en valor, 2017-2020

Importaciones de las verduras congeladas, excluidas las patatas, las legumbres y el maíz, a Asia Sudoriental

Importaciones en en volumen, t

El mercado mostró una volatilidad significativa durante estos años. Las importaciones alcanzaron su punto más bajo en 2019, con 30 637 toneladas, y su máximo en 2020, con 68 251 toneladas, lo que refleja una variación de 2,2 veces entre ambos años. En 2020, las importaciones aumentaron abruptamente un 122,8% respecto a 2019. La mayor disminución anual se registró en 2019, con un 39,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Asia Sudoriental en volumen, 2017-2020, t

En el período 2017-2020, China (con el 51,8% de las importaciones en volumen), Estados Unidos (16,3%) y Dinamarca (10,8%) fueron los principales orígenes de las importaciones de verduras congeladas, excluyendo patatas, legumbres y maíz, hacia el sudeste asiático, representando juntos el 78,8% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Asia Sudoriental en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Se observaron fluctuaciones notables en el desempeño del mercado durante este período. El valor mínimo de las importaciones se registró en 2019, con 29 708 mil dólares estadounidenses, y el máximo en 2020, con 66 091 mil dólares, mostrando una brecha de 2,2 veces. En 2020, las importaciones aumentaron abruptamente un 122,5% respecto a 2019. La mayor caída anual ocurrió en 2019, con un 37,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Asia Sudoriental en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, China (con el 50,7% de las importaciones en valor), Estados Unidos (16,6%) y Dinamarca (9,6%) representaron en conjunto el 76,9% del total de las importaciones en valor, manteniéndose como los principales destinos para las verduras congeladas, excluyendo patatas, legumbres y maíz, hacia el sudeste asiático.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Asia Sudoriental en valor, 2017-2020