Mercado de las verduras congeladas en Asia Sudoriental

Observaciones de informes anteriores

El mercado de verduras congeladas en el sudeste asiático experimentó un fuerte crecimiento entre 2018 y 2019, pasando de 188,3 mil toneladas a 260,8 mil toneladas en volumen, mientras que su valor aumentó de 228,4 millones de dólares estadounidenses a 351,8 millones. En 2020, el volumen se estabilizó en 256,3 mil toneladas, pero el valor cayó a 317,3 millones de dólares. A partir de 2021, el mercado retomó su expansión, alcanzando 286,7 mil toneladas y 364,8 millones de dólares, impulsado por la creciente popularidad de las dietas flexitarianas y la sostenibilidad de los alimentos de origen vegetal, que incrementaron la demanda de verduras congeladas como opción conveniente.

La tendencia hacia alimentos congelados saludables y prácticos, incluidos los platos preparados, continuó impulsando el mercado en 2022, con un volumen de 296,5 mil toneladas y un valor de 387,4 millones de dólares. Sin embargo, en 2023 el volumen del mercado se contrajo a 260,7 mil toneladas, aunque el valor siguió aumentando ligeramente hasta los 397,7 millones de dólares. Factores como la sostenibilidad y la innovación en productos siguen influyendo en el sector.

Producción de las verduras congeladas en Asia Sudoriental

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de las verduras congeladas, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de las verduras congeladas, 2017-2020

En 2020, se produjeron 255,3 mil toneladas de verduras congeladas en el sudeste asiático, lo que representa una ligera disminución del 0,7% interanual. Durante el período 2017-2020, la producción aumentó un 21,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 6,7%. El valor mínimo se registró en 2018, con 204,2 mil toneladas, mientras que el máximo se alcanzó en 2019, con 257,2 mil toneladas. La mayor caída se observó en 2018, con un descenso del 3,0%, mientras que el mayor incremento ocurrió en 2019, con un aumento del 26,0%.

Dinámica anual de la producción en Asia Sudoriental en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

Tras dos años de crecimiento, la producción de verduras congeladas en el sudeste asiático experimentó un descenso. En 2020, el valor de la producción de verduras congeladas en la región fue de 391,8 millones de dólares estadounidenses, lo que supone una caída del 3,9% respecto a 2019. Durante el período 2017-2020, la producción aumentó un 21,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 6,7%. El valor máximo se registró en 2019, con 407,8 millones de dólares, y el mayor incremento se produjo ese mismo año, con un aumento del 24,6%.

Dinámica anual de la producción en Asia Sudoriental en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de las verduras congeladas de Asia Sudoriental

Exportaciones en en volumen, mil t

Tras dos años de descenso, los volúmenes de verduras congeladas exportadas desde el sudeste asiático aumentaron. En 2020, las exportaciones alcanzaron 126,9 mil toneladas, lo que representa un incremento del 52,7% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 3,6%, equivalente a una tasa anualizada del 1,2%. El valor mínimo se registró en 2019, con 83,1 mil toneladas, y la mayor caída se produjo ese año, con un descenso del 31,5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Asia Sudoriental en volumen, 2017-2020, mil t

Durante el período 2017-2020, Japón (con el 52,6% de las exportaciones en volumen), Estados Unidos (9,1%) y Corea del Sur (5,2%) destacaron como los principales mercados para las exportaciones en volumen, representando conjuntamente el 66,9% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Asia Sudoriental en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

En 2020, el valor de las exportaciones de verduras congeladas desde el sudeste asiático ascendió a 194,8 millones de dólares estadounidenses, lo que supone un aumento del 47,8% interanual. Durante el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 3,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,2%. El valor mínimo se registró en 2019, con 131,7 millones de dólares, y la mayor caída se produjo ese año, con un descenso del 32,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Asia Sudoriental en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, los tres principales mercados —Japón, Estados Unidos y Corea del Sur— absorbieron conjuntamente el 76,3% del valor total de las exportaciones de verduras congeladas desde el sudeste asiático.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Asia Sudoriental en valor, 2017-2020

Importaciones de las verduras congeladas a Asia Sudoriental

Importaciones en en volumen, mil t

En 2020, el sudeste asiático importó un total de 127,9 mil toneladas de verduras congeladas, lo que refleja un fuerte aumento del 47,4% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 24,8%, equivalente a una tasa anualizada del 7,7%. El valor mínimo se registró en 2019, con 86,7 mil toneladas, y la mayor caída se produjo ese año, con un descenso del 17,7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Asia Sudoriental en volumen, 2017-2020, mil t

A lo largo del período 2017-2020, China (con el 37,8% de las importaciones en volumen), Estados Unidos (22,1%) y Dinamarca (12,1%) desempeñaron un papel destacado en las importaciones de verduras congeladas al sudeste asiático, representando conjuntamente el 72,0% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Asia Sudoriental en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de disminución, el volumen de importaciones de verduras congeladas en el sudeste asiático aumentó. En 2020, las importaciones ascendieron a 120,2 millones de dólares estadounidenses, lo que refleja un fuerte incremento del 58,7% respecto a 2019. Durante el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 19,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 6,1%. El valor mínimo se registró en 2019, con 75,8 millones de dólares, y la mayor caída se produjo ese año, con un descenso del 20,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Asia Sudoriental en valor, 2017-2020, M $ US

Durante el período 2017-2020, China (con el 39,6% de las importaciones en valor), Estados Unidos (22,1%) y Dinamarca (8,5%) se mantuvieron como los principales mercados para las importaciones de verduras congeladas en el sudeste asiático, representando conjuntamente el 70,2% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Asia Sudoriental en valor, 2017-2020