Mercado de las verduras congeladas, excluidas las patatas, las legumbres y el maíz, en ASEAN

Observaciones de informes anteriores

El mercado de la ASEAN para verduras congeladas, excluyendo patatas, legumbres y maíz, experimentó un crecimiento en volumen desde 193,6 mil t en 2018 hasta un máximo de 276,9 mil t en 2021, para luego retroceder a 260,7 mil t en 2023. Paralelamente, el valor del mercado mostró un avance constante, pasando de 279,1 millones de USD en 2018 a 440,2 millones de USD en 2023.

Este crecimiento se vio respaldado por un aumento sostenido de la producción nacional, que creció de 179,0 mil t a 252,0 mil t entre 2018 y 2023. Los flujos comerciales internacionales fueron volátiles: los volúmenes de importación cayeron bruscamente en 2019 antes de recuperarse con fuerza en 2020 y 2021, mientras que las exportaciones se mantuvieron en un rango de 36 a 45 mil t durante la mayor parte del período.

Una característica destacada del mercado fue el continuo aumento de su valor total incluso después de que el volumen físico comenzó a moderarse a partir de 2022.

Producción de las verduras congeladas, excluidas las patatas, las legumbres y el maíz, en ASEAN

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de las verduras congeladas, excluidas las patatas, las legumbres y el maíz,, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de las verduras congeladas, excluidas las patatas, las legumbres y el maíz,, 2017-2020

En 2020, la producción de hortalizas congeladas, excluyendo patatas, legumbres y maíz, en la ASEAN alcanzó las 228,3 mil toneladas, lo que representa una disminución del 1,4% respecto a 2019. Durante el período 2017-2020, la producción aumentó un 23,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 7,2%. El valor mínimo se registró en 2018, con 179,0 mil toneladas, mientras que el máximo fue en 2019, con 231,5 mil toneladas. La mayor caída se observó en 2018, con un descenso del 3,4%, y el mayor incremento ocurrió en 2019, con un aumento del 29,3%.

Dinámica anual de la producción en ASEAN en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

La producción de hortalizas congeladas, excluyendo patatas, legumbres y maíz, en la ASEAN ha aumentado por tercer año consecutivo. En 2020, el valor de la producción alcanzó los 348,7 millones de dólares estadounidenses, lo que supone un avance del 4,2% interanual. Durante el período 2017-2020, la producción creció un 20,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 6,5%.

Dinámica anual de la producción en ASEAN en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de las verduras congeladas, excluidas las patatas, las legumbres y el maíz, de ASEAN

Exportaciones en en volumen, t

Las exportaciones de hortalizas congeladas, excluyendo patatas, legumbres y maíz, desde la ASEAN han aumentado por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones se situaron en 45 566 toneladas, marcando un incremento del 26,0% respecto a 2019. Durante el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 34,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 10,5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de ASEAN en volumen, 2017-2020, t

En el período 2017-2020, Japón (con el 48,6% de las exportaciones en volumen), Corea del Sur (12,1%) y Estados Unidos (8,9%) fueron los principales mercados para las exportaciones en volumen, representando conjuntamente el 69,5% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de ASEAN en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

En 2020, el valor de las exportaciones de hortalizas congeladas, excluyendo patatas, legumbres y maíz, desde la ASEAN alcanzó los 69 599 mil dólares estadounidenses, lo que supone un aumento del 33,2% respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 32,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 9,8%. El valor mínimo se registró en 2019, con 52 265 mil dólares estadounidenses, y la mayor caída ocurrió ese mismo año, con un descenso del 10,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de ASEAN en valor, 2017-2020, mil $ US

Durante 2017-2020, Japón (con el 51,0% de las exportaciones en valor), Corea del Sur (9,8%) y Hong Kong (8,4%) mantuvieron consistentemente las posiciones líderes en la estructura de exportaciones en valor, representando conjuntamente el 69,3% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de ASEAN en valor, 2017-2020

Importaciones de las verduras congeladas, excluidas las patatas, las legumbres y el maíz, a ASEAN

Importaciones en en volumen, t

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Las importaciones alcanzaron su punto más bajo en 2019, con 30 604 toneladas, y su punto más alto en 2020, con 68 219 toneladas, lo que representa un aumento de 2,2 veces entre estos años. En 2020, el volumen de importaciones de hortalizas congeladas, excluyendo patatas, legumbres y maíz, en la ASEAN fue de 68 219 toneladas, un 122,9% más que el año anterior. La mayor caída se registró en 2019, con un descenso del 39,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a ASEAN en volumen, 2017-2020, t

Durante 2017-2020, China (con el 51,8% de las importaciones en volumen), Estados Unidos (16,3%) y Dinamarca (10,8%) realizaron la mayor contribución a las importaciones en volumen, representando conjuntamente el 78,8% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a ASEAN en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Los datos revelan cambios irregulares, indicando un entorno de mercado volátil. El valor más bajo se observó en 2019, con 29 668 mil dólares estadounidenses, y el más alto en 2020, con 66 052 mil dólares estadounidenses, lo que supone un aumento de 2,2 veces entre estos años. En 2020, los envíos transfronterizos de hortalizas congeladas, excluyendo patatas, legumbres y maíz, en la ASEAN registraron 66 052 mil dólares estadounidenses, un aumento del 122,6% interanual. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 37,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a ASEAN en valor, 2017-2020, mil $ US

En 2017-2020, China (con el 50,7% de las importaciones en valor), Estados Unidos (16,6%) y Dinamarca (9,6%) se mantuvieron consistentemente como los principales destinos para las importaciones en valor, representando conjuntamente el 76,9% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a ASEAN en valor, 2017-2020