Investigación de mercado

Mercado de las verduras congeladas en Norteamérica

Fecha de publicación: mar. 27, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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La región "Northern America" incluye los siguientes países:

Bermudas

Canadá

Groenlandia

San Pedro y Miquelón

los Estados Unidos

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2020, el mercado de verduras congeladas en Norteamérica mostró una estabilización en volumen, con 1.796 mil toneladas en 2018 y 1.769 mil toneladas en 2019, antes de caer a 1.597 mil toneladas en 2020. El valor del mercado siguió la misma tendencia, pasando de 2.293 millones de dólares en 2018 a 2.261 millones en 2019 y bajando a 2.102 millones en 2020.

En 2021, el mercado se recuperó, con un volumen que alcanzó 1.772 mil toneladas y un valor que subió a 2.420 millones de dólares. En 2022, el volumen se estabilizó en 1.755 mil toneladas, mientras que el valor creció a 2.483 millones. En 2023, se produjo una expansión notable, con un volumen que aumentó a 1.852 mil toneladas y un valor que se disparó a 2.929 millones de dólares, impulsado en parte por un aumento del 13% en los precios medios de importación de verduras congeladas en EE.UU., que alcanzaron máximos históricos.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
  2. 4.1.2. En valor
    1. 4.1.2.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.2.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.2.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.2.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en Norteamérica
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en Norteamérica en volumen, 2018-2023, mil t
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, mil t
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, mil t
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Exportaciones
1. 6.1. Exportaciones (Datos directos*)
  1. 6.1.1. Exportaciones: información general
  2. 6.1.2. Exportaciones en en volumen, mil t
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Bermudas en volumen, 2018-2024, mil t
    2. 6.1.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Bermudas por países, 2018-2024, mil t
    3. 6.1.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.1.3. Exportaciones en en valor, M $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Bermudas en valor, 2018-2024, M $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Bermudas por países, 2018-2024, M $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.1.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Bermudas, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Bermudas por países, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Exportaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Exportaciones: información general
  2. 6.2.2. Exportaciones en en volumen, mil t
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Bermudas en volumen, 2018-2024, mil t
    2. 6.2.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Bermudas por países, 2018-2024, mil t
    3. 6.2.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.2.3. Exportaciones en en valor, M $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Bermudas en valor, 2018-2024, M $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Bermudas por países, 2018-2024, M $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.2.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Bermudas, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Bermudas por países, 2018-2024, $ US/t
7. Importaciones
1. 7.1. Importaciones (Datos directos*)
  1. 7.1.1. Importaciones: información general
  2. 7.1.2. Importaciones en en volumen, mil t
    1. 7.1.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Bermudas en volumen, 2018-2024, mil t
    2. 7.1.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Bermudas por países, 2018-2024, mil t
    3. 7.1.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.1.3. Importaciones en en valor, M $ US
    1. 7.1.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Bermudas en valor, 2018-2024, M $ US
    2. 7.1.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Bermudas por países, 2018-2024, M $ US
    3. 7.1.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.1.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Bermudas, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Bermudas por países, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Importaciones (Datos espejo)
  1. 7.2.1. Importaciones: información general
  2. 7.2.2. Importaciones en en volumen, mil t
    1. 7.2.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Bermudas en volumen, 2018-2024, mil t
    2. 7.2.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Bermudas por países, 2018-2024, mil t
    3. 7.2.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.2.3. Importaciones en en valor, M $ US
    1. 7.2.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Bermudas en valor, 2018-2024, M $ US
    2. 7.2.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Bermudas por países, 2018-2024, M $ US
    3. 7.2.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.2.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Bermudas, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Bermudas por países, 2018-2024, $ US/t
8. Balanza comercial
1. 8.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 8.1.1. En volumen, mil t
  2. 8.1.2. En valor, M $ US
2. 8.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 8.2.1. En volumen, mil t
  2. 8.2.2. En valor, M $ US
9. Principales países compradores y vendedores, 2018-2024
1. 9.1. Datos directos
  1. 9.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 9.2. Datos espejo
  1. 9.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de las verduras congeladas en Norteamérica

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de las verduras congeladas, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de las verduras congeladas, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

La producción de verduras congeladas en América del Norte disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 1 610 K t de verduras congeladas en la región, lo que representa una disminución moderada del 9,8% en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción cayó un 13%, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 4,5%.

Dinámica anual de la producción en Norteamérica en volumen, 2017-2020, mil t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(0.4%)	(3.1%)	(9.8%)	(4.5%)

Fuente: SHEV.io

En valor, 2017-2020, M $ US

La producción de verduras congeladas en América del Norte disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, el valor de la producción de verduras congeladas en la región fue de 2 064 M $ US, lo que constituye una disminución moderada del 7,6% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, la producción cayó un 9,4%, con una CAGR del 3,2%. El valor máximo se registró en 2018, con 2 296 M $ US, y el mayor aumento se observó ese mismo año, del 0,8%.

Dinámica anual de la producción en Norteamérica en valor, 2017-2020, M $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	0.8%	(2.7%)	(7.6%)	(3.2%)

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de las verduras congeladas de Norteamérica

Exportaciones en en volumen, mil t

El volumen de exportación de verduras congeladas de América del Norte disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, la región exportó 105,8 K t de verduras congeladas, mostrando una caída moderada del 9,7% en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones cayeron un 14,4%, lo que equivale a una tasa anualizada del 5,0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Norteamérica en volumen, 2017-2020, mil t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(2.5%)	(2.8%)	(9.7%)	(5.0%)

Fuente: SHEV.io

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Norteamérica en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Exportaciones en en valor, M $ US

Las exportaciones de verduras congeladas desde América del Norte disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron 135,6 M $ US, lo que indica una disminución del 7,5% interanual. Entre 2017 y 2020, las exportaciones cayeron un 10,9%, con una CAGR del 3,8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Norteamérica en valor, 2017-2020, M $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(1.3%)	(2.4%)	(7.5%)	(3.8%)

Fuente: SHEV.io

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Norteamérica en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones de las verduras congeladas a Norteamérica

Importaciones en en volumen, mil t

El mercado mostró una tendencia inestable durante el período analizado. Los volúmenes de importación alcanzaron su punto máximo en 2017 y cayeron al nivel más bajo en 2018, con una relación de 4,6 veces entre estos años. En 2020, América del Norte importó aproximadamente 92,8 K t de verduras congeladas, un 8,1% menos que en el año anterior. El valor mínimo se registró en 2018, con 75,6 K t. La mayor disminución se observó en 2018, del 78,3%, mientras que el mayor aumento se produjo en 2019, del 33,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Norteamérica en volumen, 2017-2020, mil t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(78.3%)	33.6%	(8.1%)	(35.6%)

Fuente: SHEV.io

La composición por países de las importaciones en volumen entre 2017 y 2020 fue dispersa. China (16,5% de las importaciones en volumen), México (9,7%) y Bélgica (7,0%) representaron conjuntamente solo el 33,2% de los flujos totales, mientras que el 66,8% restante se distribuyó entre una amplia gama de otros destinos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Norteamérica en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones en en valor, M $ US

En 2020, las importaciones de verduras congeladas en América del Norte ascendieron a 174,4 M $ US, registrando solo una fluctuación marginal interanual. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 37,8%, lo que equivale a una tasa anualizada del 11,3%. El mayor incremento se registró en 2019, del 18,5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Norteamérica en valor, 2017-2020, M $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	16.3%	18.5%	0.0%	11.3%

Fuente: SHEV.io

Durante el período 2017-2020, las importaciones en valor de verduras congeladas en América del Norte se distribuyeron de manera relativamente uniforme. China (14,2% de las importaciones en valor), México (12,9%) y Bélgica (5,3%) representaron conjuntamente solo el 32,4% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Norteamérica en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io