Mercado de las verduras congeladas en los Estados Unidos

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado estadounidense de verduras congeladas aumentó de 1.180,6 mil toneladas en 2018 a 1.227,2 mil toneladas en 2019, lo que refleja una demanda estable. Sin embargo, en 2020 el volumen se contrajo a 1.162,1 mil toneladas, una disminución probablemente influenciada por ajustes en la cadena de suministro relacionados con la pandemia. Durante todo este período, las verduras congeladas mantuvieron una penetración en los hogares muy alta del 86%, lo que indica una fuerte aceptación subyacente por parte de los consumidores hacia soluciones de comidas convenientes.

El volumen del mercado se recuperó a 1.222,6 mil toneladas en 2022 y alcanzó 1.234,5 mil toneladas en 2023. En términos de valor, el crecimiento fue más pronunciado, con el mercado aumentando de 1.540 millones de dólares en 2018 a 1.943 millones de dólares en 2023. Un factor clave en 2023 fue un aumento del 13% en los precios de importación, lo que elevó el valor general del mercado. Al mismo tiempo, marcas importantes como Green Giant y Conagra Brands lanzaron numerosos productos nuevos de verduras congeladas y soluciones de comidas, atendiendo a consumidores conscientes de la salud que buscan conveniencia. Las iniciativas de sostenibilidad, como la asociación de Bonduelle para desarrollar envases reciclables, también surgieron como tendencias del mercado.

Producción de las verduras congeladas en los Estados Unidos

En volumen, 2017-2020, mil t

A nivel mundial, Estados Unidos ocupó el sexto lugar como productor de vegetales congelados entre 2017 y 2020.

Mayores productores de de las verduras congeladas, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de las verduras congeladas, 2017-2020

En 2020, Estados Unidos produjo 425,3 mil toneladas de vegetales congelados, lo que representa una caída del 25,4% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, la producción disminuyó un 27,6%, equivalente a una tasa anualizada del 10,2%. El mayor incremento se registró en 2019, con un aumento del 3,7%.

Dinámica anual de la producción en los Estados Unidos en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

En 2020, la producción de vegetales congelados en Estados Unidos alcanzó un valor de 550,7 millones de dólares estadounidenses, lo que supone una caída del 21,7% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, la producción disminuyó un 21,3%, equivalente a una tasa anualizada del 7,7%. El valor máximo se registró en 2019, con 703,0 millones de dólares estadounidenses, y el mayor incremento también ocurrió ese año, con un aumento del 1,6%.

Dinámica anual de la producción en los Estados Unidos en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de las verduras congeladas de los Estados Unidos

Exportaciones en en volumen, mil t

En 2020, Estados Unidos exportó 208,3 mil toneladas de vegetales congelados, lo que representa una disminución interanual del 6,1%. Entre 2017 y 2020, las exportaciones cayeron un 8,2%, equivalente a una tasa anualizada del 2,8%. El mayor incremento se registró en 2019, con un aumento del 1,8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de los Estados Unidos en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, los principales destinos de las exportaciones en volumen de vegetales congelados desde Estados Unidos fueron Canadá (30,5% del total), Japón (27,1%) y México (16,7%), que en conjunto representaron el 74,3% de los flujos totales.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de los Estados Unidos en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Los envíos transfronterizos de vegetales congelados desde Estados Unidos disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron un valor de 270 millones de dólares estadounidenses, mostrando una ligera pérdida del 1,3% respecto al año anterior. El valor máximo se registró en 2018, con 274 millones de dólares estadounidenses, y el mayor incremento también ocurrió ese año, con un aumento del 1,4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de los Estados Unidos en valor, 2017-2020, M $ US

A lo largo de 2017-2020, Canadá (30,1% de las exportaciones en valor), Japón (29,4%) y México (13,4%) formaron el grupo clave de socios para las exportaciones en valor de vegetales congelados desde Estados Unidos, representando conjuntamente el 72,9% de los flujos totales.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de los Estados Unidos en valor, 2017-2020

Importaciones de las verduras congeladas a los Estados Unidos

Importaciones en en volumen, mil t

Las importaciones de vegetales congelados en Estados Unidos aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones alcanzaron 945,1 mil toneladas, lo que corresponde a un aumento del 7,6% respecto a 2019. En el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 20,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 6,5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a los Estados Unidos en volumen, 2017-2020, mil t

A lo largo de 2017-2020, México (41,6% de las importaciones en volumen), Canadá (14,4%) y China (11,5%) se mantuvieron como los principales mercados para las importaciones en volumen de vegetales congelados hacia Estados Unidos, representando conjuntamente el 67,5% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a los Estados Unidos en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Los envíos transfronterizos de vegetales congelados hacia Estados Unidos aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, Estados Unidos importó un total de 1 269 millones de dólares estadounidenses en vegetales congelados, marcando un aumento limitado del 8,8% interanual. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 26,7%, equivalente a una tasa anualizada del 8,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a los Estados Unidos en valor, 2017-2020, M $ US

En 2017-2020, México (44,4% de las importaciones en valor), Canadá (12,4%) y China (7,9%) lideraron la estructura de importaciones en valor, representando juntos el 64,7% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a los Estados Unidos en valor, 2017-2020