Mercado de batatas en los Estados Unidos

Observaciones de informes anteriores

El mercado estadounidense de batata experimentó un fuerte crecimiento en 2019, con un volumen que aumentó a 1,2 millones de toneladas desde las 955 mil toneladas del año anterior. Este impulso se vio respaldado por movimientos estratégicos como la adquisición del equipo de ventas de Wayne Bailey Produce por parte de Jackson Farming Company, que fortaleció la presencia del sector, y la entrada de Lamb Weston en productos de patata congelada, incluyendo batatas. Al mismo tiempo, la creciente conciencia sobre la salud de los consumidores y el lanzamiento de productos innovadores de batata estimularon la demanda.

Después del pico, el volumen del mercado disminuyó a 1,1 millones de toneladas en 2020 y luego se estabilizó alrededor de 1,1 millones de toneladas en 2021. La ligera recuperación en 2021 coincidió con una mayor conciencia de los beneficios nutricionales de las batatas y la expansión de productos procesados como chips, papas fritas y puré, que añadieron valor y variedad al mercado.

A partir de 2022, el mercado se contrajo, cayendo a 929 mil toneladas en 2023. Durante este período, factores de demanda como la popularidad de los snacks listos para consumir y los productos de batata congelada continuaron moldeando la industria, junto con tendencias más amplias como la agricultura orgánica y la sostenibilidad. Sin embargo, estos factores se acompañaron de una disminución en el volumen general, lo que refleja posibles ajustes en el lado de la oferta o una recalibración del mercado.

Producción de batatas en los Estados Unidos

En volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Estados Unidos ocupó el octavo lugar a nivel mundial en la producción de batata.

Mayores productores de de batatas, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de batatas, 2017-2020

En 2020, se produjeron 1 367 K t de batata en Estados Unidos, lo que representa una disminución del 5,8 % en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, la producción cayó un 15,5 %, equivalente a una tasa anualizada del 5,5 %. El valor mínimo se registró en 2018, con 1 242 K t. La mayor caída se observó en 2018, con un 23,2 %, mientras que el mayor aumento ocurrió en 2019, con un 16,8 %.

Dinámica anual de la producción en los Estados Unidos en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

En 2020, el valor de la producción de batata en Estados Unidos fue de 984 M $ US, lo que supone una caída interanual del 5,8 %. En el período 2017-2020, la producción disminuyó un 3,3 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,1 %. El valor mínimo se registró en 2018, con 793 M $ US, y el máximo en 2019, con 1 044 M $ US. La mayor disminución se produjo en 2018, con un 22,0 %, mientras que el mayor aumento fue en 2019, con un 31,7 %.

Dinámica anual de la producción en los Estados Unidos en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de batatas de los Estados Unidos

Exportaciones en en volumen, mil t

En 2020, Estados Unidos exportó 263,0 K t de batata, un aumento del 0,6 % respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones cayeron un 10 %, equivalente a una tasa anualizada del 3,5 %. El valor mínimo se registró en 2019, con 261,5 K t, y el máximo en 2018, con 301,0 K t. La mayor disminución ocurrió en 2019, con un 13,1 %, mientras que el mayor aumento fue en 2018, con un 3,0 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de los Estados Unidos en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, el Reino Unido (33,8 % de las exportaciones en volumen), los Países Bajos (28,6 %) y Canadá (25,5 %) destacaron como los principales mercados para las exportaciones en volumen, representando juntos el 87,9 % del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de los Estados Unidos en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

En 2020, los envíos de batata desde Estados Unidos al extranjero alcanzaron un valor de 189,4 M $ US, un aumento del 0,6 % respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 2,9 %, equivalente a una tasa anualizada del 1,0 %. El valor máximo se registró en 2018, con 192,3 M $ US. La mayor caída ocurrió en 2019, con un 2,1 %, mientras que el mayor aumento fue en 2018, con un 4,5 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de los Estados Unidos en valor, 2017-2020, M $ US

En el período 2017-2020, el Reino Unido (32,9 % de las exportaciones en valor), Canadá (27,5 %) y los Países Bajos (26,1 %) representaron conjuntamente el 86,4 % del total de exportaciones en valor, manteniéndose como los principales destinos de la batata procedente de Estados Unidos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de los Estados Unidos en valor, 2017-2020

Importaciones de batatas a los Estados Unidos

Importaciones en en volumen, mil t

Las importaciones de batata de Estados Unidos disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones se situaron en 11,7 K t, lo que indica una fuerte contracción del 14,6 % interanual. En el período 2017-2020, las importaciones cayeron un 4,3 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,4 %. El valor máximo se registró en 2018, con 14,5 K t. El mayor aumento ocurrió en 2018, con un 18,9 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a los Estados Unidos en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, la República Dominicana (58,0 % de las importaciones en volumen), Canadá (14,5 %) y Perú (7,8 %) fueron los principales destinos para las importaciones en volumen, representando conjuntamente el 80,3 % del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a los Estados Unidos en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Los envíos de batata a Estados Unidos disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones alcanzaron 13,5 M $ US, mostrando un fuerte descenso del 17,9 % frente al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones cayeron un 10,6 %, equivalente a una tasa anualizada del 3,7 %. El valor máximo se registró en 2018, con 16,6 M $ US. El mayor aumento ocurrió en 2018, con un 10,1 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a los Estados Unidos en valor, 2017-2020, M $ US

En el período 2017-2020, la República Dominicana (53,9 % de las importaciones en valor), Perú (14,3 %) y Canadá (10,7 %) fueron los principales proveedores de batata a Estados Unidos, representando conjuntamente el 78,9 % del total de importaciones en valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a los Estados Unidos en valor, 2017-2020