Mercado de las verduras congeladas en Italia

Observaciones de informes anteriores

En 2020, el volumen del mercado italiano de verduras congeladas alcanzó 607,9 mil toneladas, impulsado por la recuperación pospandémica del canal fuera del hogar, que reactivó las ventas de alimentos congelados tras el cierre de restaurantes. Al año siguiente, el volumen cayó a 578,9 mil toneladas al normalizarse los patrones de consumo, aunque el consumo total de alimentos congelados siguió creciendo un 2%, liderado por grandes minoristas y cadenas de descuento.

En 2022 se produjo una fuerte expansión, con un volumen que saltó a 699,5 mil toneladas. Este aumento fue impulsado por un crecimiento del 17% en volumen en todo el sector de alimentos congelados, junto con la entrada de nuevos actores como Almaverde, Garbo y Appetais, que intensificaron la competencia y ampliaron la disponibilidad de productos. Al mismo tiempo, el aumento de los costes energéticos planteó desafíos para la producción y la infraestructura de almacenamiento.

En 2023, el volumen se estabilizó en 692,0 mil toneladas, año en el que el consumo total de productos congelados alcanzó un récord histórico y la demanda de verduras preparadas creció un 3,7%. En 2024, el volumen subió notablemente a 839,5 mil toneladas, respaldado por el crecimiento reportado en el consumo de verduras congeladas y las inversiones de los productores en envases ecológicos para satisfacer las demandas de sostenibilidad.

Producción de las verduras congeladas en Italia

En valor, 2017-2020, M $ US

En 2020, la producción de verduras congeladas en Italia alcanzó un valor de 769,4 millones de dólares estadounidenses, manteniéndose relativamente estable en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, la producción disminuyó un 3,6 %, lo que equivale a una tasa anualizada del 1,2 %.

Dinámica anual de la producción en Italia en valor, 2017-2020, M $ US

En volumen, 2017-2020, mil t

Durante el período 2017-2020, Italia ocupó el décimo lugar a nivel mundial en la producción de verduras congeladas.

Mayores productores de de las verduras congeladas, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de las verduras congeladas, 2017-2020

En 2020, se produjeron 401,4 mil toneladas de verduras congeladas en Italia, prácticamente sin cambios respecto a 2019. En el período 2017-2020, la producción disminuyó un 7,9 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 2,7 %.

Dinámica anual de la producción en Italia en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de las verduras congeladas de Italia

Exportaciones en en volumen, mil t

Las exportaciones de verduras congeladas desde Italia aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones ascendieron a 56,2 mil toneladas, lo que representa un avance significativo del 17,0 % interanual. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 28,2 %, equivalente a una tasa anualizada del 8,6 %. El valor mínimo se registró en 2018, con 39,3 mil toneladas. La mayor caída se produjo en 2018, del 10,5 %, mientras que el mayor aumento fue en 2019, del 22,4 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Italia en volumen, 2017-2020, mil t

Durante 2017-2020, Francia (27,6 % de las exportaciones en volumen), Alemania (18,4 %) y Estados Unidos (12,4 %) encabezaron la lista de compradores de verduras congeladas de Italia, con una participación combinada del 58,4 % del total de exportaciones en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Italia en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

El valor de las exportaciones de verduras congeladas de Italia aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron los 105,6 millones de dólares estadounidenses, mostrando un incremento del 15,7 % respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 22,8 %, equivalente a una tasa anualizada del 7,1 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Italia en valor, 2017-2020, M $ US

A lo largo de 2017-2020, Francia (27,9 % de las exportaciones en valor), Estados Unidos (18,5 %) y Alemania (14,6 %) se mantuvieron como los principales destinos en términos de valor, representando juntos el 61,0 % del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Italia en valor, 2017-2020

Importaciones de las verduras congeladas a Italia

Importaciones en en volumen, mil t

En 2020, las importaciones de verduras congeladas a Italia fueron de 262,8 mil toneladas, un 8,2 % menos que en 2019. El valor mínimo se registró en 2018, con 262,6 mil toneladas, mientras que el máximo fue en 2019, con 286,2 mil toneladas. El mayor aumento se produjo en 2019, del 9,0 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Italia en volumen, 2017-2020, mil t

Durante 2017-2020, Bélgica (27,8 % de las importaciones en volumen), Francia (16,2 %) y España (14,2 %) desempeñaron un papel destacado en las importaciones de verduras congeladas a Italia, representando conjuntamente el 58,1 % del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Italia en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de aumento, el volumen de importaciones de verduras congeladas en Italia disminuyó. En 2020, el volumen de importaciones ascendió a 299,4 millones de dólares estadounidenses, un 2,2 % menos que en 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 7,2 %, equivalente a una tasa anualizada del 2,3 %. El valor máximo se registró en 2019, con 306,0 millones de dólares, y el mayor aumento fue en 2018, del 7,9 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Italia en valor, 2017-2020, M $ US

En 2017-2020, la estructura de socios para las importaciones en valor fue equilibrada en lugar de concentrada: Bélgica (23,0 % de las importaciones en valor), España (13,9 %) y China (11,8 %) representaron conjuntamente el 48,8 % del total de flujos, mientras que muchos otros países representaron el 51,2 % restante.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Italia en valor, 2017-2020