Mercado de las hortalizas de vaina en Italia

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de legumbres en Italia mostró variaciones entre 2018 y 2020, partiendo de 321,7 mil toneladas, con una caída en 2019 y una recuperación a 314,0 mil toneladas en 2020. Durante este periodo, la demanda de los consumidores por productos frescos y orgánicos se mantuvo firme pese a la pandemia global, lo que sostuvo el consumo general.

Entre 2021 y 2022, el mercado se contrajo de manera significativa, bajando a 278,9 mil toneladas. En estos años, persistieron cambios estructurales, como el aumento de la cuota de verduras orgánicas en las ventas minoristas y la creciente relevancia de las cadenas de descuento y las plataformas en línea como canales de distribución. Además, innovaciones tecnológicas como la agricultura vertical y la hidroponía empezaron a mejorar la capacidad productiva para hortalizas frescas.

En 2023 se produjo una modesta recuperación hasta 281,9 mil toneladas. Esto se sustentó en la fuerte preferencia continuada de los consumidores por las verduras orgánicas y la expansión del segmento práctico de verduras envasadas listas para usar (cuarta gama), cuyas ventas registraron un crecimiento notable. El auge del comercio electrónico para alimentos frescos facilitó aún más el acceso a productos de calidad.

Producción de las hortalizas de vaina en Italia

En volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Italia fue el undécimo mayor productor mundial de legumbres.

Mayores productores de de las hortalizas de vaina, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de las hortalizas de vaina, 2017-2020

En 2020, Italia produjo 289,3 mil toneladas de legumbres, lo que representa una leve mejora del 2,6% respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2019, con 281,9 mil toneladas, mientras que el máximo fue en 2018, con 296,6 mil toneladas. La mayor caída ocurrió en 2019, con un descenso del 5,0%, y el mayor aumento se dio en 2018, con un crecimiento del 3,7%.

Dinámica anual de la producción en Italia en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

En 2020, la producción de legumbres en Italia alcanzó un valor de 698,7 millones de dólares estadounidenses, lo que supone un aumento significativo del 15,0% en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 16,6%, equivalente a una tasa anualizada del 5,3%. El valor máximo se registró en 2018, con 735,0 millones de dólares. La mayor caída ocurrió en 2019, con un descenso del 17,4%, y el mayor aumento se dio en 2018, con un crecimiento del 22,7%.

Dinámica anual de la producción en Italia en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de las hortalizas de vaina de Italia

Exportaciones en en volumen, t

En 2020, Italia exportó 6 296 toneladas de legumbres, lo que marca una contracción del 8,6% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones disminuyeron un 7,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del -2,7%. El valor mínimo se registró en 2018, con 5 428 toneladas, y el máximo en 2019, con 6 891 toneladas. La mayor caída ocurrió en 2018, con un descenso del 20,5%, y el mayor aumento se dio en 2019, con un crecimiento del 26,9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Italia en volumen, 2017-2020, t

Durante el período 2017-2020, Francia (con el 28,3% de las exportaciones en volumen), Alemania (12,2%) y Austria (10,0%) formaron el núcleo de las exportaciones en volumen, representando juntas el 50,5% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Italia en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Las exportaciones de legumbres de Italia aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron los 15 208 mil dólares estadounidenses, lo que corresponde a un ligero aumento del 2,4% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 6,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 2,1%. El valor mínimo se registró en 2018, con 13 451 mil dólares. La mayor caída ocurrió en 2018, con un descenso del 5,9%, y el mayor aumento se dio en 2019, con un crecimiento del 10,4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Italia en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, Francia (con el 26,8% de las exportaciones en valor), Dinamarca (13,0%) y Austria (12,6%) continuaron encabezando la lista de compradores de legumbres de Italia, representando conjuntamente el 52,4% del total de exportaciones en valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Italia en valor, 2017-2020

Importaciones de las hortalizas de vaina a Italia

Importaciones en en volumen, t

En 2020, Italia importó 30 989 toneladas de legumbres, lo que supone un aumento del 2,6% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 21,3%, equivalente a una tasa anualizada del 6,7%. La mayor caída ocurrió en 2019, con un descenso del 1,0%, y el mayor aumento se dio en 2018, con un crecimiento del 19,5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Italia en volumen, 2017-2020, t

En el período 2017-2020, tres mercados principales —Francia, Egipto y España— absorbieron conjuntamente el 73,9% del total de importaciones en volumen de legumbres a Italia.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Italia en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Tras dos años de aumento, las importaciones de legumbres de Italia disminuyeron. En 2020, Italia importó un total de 38 706 mil dólares estadounidenses de legumbres, lo que representa una reducción del 9,2% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 10,1%, equivalente a una tasa anualizada del 3,3%. El valor máximo se registró en 2019, con 42 648 mil dólares. El mayor aumento ocurrió en 2018, con un crecimiento del 20,0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Italia en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, tres mercados principales —Francia, España y Egipto— representaron conjuntamente el 82,8% del total de importaciones en valor de legumbres a Italia.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Italia en valor, 2017-2020