Mercado de las legumbres secas desvainadas en Italia

Observaciones de informes anteriores

El mercado italiano de legumbres secas descascarilladas experimentó una recuperación de la producción en 2018, particularmente en garbanzos y lentejas, aunque la oferta nacional aún dependía de las importaciones para satisfacer la demanda. Esto contribuyó a un volumen de mercado inicial de 826 mil toneladas.

El volumen del mercado alcanzó un máximo de 953 mil toneladas en 2020, para luego disminuir durante los dos años siguientes. Los movimientos de valor reflejaron tanto cambios en el consumo como variaciones de precios.

En 2023, el mercado se recuperó hasta las 825 mil toneladas. Este repunte fue impulsado por la innovación de productos, como bebidas y snacks a base de legumbres, junto con unas sólidas ventas minoristas y proyectos de cultivo ampliados que respaldaron la oferta nacional.

Producción de las legumbres secas desvainadas en Italia

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de las legumbres secas desvainadas, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de las legumbres secas desvainadas, 2017-2020

Tras dos años de crecimiento, la producción italiana de legumbres secas descascaradas disminuyó. En 2020, Italia produjo 472,0 mil toneladas de legumbres secas descascaradas, lo que representa una caída moderada del 3,7% respecto a 2019. Durante el período 2017-2020, la producción aumentó un 17,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 5,5%. El valor máximo se registró en 2019, con 490,4 mil toneladas. El mayor incremento se produjo en 2019, con un 11,9%.

Dinámica anual de la producción en Italia en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

En 2020, el valor de la producción de legumbres secas descascaradas en Italia fue de 702,3 millones de dólares estadounidenses, un 3,9% superior al de 2019. Entre 2017 y 2020, la producción aumentó un 19,1%, lo que equivale a una tasa anualizada del 6,0%. El valor máximo se registró en 2018, con 758,5 millones de dólares. La mayor caída se produjo en 2019, con un 10,9%. El mayor aumento se dio en 2018, con un 28,6%.

Dinámica anual de la producción en Italia en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de las legumbres secas desvainadas de Italia

Exportaciones en en volumen, mil t

Las exportaciones de legumbres secas descascaradas desde Italia aumentan por segundo año consecutivo. En 2020, el volumen de exportación totalizó 21,7 mil toneladas, mostrando un cambio mínimo o nulo respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones disminuyeron un 10,7%, lo que equivale a una tasa anualizada del 3,7%. El valor mínimo se registró en 2018, con 16,8 mil toneladas. La mayor caída se produjo en 2018, con un 30,8%. El mayor aumento se dio en 2019, con un 28,4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Italia en volumen, 2017-2020, mil t

Durante el período 2017-2020, las exportaciones en volumen de legumbres secas descascaradas desde Italia se distribuyeron entre una amplia gama de países socios. Francia (17,9% de las exportaciones en volumen), Alemania (13,3%) y Turquía (9,1%) representaron en conjunto solo el 40,3% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Italia en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Las exportaciones italianas de legumbres secas descascaradas aumentan por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones totalizaron 32,3 millones de dólares estadounidenses, lo que supone un incremento moderado del 8,5% respecto a 2019. Durante el período 2017-2020, las exportaciones disminuyeron un 9,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,3%. El valor mínimo se registró en 2018, con 29,1 millones de dólares. La mayor caída se produjo en 2018, con un 18,4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Italia en valor, 2017-2020, M $ US

Durante 2017-2020, la distribución por países de las exportaciones en valor se mantuvo dispersa. Francia (15,9% de las exportaciones en valor), Alemania (14,4%) y Turquía (7,4%) representaron en conjunto solo el 37,7% del total de flujos, sin que ningún socio destacara como claramente dominante.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Italia en valor, 2017-2020

Importaciones de las legumbres secas desvainadas a Italia

Importaciones en en volumen, mil t

En 2020, el volumen de importaciones de legumbres secas descascaradas en Italia se situó en 502,3 mil toneladas, lo que marca un aumento drástico del 33,6% respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 32,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 9,8%. El valor mínimo se registró en 2019, con 376,0 mil toneladas. La mayor caída se produjo en 2019, con un 7,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Italia en volumen, 2017-2020, mil t

Durante 2017-2020, Rusia (20,7% de las importaciones en volumen), Canadá (14,5%) y Estados Unidos (11,4%) fueron los mayores proveedores de legumbres secas descascaradas a Italia, aunque no dominantes, representando en conjunto el 46,6% del total de importaciones en volumen, frente a un amplio abanico de socios menores.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Italia en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de caída, las importaciones de legumbres secas descascaradas en Italia aumentan. En 2020, las importaciones ascendieron a 342,6 millones de dólares estadounidenses, reflejando un incremento del 35,3% respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 16%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 5,1%. El valor mínimo se registró en 2019, con 253,3 millones de dólares. La mayor caída se produjo en 2019, con un 12,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Italia en valor, 2017-2020, M $ US

La composición por países de las importaciones en valor durante 2017-2020 estuvo dispersa. Canadá (17,5% de las importaciones en valor), Estados Unidos (15,7%) y Argentina (15,5%) representaron en conjunto solo el 48,7% del total de flujos, mientras que el 51,3% restante se distribuyó entre una amplia gama de otros destinos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Italia en valor, 2017-2020