Mercado de las verduras congeladas en Israel

Observaciones de informes anteriores

El mercado israelí de verduras congeladas registró fluctuaciones significativas en volumen entre 2018 y 2023. El crecimiento inicial hasta 29.541 t en 2019 se debió al cambio en las preferencias de los consumidores hacia productos naturales y sin aditivos, junto con la entrada de nuevos productores pequeños y medianos que se enfocaron en ofertas orientadas a la salud. La pandemia de COVID-19 en 2020 alteró aún más los patrones de consumo, impulsando la demanda de alimentos congelados, aunque un aumento simultáneo en las exportaciones redujo la disponibilidad doméstica, lo que hizo caer el tamaño del mercado a 27.965 t.

Los desarrollos regulatorios tuvieron un papel constante, con requisitos más estrictos de etiquetado y empaque introducidos desde 2018, seguidos por normas más rigurosas de etiquetado nutricional en 2019 y estándares mejorados de seguridad alimentaria en 2021. La puesta en marcha de nuevas instalaciones de producción energéticamente eficientes por parte de empresas líderes en 2019 buscó mejorar la calidad y capacidad del producto. Sin embargo, el aumento de los precios de la energía y el combustible en 2022 incrementó los costos de producción y distribución, mientras que se implementaron regulaciones de importación más estrictas para proteger la producción local.

El volumen del mercado alcanzó un pico pronunciado de 39.050 t en 2022, principalmente debido a una caída dramática en las exportaciones que hizo que más producto estuviera disponible en el mercado doméstico. Esto fue seguido por una fuerte disminución a 22.388 t en 2023. Para 2024, los volúmenes de importación alcanzaron 31.221 t y las exportaciones cayeron a 2.868 t, aunque los datos de producción aún no están disponibles para determinar el tamaño total del mercado.

Producción de las verduras congeladas en Israel

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de las verduras congeladas, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de las verduras congeladas, 2017-2020

La producción de verduras congeladas en Israel disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 13 239 toneladas de verduras congeladas en Israel, lo que representa una reducción del 0,9% en comparación con 2019. Durante el período 2017-2020, la producción disminuyó un 7,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,4%.

Dinámica anual de la producción en Israel en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de las verduras congeladas de Israel

Exportaciones en en volumen, t

Después de dos años de reducción, los envíos de verduras congeladas desde Israel al extranjero aumentaron. Israel exportó 10 490 toneladas de verduras congeladas en 2020, lo que refleja un abrupto aumento del 60,7% en comparación con el año anterior. Durante el período 2017-2020, las exportaciones disminuyeron un 24,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 8,8%. El valor mínimo se registró en 2019, con 6 526 toneladas. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 44,6%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Israel en volumen, 2017-2020, t

A lo largo de 2017-2020, los tres mercados más grandes —Estados Unidos, Rusia y Eslovenia— se mantuvieron en el centro de las exportaciones en volumen, representando juntos el 88,7% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Israel en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Después de dos años de pérdidas, los volúmenes de verduras congeladas exportadas desde Israel aumentaron. En 2020, las exportaciones ascendieron a 12 056 miles de dólares estadounidenses, un aumento del 62,9% frente al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones disminuyeron un 55,7%, lo que equivale a una tasa anualizada del 23,8%. El valor mínimo se registró en 2019, con 7 400 miles de dólares estadounidenses. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 67,2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Israel en valor, 2017-2020, mil $ US

Durante 2017-2020, Estados Unidos (53,6% de las exportaciones en valor), Rusia (26,3% de las exportaciones en valor) y Eslovenia (10,5% de las exportaciones en valor) absorbieron juntos el 90,3% del total de las exportaciones en valor de verduras congeladas desde Israel, convirtiéndolos en las principales direcciones.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Israel en valor, 2017-2020

Importaciones de las verduras congeladas a Israel

Importaciones en en volumen, t

Los volúmenes de verduras congeladas importadas por Israel aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones se registraron en 25 216 toneladas, lo que constituye un aumento del 11,1% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 41,7%, lo que equivale a una tasa anualizada del 12,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Israel en volumen, 2017-2020, t

Durante 2017-2020, Bélgica (52,1% de las importaciones en volumen), Egipto (15,3% de las importaciones en volumen) y España (6,2% de las importaciones en volumen) fueron los principales proveedores de verduras congeladas a Israel, representando juntos el 73,6% del total de las importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Israel en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

El volumen de importaciones de verduras congeladas de Israel aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones totalizaron 32 522 miles de dólares estadounidenses, lo que equivale a un sólido incremento del 17,0% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 51,2%, lo que equivale a una tasa anualizada del 14,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Israel en valor, 2017-2020, mil $ US

En 2017-2020, los tres mercados principales —Bélgica, Egipto y España— absorbieron juntos el 71,7% del total de las importaciones en valor de verduras congeladas a Israel.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Israel en valor, 2017-2020