Mercado de las coles comestibles en Israel

Observaciones de informes anteriores

El mercado de brasicáceas frescas o refrigeradas en Israel experimentó una volatilidad significativa entre 2018 y 2023. Tras una estabilidad en torno a 80.000 t en 2018-2019, el volumen cayó bruscamente a 71.067 t en 2020. En 2021, se produjo una fuerte recuperación, con un tamaño de mercado que alcanzó 86.247 t. Este crecimiento coincidió con una inversión millonaria en tecnología de recubrimientos comestibles para frutas y verduras, que prolongó la vida útil y probablemente mejoró la disponibilidad de suministro, apoyando un mayor volumen de mercado.

En 2023, las medidas gubernamentales para reducir los precios de las verduras, como recortes arancelarios y desregulación en protección vegetal, contribuyeron a una modesta recuperación del mercado hasta 78.661 t. Anteriormente, la introducción en 2018 del etiquetado obligatorio del país de origen para verduras a granel aumentó la transparencia del mercado, pero no alteró sustancialmente los niveles totales de consumo. El mercado se contrajo nuevamente en 2022 a 76.860 t, reflejando fluctuaciones más amplias sin causas específicas registradas.

Producción de las coles comestibles en Israel

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de las coles comestibles, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de las coles comestibles, 2017-2020

La producción de brassicas comestibles en Israel ha disminuido por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 71 628 toneladas de brassicas comestibles en Israel, lo que representa una caída del 11,1% en comparación con el año anterior. Durante el período 2017-2020, la producción se redujo en un 15,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 5,5%.

Dinámica anual de la producción en Israel en volumen, 2017-2020, t

En valor, 2017-2020, mil $ US

En 2020, el valor de la producción de brassicas comestibles en Israel fue de 69 339 mil dólares estadounidenses, mostrando una disminución del 11,2% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción cayó un 11,7%, lo que equivale a una tasa anualizada del 4,1%. El valor mínimo se registró en 2018, con 61 027 mil dólares estadounidenses. La mayor caída se observó en 2018, con un descenso del 22,3%, mientras que el mayor aumento ocurrió en 2019, con un incremento del 27,9%.

Dinámica anual de la producción en Israel en valor, 2017-2020, mil $ US

Exportaciones de las coles comestibles de Israel

Exportaciones en en volumen, t

Tras dos años de caída, las entregas de brassicas comestibles desde Israel aumentaron. En 2020, Israel exportó 863 toneladas de brassicas comestibles, lo que equivale a un fuerte aumento del 15,2% en comparación con el año anterior. Durante el período 2017-2020, las exportaciones disminuyeron en un 71,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 34,5%. El valor mínimo se registró en 2019, con 749 toneladas, y la mayor caída se observó ese mismo año, con un descenso del 69,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Israel en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, las exportaciones en volumen de brassicas comestibles desde Israel estuvieron casi completamente vinculadas a Rusia, cuya participación ascendió al 99,8% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Israel en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Después de dos años de caída, el volumen de exportaciones de brassicas comestibles de Israel aumentó. En 2020, las exportaciones se registraron en 835 mil dólares estadounidenses, marcando un aumento del 15,2% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones disminuyeron un 70,6%, lo que equivale a una tasa anualizada del 33,5%. El valor mínimo se registró en 2019, con 725 mil dólares estadounidenses, y la mayor caída se observó ese mismo año, con un descenso del 60,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Israel en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo de 2017-2020, Rusia desempeñó un papel dominante en las exportaciones en valor de brassicas comestibles desde Israel, representando consistentemente el 99,7% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Israel en valor, 2017-2020

Importaciones de las coles comestibles a Israel

Importaciones en en volumen, t

Se observaron fluctuaciones notables en el desempeño del mercado durante el período. Desde el pico en 2017 hasta el mínimo en 2019, las importaciones cambiaron 20 veces. En 2020, el volumen de importaciones de brassicas comestibles en Israel se registró en 302 toneladas, lo que indica un aumento del 155,7% en relación con el año anterior. El valor mínimo se registró en 2019, con 118 toneladas, y la mayor caída se observó ese mismo año, con un descenso del 85,7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Israel en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, los Países Bajos fueron el destino dominante para las importaciones en volumen de brassicas comestibles a Israel, representando el 89,3% del total de flujos, mientras que la participación restante se distribuyó entre varios mercados más pequeños.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Israel en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Los volúmenes alcanzaron su máximo en 2017 y cayeron a un mínimo en 2019, un cambio de 10,6 veces. En 2020, las importaciones de brassicas comestibles en Israel ascendieron a 279 mil dólares estadounidenses, un aumento del 181,8% en comparación con 2019. El valor mínimo se registró en 2019, con 99 mil dólares estadounidenses, y la mayor caída se observó ese mismo año, con un descenso del 87,0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Israel en valor, 2017-2020, mil $ US

En 2017-2020, el patrón geográfico de las importaciones en valor se caracterizó por una fuerte dominancia de los Países Bajos, cuya participación alcanzó el 88,3% del total de flujos, mientras que otros socios mantuvieron participaciones relativamente menores.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Israel en valor, 2017-2020