Mercado de las cebollas y los chalotes en Israel

Observaciones de informes anteriores

El mercado de cebollas y chalotes frescos en Israel inició el período en 2018 con un volumen de 114,8 mil toneladas. Este nivel inicial se vio respaldado por una mayor conciencia de los consumidores sobre el consumo saludable y sostenible, lo que impulsó la demanda de hortalizas frescas, así como por iniciativas gubernamentales locales que financiaron mercados de agricultores para ventas directas. Sin embargo, hacia 2021, el volumen del mercado disminuyó a 101,0 mil toneladas. Esta caída se debió en parte a una legislación más estricta sobre envases, que impuso responsabilidades de reciclaje a los importadores, incrementando sus costos y reduciendo los volúmenes de importación.

En 2022, el volumen del mercado se recuperó a 104,5 mil toneladas y continuó aumentando a 106,8 mil toneladas en 2023. Este crecimiento coincidió con un incremento moderado en las ventas de alimentos en Israel, a pesar de los significativos aumentos de precios que limitaron la expansión. La introducción en 2022 del etiquetado de país de origen para productos agrícolas frescos también transformó la transparencia del mercado, mientras que la concentración continua de la industria siguió afectando el equilibrio entre agricultores, mayoristas y cadenas minoristas.

Durante todo el período, la preferencia de los consumidores por productos saludables y frescos se mantuvo como un impulsor constante, junto con medidas regulatorias como la reforma del etiquetado de alimentos nocivos en 2020, que fomentó cambios hacia categorías más saludables. Estos factores, en conjunto, moldearon las fluctuaciones del mercado sin revertir la demanda subyacente de cebollas y chalotes frescos.

Producción de las cebollas y los chalotes en Israel

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de las cebollas y los chalotes, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de las cebollas y los chalotes, 2017-2020

Tras dos años de descenso, la producción de cebollas y chalotes en Israel aumentó. En 2020, se produjeron 86 317 toneladas de cebollas y chalotes en Israel, lo que representa un aumento significativo del 13,5% en comparación con 2019. Durante el período 2017-2020, la producción disminuyó un 7,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,6%. El valor mínimo se registró en 2019, con 76 036 toneladas. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 12,7%.

Dinámica anual de la producción en Israel en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de las cebollas y los chalotes de Israel

Según los datos del mercado, no hubo exportaciones de cebollas y chalotes en Israel desde 2017 hasta 2020.

Importaciones de las cebollas y los chalotes a Israel

Importaciones en en volumen, t

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. El rango de 2017 a 2019 presentó una amplitud de pico a valle de 3,9 veces. En 2020, las importaciones de cebollas y chalotes en Israel ascendieron a 17 881 toneladas, lo que supone una disminución del 36,2% en comparación con el año anterior. El valor máximo se registró en 2019, con 28 013 toneladas. El mayor aumento se produjo en 2018, con un incremento del 290,0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Israel en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, tres mercados principales —Países Bajos, Turquía y China— representaron conjuntamente el 92,8% del total de importaciones en volumen de cebollas y chalotes a Israel.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Israel en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Los datos revelan cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. El rango de 2017 a 2018 presentó una amplitud de pico a valle de 6,5 veces. En 2020, Israel importó un total de {value_last_year} miles de dólares estadounidenses en cebollas y chalotes, lo que constituye una fuerte disminución del 34,2% en relación con el año anterior. El valor máximo se registró en 2018, con 17 389 miles de dólares estadounidenses. El mayor aumento se produjo en 2018, con un incremento del 546,4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Israel en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, los Países Bajos (58,3% de las importaciones en valor), Turquía (19,9% de las importaciones en valor) y China (14,6% de las importaciones en valor) fueron los principales mercados para las importaciones en términos de valor, representando conjuntamente el 92,8% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Israel en valor, 2017-2020