Mercado de las verduras congeladas en Hungría

Observaciones de informes anteriores

El mercado húngaro de verduras congeladas experimentó un crecimiento significativo entre 2018 y 2020, pasando de 74,2 mil toneladas a 97,9 mil toneladas. Este aumento se debió principalmente a un cambio en los hábitos de consumo, con una preferencia por las mezclas de verduras de múltiples sabores frente a los productos de un solo ingrediente, y al desarrollo continuo de productos, como el lanzamiento de verduras para parrilla y mezclas temáticas. En 2020, el impulso se reforzó con una mayor confianza de los consumidores en los productos semielaborados congelados y la introducción de nuevas mezclas de verduras reformuladas que destacaban por su alto valor nutricional.

Sin embargo, el volumen del mercado se contrajo en los dos años siguientes, cayendo a 90,6 mil toneladas en 2021 y a 73,0 mil toneladas en 2022. La caída en 2022 coincidió con un mayor escrutinio en materia de seguridad alimentaria tras casos de infección por Listeria vinculados a verduras congeladas, lo que llevó a investigaciones oficiales y directrices sobre el manejo y calentamiento adecuados antes del consumo.

En 2023, el mercado se recuperó notablemente, alcanzando 93,1 mil toneladas, casi igualando el pico de 2020. Esta recuperación indica una estabilización de la demanda después del período previo de preocupaciones relacionadas con la seguridad.

Producción de las verduras congeladas en Hungría

En volumen, 2018-2021, mil t

Entre 2018 y 2021, Hungría ocupó el decimocuarto lugar a nivel mundial en la producción de verduras congeladas.

Mayores productores de de las verduras congeladas, 2018-2021

Mapa mundial de producción de de las verduras congeladas, 2018-2021

En 2021, Hungría produjo 125 mil toneladas de verduras congeladas, lo que representa una disminución del 4,9 % respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, la producción cayó un 14,1 %, lo que equivale a una tasa anualizada del 4,9 %. La mayor caída se registró en 2019, con un descenso del 14,0 %, mientras que el mayor aumento ocurrió en 2020, con un crecimiento del 5,0 %.

Dinámica anual de la producción en Hungría en volumen, 2018-2021, mil t

Exportaciones de las verduras congeladas de Hungría

Exportaciones en en volumen, mil t

Tras dos años de caída, las exportaciones húngaras de verduras congeladas al extranjero aumentaron. En 2021, Hungría exportó 79,1 mil toneladas de verduras congeladas, un 2,8 % más que el año anterior. Entre 2018 y 2021, las exportaciones disminuyeron un 29,3 %, lo que equivale a una tasa anualizada del 10,9 %. El valor mínimo se registró en 2020, con 76,9 mil toneladas, y la mayor caída ocurrió en 2019, con un descenso del 23,7 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Hungría en volumen, 2018-2021, mil t

Entre 2018 y 2021, los principales destinos de las exportaciones en volumen fueron el Reino Unido (27,5 % del total), Bélgica (12,9 %) y Alemania (11,1 %), que en conjunto representaron el 51,5 % de los flujos totales.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Hungría en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, mil $ US

Las exportaciones húngaras de verduras congeladas aumentaron por segundo año consecutivo. En 2021, las exportaciones alcanzaron 85 961 mil dólares estadounidenses, un 9,1 % más que el año anterior. Entre 2018 y 2021, las exportaciones disminuyeron un 11,5 %, lo que equivale a una tasa anualizada del 4,0 %. El valor mínimo se registró en 2019, con 76 127 mil dólares estadounidenses, y la mayor caída ocurrió ese mismo año, con un descenso del 21,6 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Hungría en valor, 2018-2021, mil $ US

A lo largo de 2018-2021, los principales socios en términos de valor de las exportaciones fueron el Reino Unido (28,4 % del total), Bélgica (11,5 %) y Alemania (11,2 %), que en conjunto representaron el 51,0 % de los flujos totales.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Hungría en valor, 2018-2021

Importaciones de las verduras congeladas a Hungría

Importaciones en en volumen, mil t

Las importaciones húngaras de verduras congeladas aumentaron por tercer año consecutivo. En 2021, las importaciones alcanzaron 44,6 mil toneladas, con un ligero incremento del 3,0 % respecto al año anterior. En el período 2018-2021, las importaciones crecieron un 10,1 %, lo que equivale a una tasa anualizada del 3,3 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Hungría en volumen, 2018-2021, mil t

Entre 2018 y 2021, los principales mercados de origen de las importaciones en volumen fueron Polonia (23,5 % del total), Serbia (15,9 %) y Bélgica (15,7 %), que en conjunto representaron el 55,1 % de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Hungría en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, mil $ US

Las importaciones húngaras de verduras congeladas aumentaron por tercer año consecutivo. En 2021, Hungría importó un total de 39 658 mil dólares estadounidenses de verduras congeladas, un 14,6 % más que el año anterior. En el período 2018-2021, las importaciones crecieron un 28,7 %, lo que equivale a una tasa anualizada del 8,8 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Hungría en valor, 2018-2021, mil $ US

Entre 2018 y 2021, los mayores contribuyentes a las importaciones en términos de valor fueron Polonia (23,4 % del total), Bélgica (15,6 %) y Serbia (13,2 %), que en conjunto representaron el 52,2 % de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Hungría en valor, 2018-2021