Investigación de mercado

Mercado de las verduras congeladas en Asia Occidental

Fecha de publicación: mar. 27, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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La región "Western Asia" incluye los siguientes países:

Azerbaiyán

Armenia

Bahrein

Chipre

Georgia

Palestina

Iraq

Israel

Jordania

Kuwait

Líbano

Omán

Catar

Arabia Saudita

Siria

Turquía

los Emiratos Árabes Unidos

Yemen

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2020, el mercado de verduras congeladas en Asia Occidental creció en volumen de 333 mil toneladas a 379 mil toneladas, mientras que su valor aumentó de 439 millones de dólares a 503 millones de dólares. Esta expansión en 2020 coincidió con el crecimiento de la industria de procesamiento de alimentos en la región, lo que impulsó la demanda de verduras procesadas, incluidas las variedades congeladas. Además, la mejora en las capacidades de exportación de los principales países proveedores contribuyó a una mayor disponibilidad y competencia en el mercado.

Tras una contracción temporal en 2021 a 363 mil toneladas en volumen y 454 millones de dólares en valor, probablemente un ajuste pospandémico, el mercado se recuperó con fuerza en 2022, alcanzando 440 mil toneladas y 585 millones de dólares. Esta recuperación fue impulsada en parte por el lanzamiento de nuevos productos de verduras congeladas en la región de Asia-Pacífico, lo que estimuló el interés de los consumidores y amplió la gama de productos disponibles en el mercado.

Para 2023, el volumen del mercado se moderó a 382 mil toneladas, pero su valor continuó aumentando, llegando a 596 millones de dólares, lo que indica un crecimiento sostenido de los precios. Esta tendencia refleja la mejora general en la calidad y competitividad de las verduras congeladas en el comercio global, apoyada por la expansión de las industrias alimentarias regionales y un mejor desempeño exportador de los principales productores.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
  2. 4.1.2. En valor
    1. 4.1.2.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.2.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.2.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.2.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en Asia Occidental
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en Asia Occidental en volumen, 2018-2023, mil t
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, mil t
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, mil t
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Importaciones
1. 6.1. Importaciones (Datos directos*)
  1. 6.1.1. Importaciones: información general
  2. 6.1.2. Importaciones en en volumen, mil t
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Azerbaiyán en volumen, 2018-2024, mil t
    2. 6.1.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Azerbaiyán por países, 2018-2024, mil t
    3. 6.1.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importaciones en en valor, M $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Azerbaiyán en valor, 2018-2024, M $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Azerbaiyán por países, 2018-2024, M $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.1.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Azerbaiyán, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Azerbaiyán por países, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Importaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Importaciones: información general
  2. 6.2.2. Importaciones en en volumen, mil t
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Azerbaiyán en volumen, 2018-2024, mil t
    2. 6.2.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Azerbaiyán por países, 2018-2024, mil t
    3. 6.2.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importaciones en en valor, M $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Azerbaiyán en valor, 2018-2024, M $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Azerbaiyán por países, 2018-2024, M $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.2.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Azerbaiyán, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Azerbaiyán por países, 2018-2024, $ US/t
7. Exportaciones
1. 7.1. Exportaciones (Datos directos*)
  1. 7.1.1. Exportaciones: información general
  2. 7.1.2. Exportaciones en en volumen, mil t
    1. 7.1.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Azerbaiyán en volumen, 2018-2024, mil t
    2. 7.1.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Azerbaiyán por países, 2018-2024, mil t
    3. 7.1.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportaciones en en valor, M $ US
    1. 7.1.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Azerbaiyán en valor, 2018-2024, M $ US
    2. 7.1.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Azerbaiyán por países, 2018-2024, M $ US
    3. 7.1.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.1.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Azerbaiyán, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Azerbaiyán por países, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Exportaciones (Datos espejo)
  1. 7.2.1. Exportaciones: información general
  2. 7.2.2. Exportaciones en en volumen, mil t
    1. 7.2.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Azerbaiyán en volumen, 2018-2024, mil t
    2. 7.2.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Azerbaiyán por países, 2018-2024, mil t
    3. 7.2.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportaciones en en valor, M $ US
    1. 7.2.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Azerbaiyán en valor, 2018-2024, M $ US
    2. 7.2.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Azerbaiyán por países, 2018-2024, M $ US
    3. 7.2.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.2.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Azerbaiyán, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Azerbaiyán por países, 2018-2024, $ US/t
8. Balanza comercial
1. 8.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 8.1.1. En volumen, mil t
  2. 8.1.2. En valor, M $ US
2. 8.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 8.2.1. En volumen, mil t
  2. 8.2.2. En valor, M $ US
9. Principales países compradores y vendedores, 2018-2024
1. 9.1. Datos directos
  1. 9.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 9.2. Datos espejo
  1. 9.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de las verduras congeladas en Asia Occidental

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de las verduras congeladas, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de las verduras congeladas, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

La producción de verduras congeladas en Asia Occidental aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 225,5 mil toneladas de verduras congeladas en la región, lo que representa un incremento del 15,7% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 27,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 8,4%.

Dinámica anual de la producción en Asia Occidental en volumen, 2017-2020, mil t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	3.3%	6.6%	15.7%	8.4%

Fuente: SHEV.io

En valor, 2017-2020, M $ US

El volumen de producción de verduras congeladas en Asia Occidental aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, el valor de la producción de verduras congeladas en la región fue de 344,7 millones de dólares estadounidenses, un 5,6% más que en el año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción aumentó un 15,5%, lo que equivale a una tasa anualizada del 4,9%.

Dinámica anual de la producción en Asia Occidental en valor, 2017-2020, M $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	7.0%	2.2%	5.6%	4.9%

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de las verduras congeladas de Asia Occidental

Exportaciones en en volumen, mil t

Tras dos años de descenso, las exportaciones de verduras congeladas desde Asia Occidental aumentaron. En 2020, la región exportó 66,5 mil toneladas de verduras congeladas, lo que supone un avance significativo del 15,7% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 5,5%, con una tasa anualizada del 1,8%. El valor mínimo se registró en 2019, con 57,5 mil toneladas, y el mayor descenso ocurrió ese mismo año, del 8,5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Asia Occidental en volumen, 2017-2020, mil t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(0.3%)	(8.5%)	15.7%	1.8%

Fuente: SHEV.io

La base del mercado para las exportaciones en volumen entre 2017 y 2020 fue amplia, ya que Estados Unidos (17,3% de las exportaciones en volumen), Alemania (10,6%) y el Reino Unido (10,5%) representaron conjuntamente solo el 38,4% de los flujos totales, mientras que el 61,6% restante se distribuyó entre numerosos otros países.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Asia Occidental en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Exportaciones en en valor, M $ US

En 2020, las exportaciones de verduras congeladas desde Asia Occidental alcanzaron un valor de 101,7 millones de dólares estadounidenses, lo que supone un aumento del 5,6% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones disminuyeron un 4,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,5%. El valor mínimo se registró en 2019, con 96,3 millones de dólares, y el máximo en 2018, con 109,8 millones de dólares. El mayor descenso ocurrió en 2019, del 12,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Asia Occidental en valor, 2017-2020, M $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	3.3%	(12.3%)	5.6%	(1.5%)

Fuente: SHEV.io

A lo largo del período 2017-2020, las exportaciones en valor de verduras congeladas desde Asia Occidental no se concentraron en unos pocos mercados clave: Estados Unidos (18,7% de las exportaciones en valor), el Reino Unido (10,2%) y Alemania (9,2%) representaron conjuntamente solo el 38,1% de los flujos totales.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Asia Occidental en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones de las verduras congeladas a Asia Occidental

Importaciones en en volumen, mil t

En 2020, las importaciones de verduras congeladas en Asia Occidental se situaron en 220,3 mil toneladas, lo que indica un avance del 12,8% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 15,9%, con una tasa anualizada del 5,1%. El mayor descenso se registró en 2019, del 8,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Asia Occidental en volumen, 2017-2020, mil t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	12.1%	(8.3%)	12.8%	5.1%

Fuente: SHEV.io

Entre 2017 y 2020, tres mercados principales —Bélgica, Egipto e Irán— representaron conjuntamente el 53,5% del total de importaciones en volumen de verduras congeladas a Asia Occidental.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Asia Occidental en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones en en valor, M $ US

Las importaciones de verduras congeladas en Asia Occidental aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones alcanzaron un valor de 260,4 millones de dólares estadounidenses, lo que equivale a un fuerte incremento del 11,1% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 13,6%, con una tasa anualizada del 4,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Asia Occidental en valor, 2017-2020, M $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	0.1%	2.2%	11.1%	4.3%

Fuente: SHEV.io

Entre 2017 y 2020, la estructura de socios para las importaciones en valor fue equilibrada en lugar de concentrada: Egipto (20,9% de las importaciones en valor), Bélgica (19,8%) y España (7,6%) representaron conjuntamente el 48,3% de los flujos totales, mientras que muchos otros países sumaron el 51,7% restante.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Asia Occidental en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io