Mercado de las patatas en Hungría

Observaciones de informes anteriores

El mercado húngaro de patatas frescas experimentó un crecimiento inicial, con la producción aumentando de 327,6 mil toneladas en 2018 a 343,5 mil toneladas en 2019, y el volumen de mercado alcanzando 367,1 mil toneladas. Este período estuvo marcado por normas más estrictas de calidad y etiquetado para las patatas de mesa, lo que elevó los estándares del mercado. En 2020, se produjo un fuerte retroceso debido a la pandemia de COVID-19, que redujo el consumo doméstico de patatas frescas en un 6%, y a condiciones climáticas desfavorables que dañaron la calidad y el rendimiento de la cosecha. Como resultado, la producción cayó a 270,1 mil toneladas y el volumen de mercado disminuyó a 320,8 mil toneladas.

La contracción del mercado se profundizó hasta 2022, con la producción descendiendo a 199,2 mil toneladas y el consumo a 266,6 mil toneladas. Esto fue impulsado por los costes de producción en aumento, amplificados por la guerra en Ucrania, junto con la aplicación de nuevas regulaciones estrictas de comercio y etiquetado que exigían que solo se vendieran patatas firmes, limpias y correctamente identificadas. Un tope de precios también limitó los aumentos en los precios minoristas. En 2023, siguió una modesta recuperación, ya que el área plantada se expandió ligeramente, ayudando a que la producción aumentara a 210,0 mil toneladas y el volumen de mercado a 271,1 mil toneladas. Sin embargo, esto se vio atenuado por un cambio sostenido en las preferencias de los consumidores hacia ensaladas frescas más saludables y alejándose de los productos de patata densos en energía, lo que continuó presionando la demanda general.

Producción de las patatas en Hungría

En volumen, 2018-2021, mil t

Mayores productores de de las patatas, 2018-2021

Mapa mundial de producción de de las patatas, 2018-2021

La producción de patatas en Hungría disminuyó por segundo año consecutivo. En 2021, se produjeron 239,8 mil toneladas de patatas en Hungría, lo que representa una fuerte caída del 11,2% en comparación con 2020. Entre 2018 y 2021, la producción se redujo un 26,8%, lo que equivale a una tasa anualizada del 9,9%. El valor máximo se registró en 2019, con 343,5 mil toneladas. La mayor disminución se produjo en 2020, con un 21,4%. El mayor aumento se observó en 2019, con un 4,9%.

Dinámica anual de la producción en Hungría en volumen, 2018-2021, mil t

En valor, 2018-2021, mil $ US

La producción de patatas en Hungría disminuyó por segundo año consecutivo. En 2021, el valor de la producción de patatas en Hungría fue de 79 842 mil dólares estadounidenses, un 5,6% menos que en 2020. Entre 2018 y 2021, la producción se redujo un 5%, lo que equivale a una tasa anualizada del 1,7%. El valor máximo se registró en 2019, con 96 428 mil dólares estadounidenses. La mayor disminución se produjo en 2020, con un 12,3%. El mayor aumento se observó en 2019, con un 14,8%.

Dinámica anual de la producción en Hungría en valor, 2018-2021, mil $ US

Exportaciones de las patatas de Hungría

Exportaciones en en volumen, t

Tras dos años de aumento, las exportaciones de patatas de Hungría disminuyeron. En 2021, Hungría exportó 6 359 toneladas de patatas, lo que refleja una pérdida del 35,8% en comparación con el año anterior. En el período 2018-2021, las exportaciones disminuyeron un 25,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 9,2%. El valor máximo se registró en 2020, con 9 900 toneladas. El mayor aumento se produjo en 2020, con un 9,5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Hungría en volumen, 2018-2021, t

En el período 2018-2021, Rumanía (33,4% de las exportaciones en volumen), Chequia (31,6% de las exportaciones en volumen) y Bosnia y Herzegovina (9,5% de las exportaciones en volumen) representaron conjuntamente el 74,6% del total de exportaciones en volumen, siendo los principales destinos de las patatas de Hungría.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Hungría en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, mil $ US

Tras dos años de aumento, los envíos transfronterizos de patatas de Hungría disminuyeron. En 2021, Hungría exportó patatas por valor de 2 117 mil dólares estadounidenses, lo que supone una fuerte pérdida del 31,7% respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, las exportaciones se redujeron un 3%, lo que equivale a una tasa anualizada del 1,0%. El valor máximo se registró en 2020, con 3 101 mil dólares estadounidenses. El mayor aumento se produjo en 2020, con un 22,2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Hungría en valor, 2018-2021, mil $ US

En el período 2018-2021, Rumanía (30,2% de las exportaciones en valor), Chequia (29,1% de las exportaciones en valor) y Bosnia y Herzegovina (8,7% de las exportaciones en valor) lideraron la estructura de exportaciones en valor, representando conjuntamente el 67,9% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Hungría en valor, 2018-2021

Importaciones de las patatas a Hungría

Importaciones en en volumen, t

Los datos revelan cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. Los volúmenes alcanzaron su punto más bajo en 2019 y su máximo en 2021, con una diferencia de 1,9 veces entre estos años. En 2021, las importaciones de patatas de Hungría fueron de 62 687 toneladas, lo que refleja un aumento moderado del 3,4% respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2019, con 32 628 toneladas. La mayor disminución se produjo en 2019, con un 16,3%. El mayor aumento se observó en 2020, con un 85,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Hungría en volumen, 2018-2021, t

En el período 2018-2021, Francia (46,7% de las importaciones en volumen), los Países Bajos (20,6% de las importaciones en volumen) y Eslovaquia (16,3% de las importaciones en volumen) formaron el principal grupo de mercados para las importaciones en volumen, con una participación combinada del 83,6% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Hungría en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, mil $ US

El volumen de importaciones de patatas de Hungría aumentó por tercer año consecutivo. En 2021, las importaciones fueron de 24 720 mil dólares estadounidenses, lo que constituye un avance del 7,2% en comparación con el año anterior. Entre 2018 y 2021, las importaciones aumentaron un 58,5%, lo que equivale a una tasa anualizada del 16,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Hungría en valor, 2018-2021, mil $ US

A lo largo de 2018-2021, Francia (36,6% de las importaciones en valor), Eslovaquia (22,6% de las importaciones en valor) y los Países Bajos (22,5% de las importaciones en valor) siguieron siendo los principales mercados para las importaciones en valor de patatas a Hungría, representando conjuntamente el 81,7% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Hungría en valor, 2018-2021