Mercado de las verduras congeladas en Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte)

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2020, el mercado de verduras congeladas en Europa del Este experimentó un crecimiento tanto en volumen como en valor. El volumen de mercado pasó de 502,2 mil toneladas a 582,9 mil toneladas, mientras que el valor de mercado aumentó de 500,9 millones de USD a 567,9 millones de USD.

A partir de 2020, el volumen de mercado entró en una fase de contracción. En 2021 bajó a 566,0 mil toneladas y en 2022 cayó bruscamente a 451,0 mil toneladas, aunque en 2023 se produjo una recuperación parcial hasta las 471,7 mil toneladas. El valor de mercado, sin embargo, siguió una trayectoria diferente: tras descender a 515,4 millones de USD en 2022, dio un salto hasta los 635,8 millones de USD en 2023. Este comportamiento indica un aumento significativo de los precios medios o un cambio hacia segmentos de productos de mayor valor.

Producción de las verduras congeladas en Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte)

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de las verduras congeladas, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de las verduras congeladas, 2017-2020

Tras dos años de caída, la producción de verduras congeladas en Europa del Este (incluyendo el norte de Asia) aumentó. En 2020, se produjeron 697,9 mil toneladas de verduras congeladas en la región, lo que representa una mejora limitada del 4,5% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción disminuyó un 14,2%, equivalente a una tasa anualizada del 5,0%. El valor mínimo se registró en 2019, con 667,9 mil toneladas, y la mayor caída ocurrió ese mismo año, del 10,9%.

Dinámica anual de la producción en Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

En 2020, el valor de la producción de verduras congeladas en Europa del Este (incluyendo el norte de Asia) fue de 690,3 millones de dólares estadounidenses, un aumento del 4,5% interanual. En el período 2017-2020, la producción creció un 2,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 0,8%. El valor mínimo se alcanzó en 2019, con 660,4 millones de dólares, mientras que el máximo fue en 2018, con 692,5 millones de dólares. La mayor disminución se produjo en 2019, del 4,6%.

Dinámica anual de la producción en Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de las verduras congeladas de Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte)

Exportaciones en en volumen, mil t

Los volúmenes de verduras congeladas exportadas desde Europa del Este (incluyendo el norte de Asia) disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones totalizaron 519,9 mil toneladas, un descenso del 5,2% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones cayeron un 3,8%, equivalente a una tasa anualizada del 1,3%. El valor máximo se registró en 2018, con 622,6 mil toneladas. La mayor caída ocurrió en 2019, del 11,9%, mientras que el mayor aumento fue en 2018, del 15,1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, la estructura de socios para las exportaciones en volumen fue equilibrada en lugar de concentrada: Alemania (18,6% de las exportaciones en volumen), el Reino Unido (9,8%) y Bélgica (8,1%) representaron conjuntamente el 36,5% de los flujos totales, y muchos otros países sumaron el 63,5% restante.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Las entregas de verduras congeladas desde Europa del Este (incluyendo el norte de Asia) disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones ascendieron a 514,3 millones de dólares estadounidenses, un descenso del 5,2% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones aumentaron un 14,7%, equivalente a una tasa anualizada del 4,7%. El valor máximo se registró en 2018, con 575,3 millones de dólares. La mayor caída ocurrió en 2019, del 5,8%, mientras que el mayor aumento fue en 2018, del 28,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, las exportaciones en valor de verduras congeladas desde Europa del Este (incluyendo el norte de Asia) se caracterizaron por una amplia dispersión en los mercados: Alemania (16,7% de las exportaciones en valor), el Reino Unido (9,4%) y Bélgica (7,4%) representaron conjuntamente solo el 33,5% de los flujos totales.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en valor, 2017-2020

Importaciones de las verduras congeladas a Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte)

Importaciones en en volumen, mil t

Tras dos años de aumento, las importaciones de verduras congeladas en Europa del Este (incluyendo el norte de Asia) disminuyeron. En 2020, la región importó 405,0 mil toneladas de verduras congeladas, lo que supone una caída del 5,0% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 32,6%, equivalente a una tasa anualizada del 9,9%. El valor máximo se registró en 2019, con 426,3 mil toneladas, y el mayor aumento ocurrió en 2018, del 22,9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, no hubo un mercado único dominante para las verduras congeladas: China (14,1% de las importaciones en volumen), Bélgica (12,5%) y Serbia (6,5%) representaron conjuntamente solo el 33,1% de las importaciones totales en volumen, mientras que muchos socios menores contribuyeron con participaciones individuales modestas.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de crecimiento, los envíos de verduras congeladas a Europa del Este (incluyendo el norte de Asia) desde el extranjero disminuyeron. En 2020, las importaciones alcanzaron 391,9 millones de dólares estadounidenses, mostrando una caída gradual del 8,5% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 20,5%, equivalente a una tasa anualizada del 6,4%. El valor máximo se registró en 2019, con 428,5 millones de dólares, y el mayor aumento ocurrió en 2018, del 18,0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, la estructura geográfica de las importaciones en valor estuvo altamente diversificada: China (14,8% de las importaciones en valor), Bélgica (12,7%) y Serbia (6,4%) representaron conjuntamente solo el 33,8% de los flujos totales, mientras que el 66,2% restante se distribuyó entre numerosos países socios menores.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en valor, 2017-2020