Mercado de los guisantes en Canadá

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2020, el volumen de mercado de guisantes frescos en Canadá creció de 56.323 toneladas a 58.096 toneladas, mientras que la producción aumentó de 45.531 toneladas a 50.178 toneladas. Esta expansión contó con el respaldo de programas de incentivos federales-provinciales como el Supercluster Protein Industries Canada, que fomentaron el cultivo de guisantes verdes. La entrada de nuevos actores de procesamiento apoyados por el Programa de Innovación Agroalimentaria y la asignación de hectáreas adicionales en el sur de Ontario impulsaron aún más la producción.

En 2021, el volumen de mercado cayó bruscamente a 49.268 toneladas y la producción se redujo a 42.251 toneladas, en parte debido a los aumentos de precios posteriores a la COVID-19 que frenaron la demanda de los consumidores. El mercado se recuperó en 2022, alcanzando 58.744 toneladas, después de que Canadá asegurara un acuerdo libre de aranceles con China para las exportaciones de guisantes y experimentara una creciente demanda de proteína de guisante en alimentos listos para consumir, lo que creó un nuevo segmento de productos. Esto se vio favorecido por un aumento del 7% en la superficie sembrada debido a incentivos para la diversificación de cultivos.

Para 2023, el volumen de mercado disminuyó ligeramente a 56.544 toneladas a pesar de las mejores cosechas de guisantes en el oeste de Canadá, probablemente influenciado por las presiones inflacionarias sobre los precios de las hortalizas frescas. En 2024, la producción nacional de guisantes verdes aumentó un 14,9%, respaldada por la reducción de aranceles al transporte refrigerado y el lanzamiento de productos innovadores de proteína de guisante como el 'Peazazz C' de Burcon NutraScience, lo que indica una diversificación continua del mercado.

Producción de los guisantes en Canadá

En volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Canadá ocupó la posición 21 a nivel mundial en términos de volumen de producción de guisantes.

Mayores productores de de los guisantes, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de los guisantes, 2017-2020

El volumen de producción de guisantes en Canadá aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 50 178 toneladas de guisantes en el país, lo que representa un incremento moderado del 3.1% respecto a 2019. En el período 2017-2020, la producción creció un 8.8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2.9%. El valor mínimo se registró en 2018, con 45 531 toneladas, año en el que también se observó la mayor caída, del 1.3%. Por otro lado, el mayor aumento se produjo en 2019, con un crecimiento del 6.9%.

Dinámica anual de la producción en Canadá en volumen, 2017-2020, t

En valor, 2017-2020, mil $ US

En 2020, el valor de la producción de guisantes en Canadá fue de 28 808 mil dólares estadounidenses, lo que supone una disminución del 15.6% en comparación con el año anterior. En el período 2017-2020, la producción se redujo un 18.3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta negativa del 6.5%. El mayor incremento se registró en 2019, con un aumento del 13.3%.

Dinámica anual de la producción en Canadá en valor, 2017-2020, mil $ US

Exportaciones de los guisantes de Canadá

Exportaciones en en volumen, t

Las exportaciones de guisantes de Canadá aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron 3 204 toneladas, lo que equivale a un incremento del 38.7% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 33.5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 10.1%. El valor mínimo se registró en 2018, con 2 126 toneladas, año en el que también se produjo la mayor caída, del 11.4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Canadá en volumen, 2017-2020, t

Durante el período 2017-2020, China (con el 29.9% de las exportaciones en volumen), Estados Unidos (19.3%) y los Emiratos Árabes Unidos (14.5%) formaron el grupo central de mercados para las exportaciones en volumen, representando en conjunto el 63.7% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Canadá en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

El volumen de exportaciones de guisantes de Canadá aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, Canadá exportó guisantes por valor de 1 839 mil dólares estadounidenses, lo que supone un incremento del 13.6% en comparación con 2019. El valor mínimo se registró en 2018, con 1 406 mil dólares estadounidenses, año en el que también se produjo la mayor caída, del 23.4%. Por otro lado, el mayor aumento se observó en 2019, con un crecimiento del 15.2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Canadá en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, China (con el 27.2% de las exportaciones en valor), Estados Unidos (25.7%) y los Emiratos Árabes Unidos (11.8%) encabezaron la clasificación de compradores de guisantes de Canadá, representando en conjunto el 64.7% del total de las exportaciones en valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Canadá en valor, 2017-2020

Importaciones de los guisantes a Canadá

Importaciones en en volumen, t

El volumen de importaciones de guisantes de Canadá disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones ascendieron a 11 122 toneladas, lo que refleja una reducción del 5.9% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones cayeron un 80.7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta negativa del 42.2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Canadá en volumen, 2017-2020, t

En el período 2017-2020, Estados Unidos (con el 31.0% de las importaciones en volumen), México (29.9%) y China (20.1%) fueron los principales destinos para las importaciones en volumen, representando en conjunto el 81.0% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Canadá en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

El volumen de importaciones de guisantes de Canadá disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, Canadá importó guisantes por valor de 58 499 mil dólares estadounidenses, lo que supone una caída del 6.0% en comparación con el año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones se redujeron un 9.7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta negativa del 3.3%. El valor máximo se registró en 2018, con 58 499 mil dólares estadounidenses, año en el que también se observó el mayor aumento, del 1.2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Canadá en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, Estados Unidos (con el 40.4% de las importaciones en valor), México (32.1%) y Guatemala (13.0%) absorbieron en conjunto el 85.4% del total de las importaciones en valor de guisantes a Canadá, lo que los convierte en las principales direcciones.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Canadá en valor, 2017-2020