Investigación de mercado

Mercado de las verduras congeladas en Australia y Nueva Zelanda

Fecha de publicación: mar. 27, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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La región "Australia and New Zealand" incluye los siguientes países:

Australia

Isla de Navidad

Islas Cocos (Keeling)

Isla Heard e Islas McDonald

Nueva Zelanda

Isla Norfolk

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de verduras congeladas en Australia y Nueva Zelanda experimentó fluctuaciones significativas entre 2018 y 2023. Inició en 160 000 toneladas en 2018, con un descenso en el consumo físico en los dos años siguientes hasta un mínimo de 126 800 toneladas en 2020. En 2021, se produjo una fuerte recuperación que llevó el mercado a 157 700 toneladas, seguida de otra contracción en 2022 a 136 000 toneladas. El período concluyó con una expansión marcada en 2023, alcanzando un pico de 185 800 toneladas.

En términos de valor, el mercado siguió una trayectoria distinta. Tras caer a 177 millones de USD en 2019, el tamaño monetario del mercado creció de manera constante desde 2020 hasta 2023, finalizando en 285,1 millones de USD. Esto sugiere que los precios promedio o la mezcla de valor de los productos aumentaron, especialmente en años como 2020 y 2022, cuando el volumen físico disminuyó.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2025
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2025
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
  2. 4.1.2. En valor
    1. 4.1.2.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.2.2. Importaciones, 2018-2025
    3. 4.1.2.3. Exportaciones, 2018-2025
    4. 4.1.2.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en Australia y Nueva Zelanda
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en Australia y Nueva Zelanda en volumen, 2018-2023, mil t
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, mil t
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, mil t
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Exportaciones
1. 6.1. Exportaciones (Datos directos*)
  1. 6.1.1. Exportaciones: información general
  2. 6.1.2. Exportaciones en en volumen, mil t
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Australia en volumen, 2018-2025, mil t
    2. 6.1.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Australia por países, 2018-2025, mil t
    3. 6.1.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 6.1.3. Exportaciones en en valor, M $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Australia en valor, 2018-2025, M $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Australia por países, 2018-2025, M $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 6.1.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Australia, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Australia por países, 2018-2025, $ US/t
2. 6.2. Exportaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Exportaciones: información general
  2. 6.2.2. Exportaciones en en volumen, mil t
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Australia en volumen, 2018-2025, mil t
    2. 6.2.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Australia por países, 2018-2025, mil t
    3. 6.2.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 6.2.3. Exportaciones en en valor, M $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Australia en valor, 2018-2025, M $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Australia por países, 2018-2025, M $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 6.2.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Australia, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Australia por países, 2018-2025, $ US/t
7. Importaciones
1. 7.1. Importaciones (Datos directos*)
  1. 7.1.1. Importaciones: información general
  2. 7.1.2. Importaciones en en volumen, mil t
    1. 7.1.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Australia en volumen, 2018-2025, mil t
    2. 7.1.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Australia por países, 2018-2025, mil t
    3. 7.1.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 7.1.3. Importaciones en en valor, M $ US
    1. 7.1.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Australia en valor, 2018-2025, M $ US
    2. 7.1.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Australia por países, 2018-2025, M $ US
    3. 7.1.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 7.1.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Australia, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Australia por países, 2018-2025, $ US/t
2. 7.2. Importaciones (Datos espejo)
  1. 7.2.1. Importaciones: información general
  2. 7.2.2. Importaciones en en volumen, mil t
    1. 7.2.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Australia en volumen, 2018-2025, mil t
    2. 7.2.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Australia por países, 2018-2025, mil t
    3. 7.2.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 7.2.3. Importaciones en en valor, M $ US
    1. 7.2.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Australia en valor, 2018-2025, M $ US
    2. 7.2.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Australia por países, 2018-2025, M $ US
    3. 7.2.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 7.2.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Australia, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Australia por países, 2018-2025, $ US/t
8. Balanza comercial
1. 8.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 8.1.1. En volumen, mil t
  2. 8.1.2. En valor, M $ US
2. 8.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 8.2.1. En volumen, mil t
  2. 8.2.2. En valor, M $ US
9. Principales países compradores y vendedores, 2018-2025
1. 9.1. Datos directos
  1. 9.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 9.2. Datos espejo
  1. 9.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de las verduras congeladas en Australia y Nueva Zelanda

En volumen, 2018-2021, mil t

Mayores productores de de las verduras congeladas, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de las verduras congeladas, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

La producción de verduras congeladas en Australia y Nueva Zelanda aumentó por segundo año consecutivo. En 2021, se produjeron 146,8 mil toneladas de verduras congeladas en Australia y Nueva Zelanda, lo que representa un aumento del 13,0% en comparación con 2020. Entre 2018 y 2021, la producción disminuyó un 5,4%, equivalente a una tasa anualizada del 1,8%. El valor mínimo se registró en 2019, con 126,8 mil toneladas. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 18,2%.

Dinámica anual de la producción en Australia y Nueva Zelanda en volumen, 2018-2021, mil t

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	(18.2%)	2.5%	13.0%	(1.8%)

Fuente: SHEV.io

En valor, 2018-2021, M $ US

La producción de verduras congeladas en Australia y Nueva Zelanda aumentó por segundo año consecutivo. En 2021, el valor de la producción de verduras congeladas fue de 189,4 millones de dólares estadounidenses en Australia y Nueva Zelanda, lo que supone un incremento del 15,6% respecto al año anterior. En el período 2018-2021, la producción disminuyó un 3,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,1%. El valor mínimo se registró en 2019, con 155,1 millones de dólares estadounidenses. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 20,8%.

Dinámica anual de la producción en Australia y Nueva Zelanda en valor, 2018-2021, M $ US

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	(20.8%)	5.7%	15.6%	(1.1%)

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de las verduras congeladas de Australia y Nueva Zelanda

Exportaciones en en volumen, t

Los volúmenes de verduras congeladas exportadas desde Australia y Nueva Zelanda aumentaron por tercer año consecutivo. En 2021, las exportaciones se situaron en 83 860 toneladas, mostrando un sólido crecimiento del 11,9% respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, las exportaciones aumentaron un 15,6%, equivalente a una tasa anualizada del 5,0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Australia y Nueva Zelanda en volumen, 2018-2021, t

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	2.7%	0.7%	11.9%	5.0%

Fuente: SHEV.io

Durante 2018-2021, las exportaciones en volumen de verduras congeladas desde Australia y Nueva Zelanda se distribuyeron de manera relativamente uniforme. China (con el 24,6% de las exportaciones en volumen), Japón (12,8%) y Asia, no especificada en otro lugar (2,9%) representaron conjuntamente solo el 40,3% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Australia y Nueva Zelanda en volumen, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Exportaciones en en valor, M $ US

Los volúmenes de verduras congeladas exportadas desde Australia y Nueva Zelanda aumentaron por segundo año consecutivo. En 2021, Australia y Nueva Zelanda exportaron 108,2 millones de dólares estadounidenses en verduras congeladas, lo que representa un aumento del 14,5% en comparación con el año anterior. Entre 2018 y 2021, las exportaciones crecieron un 18,2%, equivalente a una tasa anualizada del 5,7%. El valor mínimo se registró en 2019, con 91,0 millones de dólares estadounidenses. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 0,5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Australia y Nueva Zelanda en valor, 2018-2021, M $ US

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	(0.5%)	3.9%	14.5%	5.7%

Fuente: SHEV.io

En el período 2018-2021, la estructura geográfica de las exportaciones en términos de valor estuvo muy diversificada. China (con el 19,7% de las exportaciones en valor), Japón (17,2%) y Kuwait (3,3%) representaron conjuntamente solo el 40,2% del total de flujos, mientras que el 59,8% restante se distribuyó entre numerosos países socios más pequeños.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Australia y Nueva Zelanda en valor, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Importaciones de las verduras congeladas a Australia y Nueva Zelanda

Importaciones en en volumen, t

En 2021, las importaciones de verduras congeladas de Australia y Nueva Zelanda se situaron en 94 715 toneladas, lo que indica una mejora significativa del 32,0% respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, las importaciones aumentaron un 22,4%, equivalente a una tasa anualizada del 7,0%. El valor mínimo se registró en 2020, con 71 777 toneladas. La mayor caída se produjo en 2020, con un descenso del 15,9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Australia y Nueva Zelanda en volumen, 2018-2021, t

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	10.3%	(15.9%)	32.0%	7.0%

Fuente: SHEV.io

En el período 2018-2021, la distribución por países de las importaciones en volumen fue dispersa. China (con el 26,6% de las importaciones en volumen), Bélgica (17,1%) y España (3,8%) representaron conjuntamente solo el 47,5% del total de flujos, sin que ningún socio destacara como claramente dominante.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Australia y Nueva Zelanda en volumen, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Importaciones en en valor, M $ US

Los envíos de verduras congeladas a Australia y Nueva Zelanda desde el extranjero aumentaron por segundo año consecutivo. En 2021, las importaciones se situaron en 140,4 millones de dólares estadounidenses, lo que constituye un aumento moderado del 9,6% en comparación con 2020. En el período 2018-2021, las importaciones crecieron un 16,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 5,2%. El valor mínimo se registró en 2019, con 113,0 millones de dólares estadounidenses. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 6,2%. El mayor aumento se registró en 2020, con un crecimiento del 13,4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Australia y Nueva Zelanda en valor, 2018-2021, M $ US

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	(6.2%)	13.4%	9.6%	5.2%

Fuente: SHEV.io

A lo largo de 2018-2021, las importaciones en términos de valor de verduras congeladas a Australia y Nueva Zelanda no se concentraron en unos pocos mercados clave. China (con el 24,3% de las importaciones en valor), Bélgica (15,3%) y España (3,7%) representaron conjuntamente solo el 43,3% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Australia y Nueva Zelanda en valor, 2018-2021

Fuente: SHEV.io