Investigación de mercado

Mercado de las verduras congeladas en África Subsahariana, 2026

Fecha de publicación: mar. 27, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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La región "Sub-Saharan Africa" incluye los siguientes países:

Cabo Verde

Benín

Gambia

Ghana

Guinea

Costa de Marfil

Liberia

Mali

Mauritania

Níger

Nigeria

Guinea-Bisáu

Santa Elena, Ascensión y Tristán da Cunha||654

Senegal

Sierra Leona

Togo

Burkina Faso

Territorio Británico del Océano Índico

Burundi

Comoras

Mayotte

Etiopía

Eritrea

Tierras Australes y Antárticas Francesas

Yibuti

Kenia

Madagascar

Malaui

Mauricio

Mozambique

Reunión

Ruanda

Seychelles

Somalia

Zimbabue

Sudán del Sur

Uganda

Tanzania

Zambia

Angola

Camerún

República Centroafricana

Chad

Congo

República Democrática del Congo

Guinea Ecuatorial

Gabón

Santo Tomé y Príncipe

Botswana

Lesoto

Namibia

Sudáfrica

Esuatini

Observaciones de informes anteriores

El mercado de verduras congeladas en África Subsahariana aumentó de 239,7 mil toneladas en 2018 a 353,8 mil toneladas en 2023, con períodos de crecimiento y estabilización. En los primeros años, la urbanización y un cambio demográfico hacia un grupo de edad de 35 a 44 años más numeroso impulsaron la demanda de alimentos congelados como opción conveniente. Un arancel de importación promedio del 25,8% en 2018 también influyó en las condiciones del mercado al afectar el costo de los productos importados.

El volumen del mercado registró un aumento significativo en 2023, alcanzando 353,8 mil toneladas. Este crecimiento fue impulsado por una creciente preferencia de los consumidores por productos congelados convenientes y saludables, junto con un aumento del turismo que elevó la demanda del sector de servicios alimentarios. La entrada planificada de un nuevo actor, Godrej Yummiez, indicó una diversificación continua del mercado. Además, las nuevas regulaciones sobre aditivos alimentarios introducidas a finales de 2023 y principios de 2024, que entrarán en vigor en 2025, junto con la expansión de las plataformas de comercio electrónico, comenzaron a moldear el panorama regulatorio y de distribución.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
  2. 4.1.2. En valor
    1. 4.1.2.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.2.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.2.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.2.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en África Subsahariana
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en África Subsahariana en volumen, 2018-2023, mil t
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, mil t
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, mil t
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Importaciones
1. 6.1. Importaciones (Datos directos*)
  1. 6.1.1. Importaciones: información general
  2. 6.1.2. Importaciones en en volumen, mil t
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Cabo Verde en volumen, 2018-2024, mil t
    2. 6.1.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Cabo Verde por países, 2018-2024, mil t
    3. 6.1.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importaciones en en valor, M $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Cabo Verde en valor, 2018-2024, M $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Cabo Verde por países, 2018-2024, M $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.1.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Cabo Verde, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Cabo Verde por países, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Importaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Importaciones: información general
  2. 6.2.2. Importaciones en en volumen, mil t
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Cabo Verde en volumen, 2018-2024, mil t
    2. 6.2.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Cabo Verde por países, 2018-2024, mil t
    3. 6.2.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importaciones en en valor, M $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Cabo Verde en valor, 2018-2024, M $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Cabo Verde por países, 2018-2024, M $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.2.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Cabo Verde, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Cabo Verde por países, 2018-2024, $ US/t
7. Exportaciones
1. 7.1. Exportaciones (Datos directos*)
  1. 7.1.1. Exportaciones: información general
  2. 7.1.2. Exportaciones en en volumen, mil t
    1. 7.1.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Cabo Verde en volumen, 2018-2024, mil t
    2. 7.1.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Cabo Verde por países, 2018-2024, mil t
    3. 7.1.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportaciones en en valor, M $ US
    1. 7.1.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Cabo Verde en valor, 2018-2024, M $ US
    2. 7.1.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Cabo Verde por países, 2018-2024, M $ US
    3. 7.1.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.1.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Cabo Verde, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Cabo Verde por países, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Exportaciones (Datos espejo)
  1. 7.2.1. Exportaciones: información general
  2. 7.2.2. Exportaciones en en volumen, mil t
    1. 7.2.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Cabo Verde en volumen, 2018-2024, mil t
    2. 7.2.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Cabo Verde por países, 2018-2024, mil t
    3. 7.2.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportaciones en en valor, M $ US
    1. 7.2.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Cabo Verde en valor, 2018-2024, M $ US
    2. 7.2.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Cabo Verde por países, 2018-2024, M $ US
    3. 7.2.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.2.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Cabo Verde, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Cabo Verde por países, 2018-2024, $ US/t
8. Balanza comercial
1. 8.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 8.1.1. En volumen, mil t
  2. 8.1.2. En valor, M $ US
2. 8.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 8.2.1. En volumen, mil t
  2. 8.2.2. En valor, M $ US
9. Principales países compradores y vendedores, 2018-2024
1. 9.1. Datos directos
  1. 9.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 9.2. Datos espejo
  1. 9.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de las verduras congeladas en África Subsahariana

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de las verduras congeladas, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de las verduras congeladas, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

La producción de verduras congeladas en África subsahariana aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 260,8 mil toneladas de verduras congeladas en la región, lo que representa un incremento del 23,1% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 21,3%, equivalente a una tasa anualizada del 6,7%. El volumen más bajo se registró en 2018, con 211,7 mil toneladas, y la mayor caída anual ocurrió ese mismo año, del 1,5%.

Dinámica anual de la producción en África Subsahariana en volumen, 2017-2020, mil t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(1.5%)	0.1%	23.1%	6.7%

Fuente: SHEV.io

En valor, 2017-2020, M $ US

En 2020, el valor de la producción de verduras congeladas en África subsahariana alcanzó los 697,6 millones de dólares estadounidenses, mostrando un aumento del 53,0% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, la producción en términos de valor creció un 17,9%, lo que equivale a una tasa anualizada del 5,7%. El valor mínimo se registró en 2019, con 456,0 millones de dólares, y la mayor caída anual ocurrió ese mismo año, del 23,9%.

Dinámica anual de la producción en África Subsahariana en valor, 2017-2020, M $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	1.3%	(23.9%)	53.0%	5.7%

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de las verduras congeladas de África Subsahariana

Exportaciones en en volumen, t

Tras dos años de crecimiento, las exportaciones de verduras congeladas de África subsahariana disminuyeron. En 2020, el volumen de exportaciones se situó en 34 949 toneladas, un 17,7% menos que el año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones aumentaron un 28,7%, equivalente a una tasa anualizada del 8,8%. El volumen máximo se alcanzó en 2019, con 42 463 toneladas, y el mayor incremento anual ocurrió ese mismo año, del 45,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de África Subsahariana en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	7.6%	45.3%	(17.7%)	8.8%

Fuente: SHEV.io

La base del mercado para las exportaciones en volumen entre 2017 y 2020 fue amplia, ya que el Reino Unido (con el 21,9% de las exportaciones en volumen), Francia (4,4%) y los Países Bajos (3,0%) representaron conjuntamente solo el 29,4% de los flujos totales, mientras que el 70,6% restante se distribuyó entre numerosos otros países.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de África Subsahariana en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Exportaciones en en valor, mil $ US

Las exportaciones de verduras congeladas de África subsahariana aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones ascendieron a 93 490 mil dólares estadounidenses, reflejando un crecimiento del 2,3% interanual. Entre 2017 y 2020, las exportaciones en valor aumentaron un 25,1%, equivalente a una tasa anualizada del 7,8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de África Subsahariana en valor, 2017-2020, mil $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	10.6%	10.5%	2.3%	7.8%

Fuente: SHEV.io

A lo largo del período 2017-2020, el Reino Unido (con el 43,5% de las exportaciones en valor), los Países Bajos (9,9%) y Francia (5,7%) formaron el núcleo de las exportaciones en términos de valor, representando conjuntamente el 59,1% de los flujos totales.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de África Subsahariana en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones de las verduras congeladas a África Subsahariana

Importaciones en en volumen, t

África subsahariana importó un total de 59 162 toneladas de verduras congeladas en 2020, lo que supone una moderada caída del 9,9% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones disminuyeron un 11,5%, equivalente a una tasa anualizada del 4,0%. El volumen mínimo se registró en 2018, con 57 222 toneladas, y la mayor caída anual ocurrió ese mismo año, del 14,4%. El mayor incremento anual se produjo en 2019, del 14,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a África Subsahariana en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(14.4%)	14.8%	(9.9%)	(4.0%)

Fuente: SHEV.io

Durante el período 2017-2020, las importaciones en volumen de verduras congeladas a África subsahariana no se concentraron en unos pocos mercados clave: Bélgica (con el 19,7% de las importaciones en volumen), China (6,3%) y los Países Bajos (5,9%) representaron conjuntamente solo el 31,9% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a África Subsahariana en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones en en valor, mil $ US

África subsahariana importó aproximadamente 59 238 mil dólares estadounidenses en verduras congeladas en 2020, lo que representa una disminución del 11,9% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones en valor cayeron un 13,4%, equivalente a una tasa anualizada del 4,7%. El mayor incremento anual se registró en 2019, del 3,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a África Subsahariana en valor, 2017-2020, mil $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(4.6%)	3.1%	(11.9%)	(4.7%)

Fuente: SHEV.io

La estructura de las importaciones en valor entre 2017 y 2020 apunta a un conjunto diversificado de socios: Bélgica (con el 23,3% de las importaciones en valor), China (5,8%) y Nueva Zelanda (5,4%) representaron conjuntamente solo el 34,6% de los flujos totales, mientras que el 65,4% restante se dispersó entre numerosos mercados más pequeños.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a África Subsahariana en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io