Mercado de las tripas, vejigas y estómagos de animales en Austria

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2024, el mercado austriaco de tripas, vejigas y estómagos animales mostró una trayectoria volátil. En 2018 alcanzó un valor de 34,5 millones de USD, que cayó a 30,4 millones en 2019 y se estabilizó en torno a 30,1 millones en 2020. En 2021 se produjo una recuperación hasta los 32,4 millones, pero en 2022 el mercado se desplomó a 24,5 millones. A partir de entonces inició una modesta recuperación, con 25,3 millones en 2023 y 25,6 millones en 2024.

Esta estabilización reciente y el ligero crecimiento coinciden con dos factores clave. Por un lado, la creciente demanda mundial de proteína animal está incrementando la disponibilidad de subproductos relacionados. Por otro, las disrupciones en las cadenas de suministro han elevado los costes de los ingredientes entre un 15% y un 20%, lo que ha contribuido a valores de mercado más altos.

Producción de las tripas, vejigas y estómagos de animales en Austria

En valor, 2017-2020, mil $ US

La producción de tripas, vejigas y estómagos animales en Austria aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, el valor de la producción alcanzó los 9 528 mil dólares estadounidenses, lo que representa un incremento del 43,5% respecto a 2019. En el período 2017-2020, la producción creció un 94,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 24,9%.

Dinámica anual de la producción en Austria en valor, 2017-2020, mil $ US

En volumen, 2017-2020, t

En 2020, Austria produjo 3 209 toneladas de tripas, vejigas y estómagos animales, lo que supone un aumento moderado del 9,0% en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 13%, equivalente a una tasa anualizada del 4,1%. La mayor caída se registró en 2019, con un descenso del 4,5%.

Dinámica anual de la producción en Austria en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de las tripas, vejigas y estómagos de animales de Austria

Exportaciones en en volumen, t

El volumen de exportaciones de tripas, vejigas y estómagos animales de Austria disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones ascendieron a 4 153 toneladas, lo que representa una reducción del 2,8% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones cayeron un 3,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del -1,3%. El valor máximo se registró en 2018, con 4 769 toneladas. La mayor disminución ocurrió en 2019, con un descenso del 10,4%, mientras que el mayor aumento se observó en 2018, con un incremento del 10,4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Austria en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Alemania (35,1% de las exportaciones en volumen), los Países Bajos (12,3%) y Albania (10,6%) fueron los principales compradores de tripas, vejigas y estómagos animales de Austria, representando conjuntamente el 57,9% del total de exportaciones en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Austria en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

En 2020, Austria exportó tripas, vejigas y estómagos animales por un valor de 30 094 mil dólares estadounidenses, lo que supone un aumento limitado del 7,1% respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2019, con 28 106 mil dólares, mientras que el máximo fue en 2018, con 31 664 mil dólares. La mayor caída ocurrió en 2019, con un descenso del 11,2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Austria en valor, 2017-2020, mil $ US

De 2017 a 2020, Alemania (55,7% de las exportaciones en valor), Hungría (8,5%) y la República Checa (7,9%) se mantuvieron como los principales destinos en términos de valor, representando en conjunto el 72,0% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Austria en valor, 2017-2020

Importaciones de las tripas, vejigas y estómagos de animales a Austria

Importaciones en en volumen, t

Tras dos años de aumento, las importaciones de tripas, vejigas y estómagos animales en Austria disminuyeron. En 2020, las importaciones alcanzaron las 3 747 toneladas, un 7,1% menos que el año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones cayeron un 2,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del -0,7%. El valor máximo se registró en 2019, con 4 031 toneladas, y el mayor aumento ocurrió ese mismo año, con un incremento del 4,0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Austria en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Alemania (22,2% de las importaciones en volumen), China (17,0%) y los Países Bajos (11,9%) fueron los principales orígenes de tripas, vejigas y estómagos animales para Austria, representando conjuntamente el 51,1% del total de importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Austria en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Las importaciones de tripas, vejigas y estómagos animales en Austria disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones alcanzaron los 50 641 mil dólares estadounidenses, lo que equivale a una reducción del 2,4% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones cayeron un 8,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del -3,0%. El valor máximo se registró en 2018, con 59 916 mil dólares. La mayor caída ocurrió en 2019, con un descenso del 13,4%, mientras que el mayor aumento se observó en 2018, con un incremento del 8,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Austria en valor, 2017-2020, mil $ US

De 2017 a 2020, China (33,9% de las importaciones en valor), Alemania (23,6%) y los Países Bajos (16,1%) encabezaron la lista de proveedores de tripas, vejigas y estómagos animales a Austria, representando en conjunto el 73,6% del total de importaciones en valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Austria en valor, 2017-2020