Investigación de mercado

Mercado de las tripas, vejigas y estómagos de animales en Alemania

Fecha de publicación: mar. 27, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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El volumen de mercado de tripas, vejigas y estómagos animales en Alemania experimentó fluctuaciones significativas entre 2018 y 2024. Aumentó de 194,2 mil t en 2018 a un pico de 241,7 mil t en 2020, impulsado en parte por la prohibición del sacrificio de pollitos en 2020. Esta política extendió el período de transición hasta 2023 e indirectamente estimuló el uso de subproductos animales en piensos, lo que apoyó la expansión general del mercado. Luego, el mercado se contrajo bruscamente a 187,1 mil t en 2021, un período en el que se introdujeron obligaciones de notificación ampliadas para medicamentos veterinarios que aumentaron la carga administrativa para los productores.

El volumen de mercado se recuperó a 216,7 mil t en 2022, un año marcado por la implementación de la nueva Ley de Medicamentos Veterinarios (TAMG) y la aplicación completa del Reglamento de la UE 2019/6. Estos cambios regulatorios establecieron requisitos más estrictos de BPF y BPD, así como nuevas normas de etiquetado, reconfigurando el marco legal para el comercio nacional y transfronterizo. Para 2024, el impacto combinado de un fallo del Tribunal Federal que aplicó la tasa estándar del IVA en lugar de una reducida, los borradores legislativos en curso para endurecer las leyes de bienestar animal y un programa federal que financia la conversión de alojamientos ganaderos contribuyó a una nueva contracción del mercado a 152,1 mil t.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2022, 2024
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2022, 2024
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en Alemania
  1. 5.1.1. En volumen, 2018-2022, 2024, mil t
  2. 5.1.2. En valor, 2018-2022, 2024, M $ US
2. 5.2. Producción en la UE, 2018-2024
  1. 5.2.1. En volumen, 2018-2024, mil t
  2. 5.2.2. En valor, 2018-2024, M $ US
6. Exportaciones
1. 6.1. Exportaciones (Datos directos)
  1. 6.1.1. Exportaciones: información general
  2. 6.1.2. Exportaciones en en volumen, mil t
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Alemania en volumen, 2018-2024, mil t
    2. 6.1.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Alemania por países, 2018-2024, mil t
    3. 6.1.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.1.3. Exportaciones en en valor, M $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Alemania en valor, 2018-2024, M $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Alemania por países, 2018-2024, M $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.1.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Alemania, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Alemania por países, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Exportaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Exportaciones: información general
  2. 6.2.2. Exportaciones en en volumen, mil t
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Alemania en volumen, 2018-2024, mil t
    2. 6.2.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Alemania por países, 2018-2024, mil t
    3. 6.2.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.2.3. Exportaciones en en valor, M $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Alemania en valor, 2018-2024, M $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Alemania por países, 2018-2024, M $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.2.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Alemania, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Alemania por países, 2018-2024, $ US/t
7. Importaciones
1. 7.1. Importaciones (Datos directos)
  1. 7.1.1. Importaciones: información general
  2. 7.1.2. Importaciones en en volumen, mil t
    1. 7.1.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Alemania en volumen, 2018-2024, mil t
    2. 7.1.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Alemania por países, 2018-2024, mil t
    3. 7.1.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.1.3. Importaciones en en valor, M $ US
    1. 7.1.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Alemania en valor, 2018-2024, M $ US
    2. 7.1.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Alemania por países, 2018-2024, M $ US
    3. 7.1.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.1.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Alemania, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Alemania por países, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Importaciones (Datos espejo)
  1. 7.2.1. Importaciones: información general
  2. 7.2.2. Importaciones en en volumen, mil t
    1. 7.2.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Alemania en volumen, 2018-2024, mil t
    2. 7.2.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Alemania por países, 2018-2024, mil t
    3. 7.2.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.2.3. Importaciones en en valor, M $ US
    1. 7.2.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Alemania en valor, 2018-2024, M $ US
    2. 7.2.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Alemania por países, 2018-2024, M $ US
    3. 7.2.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.2.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Alemania, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Alemania por países, 2018-2024, $ US/t
8. Balanza comercial
1. 8.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 8.1.1. En volumen, mil t
  2. 8.1.2. En valor, M $ US
2. 8.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 8.2.1. En volumen, mil t
  2. 8.2.2. En valor, M $ US
9. Principales países compradores y vendedores, 2018-2024
1. 9.1. Datos directos
  1. 9.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 9.2. Datos espejo
  1. 9.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de las tripas, vejigas y estómagos de animales en Alemania

En valor, 2017-2020, M $ US

La producción de tripas, vejigas y estómagos animales en Alemania disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, el valor de la producción alcanzó los 134,1 millones de dólares estadounidenses, lo que representa una pérdida significativa del 10,7% interanual. El valor máximo se registró en 2018, con 156,8 millones de dólares estadounidenses, año en el que también se observó el mayor aumento, del 14,7%.

Dinámica anual de la producción en Alemania en valor, 2017-2020, M $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	14.7%	(4.2%)	(10.7%)	(0.6%)

Fuente: SHEV.io

En volumen, 2017-2020, mil t

La producción de tripas, vejigas y estómagos animales en Alemania aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 293,0 mil toneladas, lo que indica un sólido incremento del 15,1% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 46%, equivalente a una tasa anualizada del 13,4%.

Dinámica anual de la producción en Alemania en volumen, 2017-2020, mil t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	15.7%	9.6%	15.1%	13.4%

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de las tripas, vejigas y estómagos de animales de Alemania

Exportaciones en en volumen, mil t

Alemania exportó 142,3 mil toneladas de tripas, vejigas y estómagos animales en 2020, lo que supone una mejora del 2,8% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones aumentaron un 6,3%, con una tasa anualizada del 2,0%. El mayor descenso se registró en 2019, del 1,8%, mientras que el mayor aumento ocurrió en 2018, con un 5,2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Alemania en volumen, 2017-2020, mil t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	5.2%	(1.8%)	2.8%	2.0%

Fuente: SHEV.io

Durante el período 2017-2020, Países Bajos (26,5% de las exportaciones en volumen), Hong Kong (16,5%) y China (14,9%) mantuvieron consistentemente las posiciones líderes en la estructura de exportaciones en volumen, representando conjuntamente el 57,9% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Alemania en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Exportaciones en en valor, M $ US

Las exportaciones de tripas, vejigas y estómagos animales en Alemania disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones se situaron en 504,5 millones de dólares estadounidenses, un 8,4% menos que en 2019. En el período 2017-2020, las exportaciones cayeron un 7,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,6%. El valor máximo se alcanzó en 2018, con 598,7 millones de dólares estadounidenses, año en el que también se registró el mayor aumento, del 9,8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Alemania en valor, 2017-2020, M $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	9.8%	(8.0%)	(8.4%)	(2.6%)

Fuente: SHEV.io

Entre 2017 y 2020, las exportaciones en valor de tripas, vejigas y estómagos animales desde Alemania se caracterizaron por una amplia dispersión en los mercados. Polonia (14,5% de las exportaciones en valor), Países Bajos (13,2%) y Francia (11,2%) representaron conjuntamente solo el 39,0% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Alemania en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones de las tripas, vejigas y estómagos de animales a Alemania

Importaciones en en volumen, mil t

Las importaciones de tripas, vejigas y estómagos animales en Alemania disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones ascendieron a 91,0 mil toneladas, lo que constituye una caída moderada del 8,4% interanual. Entre 2017 y 2020, las importaciones se redujeron un 17,4%, equivalente a una tasa anualizada del 6,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Alemania en volumen, 2017-2020, mil t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(6.6%)	(3.4%)	(8.4%)	(6.2%)

Fuente: SHEV.io

En el período 2017-2020, China (24,3% de las importaciones en volumen), Países Bajos (23,3%) y Polonia (10,1%) continuaron encabezando la lista de proveedores de tripas, vejigas y estómagos animales a Alemania, representando conjuntamente el 57,7% del total de importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Alemania en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones en en valor, M $ US

Las importaciones de tripas, vejigas y estómagos animales en Alemania disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones alcanzaron los 495,1 millones de dólares estadounidenses, reflejando una fuerte caída del 13,7% interanual. Entre 2017 y 2020, las importaciones se redujeron un 23,4%, con una tasa anualizada del 8,5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Alemania en valor, 2017-2020, M $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(1.5%)	(9.9%)	(13.7%)	(8.5%)

Fuente: SHEV.io

En el período 2017-2020, China (41,5% de las importaciones en valor), Países Bajos (10,3%) e Irán (7,1%) continuaron siendo los principales proveedores de tripas, vejigas y estómagos animales a Alemania, representando conjuntamente el 59,0% del total de importaciones en valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Alemania en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io