Mercado de las tripas, vejigas y estómagos de animales en Estonia

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2024, el mercado estonio de tripas, vejigas y estómagos animales experimentó una contracción, pasando de 3,1 millones de dólares a 1,9 millones. Esta tendencia a la baja se debió principalmente a la aplicación de normativas nacionales, como la Ley de Protección Animal y la Ley de Cría de Animales Agrícolas, que impusieron requisitos estrictos de documentación y trazabilidad, limitando la producción doméstica y afectando la cadena de suministro de subproductos animales.

En 2021, medidas como las órdenes de la Junta de Medio Ambiente sobre temporadas de caza de jabalíes y osos pardos, junto con nuevas normas de higiene para pequeñas cantidades de aves de corral y carne de lagomorfos sacrificados en granjas, facilitaron temporalmente la disponibilidad de materias primas y el acceso al mercado para operadores a pequeña escala, lo que coincidió con una recuperación pasajera del tamaño del mercado. Sin embargo, a partir de 2022, la introducción de regulaciones de sostenibilidad de la UE y las obligaciones del Pacto Verde incrementaron los costes de cumplimiento y operativos para los procesadores, mientras que en 2023, normas más estrictas de seguridad contra incendios añadieron presión adicional a la economía de la producción.

Las fluctuaciones anuales en el valor del mercado reflejan el impacto acumulado de estos marcos regulatorios, tanto a nivel nacional como de la UE, sobre los costes de producción, el acceso al suministro y la estructura del mercado, consolidando la tendencia contractiva observada en el período.

Producción de las tripas, vejigas y estómagos de animales en Estonia

En valor, 2018-2021, mil $ US

La producción de tripas, vejigas y estómagos animales en Estonia disminuyó por tercer año consecutivo. En 2021, el valor de la producción fue de 260 300 dólares estadounidenses, lo que representa una caída del 17,1% respecto a 2020. En el período 2018-2021, la producción se redujo un 46,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesto del 18,7%.

Dinámica anual de la producción en Estonia en valor, 2018-2021, mil $ US

En volumen, 2018-2021, t

La producción de tripas, vejigas y estómagos animales en Estonia disminuyó por segundo año consecutivo. En 2021, se produjeron 94,0 toneladas, un 35,0% menos que en el año anterior. Entre 2018 y 2021, la producción cayó un 39,8%, lo que equivale a una tasa anualizada del 15,6%. El máximo se registró en 2019, con 164,3 toneladas, y el mayor aumento fue ese mismo año, del 5,2%.

Dinámica anual de la producción en Estonia en volumen, 2018-2021, t

Exportaciones de las tripas, vejigas y estómagos de animales de Estonia

Exportaciones en en volumen, t

El mercado mostró fluctuaciones notables durante el período. Los volúmenes de exportación alcanzaron su nivel más bajo en 2021, tras un pico en 2020, con una diferencia de 2,9 veces entre ambos años. En 2021, Estonia exportó 14,7 toneladas de tripas, vejigas y estómagos animales, un 65,1% menos que en el año anterior. El máximo se registró en 2020, con 42,1 toneladas, y el mayor aumento fue ese mismo año, del 151,2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Estonia en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, Letonia dominó la estructura de socios en las exportaciones en volumen, con una participación del 73,0% del total; otros mercados tuvieron cuotas comparativamente modestas.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Estonia en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, mil $ US

En 2021, las entregas de tripas, vejigas y estómagos animales desde Estonia totalizaron 143 000 dólares estadounidenses, un 7,0% menos que en el año anterior. Entre 2018 y 2021, las exportaciones cayeron un 54,5%, lo que equivale a una tasa anualizada del 23,1%. El valor mínimo se registró en 2019, con 139 000 dólares estadounidenses, y la mayor caída fue ese mismo año, del 55,7%. El mayor aumento se produjo en 2020, del 10,4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Estonia en valor, 2018-2021, mil $ US

Entre 2018 y 2021, Letonia fue prácticamente el único comprador de tripas, vejigas y estómagos animales de Estonia, adquiriendo el 92,9% del total de las exportaciones en términos de valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Estonia en valor, 2018-2021

Importaciones de las tripas, vejigas y estómagos de animales a Estonia

Importaciones en en volumen, t

Tras dos años de caída, los envíos de tripas, vejigas y estómagos animales a Estonia desde el extranjero aumentaron. En 2021, las importaciones se situaron en 178,8 toneladas, mostrando un fuerte incremento del 18,8% respecto a 2020. En el período 2018-2021, las importaciones disminuyeron un 9,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesto del 3,2%. El valor mínimo se registró en 2020, con 150,5 toneladas, y la mayor caída fue ese mismo año, del 19,0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Estonia en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, los principales proveedores de tripas, vejigas y estómagos animales a Estonia fueron los Países Bajos (29,2% de las importaciones en volumen), Estados Unidos (13,5%) y el Reino Unido (11,5%), que en conjunto representaron el 54,2% del total de importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Estonia en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, mil $ US

Tras dos años de descenso, los envíos de tripas, vejigas y estómagos animales a Estonia desde el extranjero aumentaron. En 2021, las importaciones ascendieron a 2 684 000 dólares estadounidenses, lo que supone un fuerte aumento del 33,0% respecto a 2020. En el período 2018-2021, las importaciones cayeron un 8,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesto del 2,8%. El valor mínimo se registró en 2020, con 2 018 000 dólares estadounidenses, y la mayor caída fue ese mismo año, del 24,9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Estonia en valor, 2018-2021, mil $ US

La estructura de las importaciones en términos de valor entre 2018 y 2021 apunta a un conjunto diversificado de socios: los Países Bajos (21,2% de las importaciones en valor), China (14,6%) y Europa, no especificada en otro lugar (12,4%) representaron conjuntamente solo el 48,2% del total, mientras que el 51,8% restante se distribuyó entre numerosos mercados más pequeños.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Estonia en valor, 2018-2021