Mercado de las preparaciones y conservas de carne o despojos de porcino en Rumania

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2022, el mercado rumano de cerdo preparado o conservado experimentó un crecimiento significativo tanto en volumen como en valor. Los brotes recurrentes de peste porcina africana (PPA) limitaron la cabaña porcina nacional, manteniendo la producción interna relativamente estancada. Para satisfacer la demanda constante de los consumidores, las importaciones aumentaron considerablemente, llegando a cubrir alrededor del 80% del consumo nacional en 2023. Procesadores importantes como Smithfield Romania (Comtim) y Premium Porc registraron fuertes ingresos e invirtieron continuamente en granjas integradas e instalaciones de procesamiento modernas durante el período, lo que contribuyó a cierto crecimiento en la producción local.

Los cambios regulatorios moldearon repetidamente el acceso al mercado y el etiquetado de productos. En 2020, nuevas normas exigieron la declaración clara de la especie cárnica en los nombres de los productos e impusieron estándares de higiene más estrictos para la carne congelada, restringiendo su venta como fresca. Para 2022, el Ministerio de Agricultura preparaba una prohibición de comercializar cerdo congelado como fresco para proteger a los productores locales, y los minoristas enfrentaron nuevos requisitos para etiquetar la carne descongelada. Estas medidas buscaban aumentar la transparencia, pero también mantuvieron un entorno comercial complejo. Paralelamente, el Consejo de Competencia inició estudios para identificar barreras administrativas y financieras que limitaban el acceso de los pequeños agricultores al mercado.

En 2023, el volumen del mercado se contrajo bruscamente, cayendo a 5.813 t, ya que un aumento notable de las exportaciones coincidió con una caída de las importaciones. Este cambio estuvo vinculado a la creciente actividad de los grandes procesadores, que aprovecharon sus capacidades ampliadas para servir a mercados de exportación. Las tendencias de consumo se orientaron hacia la premiumización, con una mayor demanda de productos que contienen ingredientes naturales y etiquetas claras. Para 2024, los factores indican que la producción nacional de cerdo creció aproximadamente un 13%, pero la dependencia de Rumanía de las importaciones se mantuvo cerca del 80%, con esfuerzos legislativos en curso para regular aún más el mercado cárnico y apoyar la producción local.

Producción de las preparaciones y conservas de carne o despojos de porcino en Rumania

En volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Rumanía ocupó el puesto 26 a nivel mundial en la producción de carne de cerdo y despojos preparados o conservados.

Mayores productores de de las preparaciones y conservas de carne o despojos de porcino, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de las preparaciones y conservas de carne o despojos de porcino, 2017-2020

La producción de carne de cerdo y despojos preparados o conservados en Rumanía disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 3 574 toneladas, lo que representa una caída del 2,4% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, la producción se redujo un 2,1%, equivalente a una tasa anualizada del 0,7%. El valor máximo se registró en 2018, con 3 702 toneladas, año en el que también se observó el mayor incremento, del 1,4%.

Dinámica anual de la producción en Rumania en volumen, 2017-2020, t

En valor, 2017-2020, mil $ US

La producción de carne de cerdo y despojos preparados o conservados en Rumanía aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, el valor de la producción alcanzó los 16 165 miles de dólares estadounidenses, mostrando un crecimiento del 6,0% en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción aumentó un 14%, lo que equivale a una tasa anualizada del 4,4%.

Dinámica anual de la producción en Rumania en valor, 2017-2020, mil $ US

Exportaciones de las preparaciones y conservas de carne o despojos de porcino de Rumania

Exportaciones en en volumen, t

Tras dos años de crecimiento, las exportaciones de carne de cerdo y despojos preparados o conservados desde Rumanía disminuyeron. En 2020, Rumanía exportó 6 190 toneladas, lo que supone una reducción moderada del 6,6% respecto a 2019. En el período 2017-2020, las exportaciones aumentaron un 4,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 1,3%. El valor máximo se registró en 2019, con 6 629 toneladas, mientras que el mayor incremento ocurrió en 2018, con un 10,4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Rumania en volumen, 2017-2020, t

La estructura de las exportaciones en volumen entre 2017 y 2020 puede describirse como diversificada, ya que Países Bajos (17,0% de las exportaciones en volumen), Italia (14,2%) y Alemania (9,6%) representaron en conjunto solo el 40,7% de los flujos totales, sin que ningún país tuviera una posición claramente dominante.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Rumania en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Las exportaciones de carne de cerdo y despojos preparados o conservados desde Rumanía aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron los 27 996 miles de dólares estadounidenses, lo que corresponde a un incremento del 1,4% respecto a 2019. En el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 21,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 6,6%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Rumania en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, las exportaciones en valor de carne de cerdo y despojos preparados o conservados desde Rumanía no estuvieron fuertemente concentradas: Países Bajos (22,2% de las exportaciones en valor), Italia (16,1%) y Alemania (10,8%) captaron en conjunto solo el 49,2% de los flujos totales.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Rumania en valor, 2017-2020

Importaciones de las preparaciones y conservas de carne o despojos de porcino a Rumania

Importaciones en en volumen, t

Tras dos años de crecimiento, el volumen de importaciones de carne de cerdo y despojos preparados o conservados en Rumanía disminuyó. En 2020, las importaciones totalizaron 10 700 toneladas, lo que representa una caída del 9,6% en comparación con el año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones aumentaron un 21,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 6,6%. El valor máximo se registró en 2019, con 11 831 toneladas, mientras que el mayor incremento ocurrió en 2018, con un 16,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Rumania en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Alemania (45,8% de las importaciones en volumen), Hungría (14,7%) y la República Checa (13,0%) formaron el principal grupo de mercados para las importaciones en volumen, con una participación combinada del 73,5% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Rumania en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Las importaciones de carne de cerdo y despojos preparados o conservados en Rumanía aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones registraron 47 966 miles de dólares estadounidenses, equivalentes a un crecimiento moderado del 5,1% frente al año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 49,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 14,4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Rumania en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Alemania (51,4% de las importaciones en valor), Hungría (10,5%) y la República Checa (9,7%) ocuparon consistentemente las posiciones líderes en la estructura de importaciones en valor, representando en conjunto el 71,6% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Rumania en valor, 2017-2020