Mercado de los embutidos y productos similares de carne en Rumania

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de embutidos y productos cárnicos similares en Rumanía aumentó de 227 000 toneladas en 2018 a 245 000 toneladas en 2019, impulsado por la adquisición de Elit Cugir por parte de un productor local importante, que consolidó un portafolio de más de 300 productos cárnicos. Sin embargo, en 2020 el volumen cayó a 228 000 toneladas, aunque el valor del mercado siguió creciendo, lo que indica un cambio hacia artículos de mayor precio. La recuperación llegó en 2021, con un volumen de 238 000 toneladas, apoyado por la fusión que creó Aaylex One SA, un nuevo actor relevante en el sector cárnico.

Posteriormente, el crecimiento se aceleró, alcanzando 259 000 toneladas en 2023. Mientras tanto, el valor del mercado subió de 765 millones de dólares en 2018 a 1.240 millones de dólares en 2023, reflejando presiones inflacionarias y una tendencia de los consumidores hacia productos premium y de etiqueta limpia. Para 2024, los impulsores de la industria incluyen un fuerte enfoque en la premiumización como respuesta a la inflación y mayores costos de materias primas, junto con inversiones en innovación, trazabilidad y tecnología de producción, en línea con las crecientes exigencias europeas de sostenibilidad y salud.

Producción de los embutidos y productos similares de carne en Rumania

En valor, 2017-2020, M $ US

La producción de salchichas y productos cárnicos similares en Rumanía aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, el valor de la producción alcanzó los 858,7 millones de dólares estadounidenses, lo que representa un incremento del 2,8% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 17,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 5,6%.

Dinámica anual de la producción en Rumania en valor, 2017-2020, M $ US

En volumen, 2017-2020, mil t

Tras dos años de crecimiento, el volumen de producción de salchichas y productos cárnicos similares en Rumanía disminuyó. En 2020, se produjeron 228,1 mil toneladas, lo que supone una ligera reducción del 6,2% en comparación con 2019. El máximo se registró en 2019, con 243,1 mil toneladas, y el mayor aumento anual fue ese mismo año, del 7,5%.

Dinámica anual de la producción en Rumania en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de los embutidos y productos similares de carne de Rumania

Exportaciones en en volumen, t

Las exportaciones de salchichas y productos cárnicos similares desde Rumanía aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, Rumanía exportó 18 582 toneladas, un 18,3% más que en el año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 23,2%, lo que equivale a una tasa anualizada del 7,2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Rumania en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Italia (con el 24,6% de las exportaciones en volumen), el Reino Unido (24,2%) y España (21,1%) fueron los principales compradores de salchichas y productos cárnicos similares de Rumanía, representando conjuntamente el 69,9% del total de exportaciones en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Rumania en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Las exportaciones de salchichas y productos cárnicos similares desde Rumanía en términos de valor aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, Rumanía exportó 88 385 mil dólares estadounidenses, un 28,3% más que en el año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 65,1%, con una tasa anualizada del 18,2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Rumania en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, el Reino Unido (con el 28,4% de las exportaciones en valor), Italia (23,3%) y España (19,3%) representaron la mayor parte de las exportaciones en términos de valor, sumando conjuntamente el 71,0% del total.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Rumania en valor, 2017-2020

Importaciones de los embutidos y productos similares de carne a Rumania

Importaciones en en volumen, t

Las importaciones de salchichas y productos cárnicos similares en Rumanía aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, el volumen de importaciones alcanzó las 18 913 toneladas, un 6,2% más que en el año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 32,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 9,9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Rumania en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Polonia (con el 21,1% de las importaciones en volumen), Hungría (19,6%) y Alemania (18,9%) lideraron el ranking de proveedores de salchichas y productos cárnicos similares a Rumanía, sumando conjuntamente el 59,7% del total de importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Rumania en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Las importaciones de salchichas y productos cárnicos similares en Rumanía en términos de valor aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones alcanzaron los 73 296 mil dólares estadounidenses, lo que indica un aumento significativo del 18,6% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 58,4%, con una tasa anualizada del 16,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Rumania en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, tres mercados principales —Alemania, Polonia y Hungría— representaron conjuntamente el 56,5% del total de importaciones en valor de salchichas y productos cárnicos similares a Rumanía.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Rumania en valor, 2017-2020