Mercado de las preparaciones y conservas de carne o despojos de bovino en ASEAN

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2020, el mercado de carne de vacuno y despojos preparados o conservados en la ASEAN se contrajo en volumen, pasando de 15.628 t a 9.956 t. Esta caída coincidió con el surgimiento de Malasia como un exportador significativo en Asia, lo que fortaleció su posición y aumentó los envíos al exterior. La entrada y expansión de estos actores redirigió la producción hacia las exportaciones, reduciendo el volumen disponible para el consumo interno en la región.

El mercado se recuperó bruscamente en 2021, con un volumen que saltó a 13.858 t. Esta recuperación fue impulsada principalmente por el aumento de la demanda de los consumidores en la región de Asia-Pacífico de productos cárnicos convenientes y listos para cocinar, lo que estimuló el desarrollo de productos e innovaciones en el envasado. Tras este pico, el volumen del mercado se estabilizó alrededor de 14.000 t en 2022, antes de un ajuste modesto en 2023.

Tendencias subyacentes como la urbanización y estilos de vida más ocupados continuaron apoyando la demanda de productos cárnicos pre-preparados en los años siguientes. Malasia mantuvo su papel como exportador clave, mientras que Singapur y Filipinas siguieron siendo centros de importación importantes dentro de la ASEAN, reflejando flujos comerciales regionales sostenidos.

Producción de las preparaciones y conservas de carne o despojos de bovino en ASEAN

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de las preparaciones y conservas de carne o despojos de bovino, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de las preparaciones y conservas de carne o despojos de bovino, 2017-2020

La producción de carne de res y despojos preparados o conservados en la ASEAN disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 4 482 toneladas de carne de res y despojos preparados o conservados en la ASEAN, lo que representa una caída del 17,3% interanual. Durante el período 2017-2020, la producción se redujo en un 36,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 13,9%.

Dinámica anual de la producción en ASEAN en volumen, 2017-2020, t

En valor, 2017-2020, mil $ US

La producción de carne de res y despojos preparados o conservados en la ASEAN disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, el valor de la producción de carne de res y despojos preparados o conservados alcanzó los 21 214 miles de dólares estadounidenses en la ASEAN, lo que equivale a una caída significativa del 17,6% en comparación con el año anterior. Durante el período 2017-2020, la producción se redujo en un 37,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 14,3%.

Dinámica anual de la producción en ASEAN en valor, 2017-2020, mil $ US

Exportaciones de las preparaciones y conservas de carne o despojos de bovino de ASEAN

Exportaciones en en volumen, t

El mercado mostró una tendencia inestable durante todo el período. Las exportaciones alcanzaron su punto más bajo en 2017 y su máximo en 2019, con una diferencia de 2,9 veces entre estos años. En 2020, el volumen de exportaciones de carne de res y despojos preparados o conservados de la ASEAN ascendió a 4 164 toneladas, lo que representa una disminución del 21,7% en comparación con 2019. El valor máximo se registró en 2019, con 5 318 toneladas. El mayor aumento se observó en 2018, con un incremento del 124,6%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de ASEAN en volumen, 2017-2020, t

La estructura de las exportaciones en volumen entre 2017 y 2020 indica un conjunto diversificado de socios: los Emiratos Árabes Unidos (10,1% de las exportaciones en volumen), China (8,5% de las exportaciones en volumen) y Hong Kong (7,2% de las exportaciones en volumen) representaron conjuntamente solo el 25,8% del total de flujos, mientras que el 74,2% restante se distribuyó entre numerosos mercados más pequeños.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de ASEAN en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Se observaron fluctuaciones notables en el desempeño del mercado durante el período. Las exportaciones pasaron de un mínimo en 2017 a un máximo en 2019, con un cambio de 2,8 veces. En 2020, las entregas de carne de res y despojos preparados o conservados desde la ASEAN alcanzaron los 19 711 miles de dólares estadounidenses, lo que refleja una caída significativa del 22,0% en comparación con 2019. El valor máximo se registró en 2019, con 25 268 miles de dólares estadounidenses. El mayor aumento se observó en 2018, con un incremento del 123,8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de ASEAN en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, la carne de res y despojos preparados o conservados de la ASEAN se suministró a un amplio conjunto de mercados: China (8,5% de las exportaciones en términos de valor), los Emiratos Árabes Unidos (8,2% de las exportaciones en términos de valor) y Hong Kong (7,9% de las exportaciones en términos de valor) representaron conjuntamente solo el 24,6% del total de exportaciones en términos de valor, mientras que muchos destinos más pequeños formaron el 75,4% restante.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de ASEAN en valor, 2017-2020

Importaciones de las preparaciones y conservas de carne o despojos de bovino a ASEAN

Importaciones en en volumen, t

Las importaciones de carne de res y despojos preparados o conservados en la ASEAN disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones alcanzaron las 9 639 toneladas, mostrando una pérdida del 20,1% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones disminuyeron un 11,1%, lo que equivale a una tasa anualizada del 3,8%. El valor máximo se registró en 2018, con 12 914 toneladas. El mayor aumento se observó en 2018, con un incremento del 19,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a ASEAN en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Australia (65,2% de las importaciones en volumen), Brasil (8,4% de las importaciones en volumen) y Nueva Zelanda (4,0% de las importaciones en volumen) se destacaron como los principales mercados para las importaciones en volumen, representando conjuntamente el 77,6% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a ASEAN en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

En 2020, los volúmenes de carne de res y despojos preparados o conservados en la ASEAN alcanzaron los 66 952 miles de dólares estadounidenses, lo que constituye un aumento del 12,9% interanual. Durante el período 2017-2020, las importaciones aumentaron en un 39,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 11,6%. La mayor disminución se registró en 2019, con una caída del 2,9%. El mayor aumento se observó en 2018, con un incremento del 26,9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a ASEAN en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Australia (66,4% de las importaciones en términos de valor), Brasil (6,0% de las importaciones en términos de valor) y Nueva Zelanda (5,4% de las importaciones en términos de valor) se destacaron como los principales mercados para las importaciones en términos de valor, representando conjuntamente el 77,8% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a ASEAN en valor, 2017-2020