Mercado de las preparaciones y conservas de carne o despojos de porcino en ASEAN

Observaciones de informes anteriores

El mercado de la carne de cerdo preparada y conservada en la ASEAN se contrajo drásticamente entre 2018 y 2020, con un volumen que cayó de 54 mil toneladas a 28 mil toneladas. El valor del mercado también disminuyó, con una reducción de más de 50 millones de dólares.

A partir de 2021, el mercado comenzó a recuperarse, acelerándose en 2022 hasta alcanzar un volumen de 44 mil toneladas. Esta recuperación coincidió con las interrupciones en las cadenas de suministro globales provocadas por la guerra en Ucrania, que presionaron los mercados alimentarios, y con una tendencia más amplia de los consumidores hacia productos cárnicos procesados y convenientes con mayor vida útil.

En 2023, el volumen del mercado retrocedió a 38 mil toneladas, influenciado por una reducción significativa en la demanda de importaciones en mercados clave como Indonesia. Sin embargo, los precios unitarios más altos permitieron que el valor total del mercado continuara aumentando, alcanzando los 252 millones de dólares.

Producción de las preparaciones y conservas de carne o despojos de porcino en ASEAN

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de las preparaciones y conservas de carne o despojos de porcino, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de las preparaciones y conservas de carne o despojos de porcino, 2017-2020

La producción de cerdo y despojos preparados o conservados en la ASEAN disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 16 870 toneladas de estos productos en la ASEAN, lo que representa una fuerte caída del 29,4% en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción se redujo en un 38%, con una tasa de crecimiento anual compuesto del 14,7%.

Dinámica anual de la producción en ASEAN en volumen, 2017-2020, t

En valor, 2017-2020, M $ US

La producción de cerdo y despojos preparados o conservados en la ASEAN cayó por segundo año consecutivo. En 2020, el valor de la producción de estos productos en la ASEAN fue de 144,3 millones de dólares estadounidenses, lo que equivale a una disminución del 29,8% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, la producción se redujo en un 30,1%, con una tasa anualizada del 11,3%. El valor máximo se registró en 2018, con 218,1 millones de dólares estadounidenses, y el mayor aumento se observó ese mismo año, con un 5,6%.

Dinámica anual de la producción en ASEAN en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de las preparaciones y conservas de carne o despojos de porcino de ASEAN

Exportaciones en en volumen, t

Las exportaciones de cerdo y despojos preparados o conservados desde la ASEAN disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones ascendieron a 8 347 toneladas, lo que representa una reducción del 4,9% en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones cayeron un 3,7%, con una tasa anualizada del 1,3%. El volumen máximo se registró en 2018, con 8 788 toneladas, y el mayor aumento se observó ese mismo año, con un 1,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de ASEAN en volumen, 2017-2020, t

Durante el período 2017-2020, Japón (43,5% de las exportaciones en volumen), Hong Kong (11,1% de las exportaciones en volumen) y los Emiratos Árabes Unidos (4,5% de las exportaciones en volumen) fueron los principales destinos de las exportaciones en volumen, representando juntos el 59,1% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de ASEAN en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Tras dos años de aumento, las exportaciones de cerdo y despojos preparados o conservados desde la ASEAN disminuyeron. En 2020, la ASEAN exportó 71 393 miles de dólares estadounidenses de estos productos, lo que marca una moderada caída del 5,3% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones aumentaron un 8,5%, con una tasa anualizada del 2,7%. El valor máximo se registró en 2019, con 75 421 miles de dólares estadounidenses, y el mayor aumento se observó en 2018, con un 7,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de ASEAN en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, Japón (51,7% de las exportaciones en valor), Hong Kong (12,5% de las exportaciones en valor) y los Emiratos Árabes Unidos (2,3% de las exportaciones en valor) destacaron como los principales mercados para las exportaciones en valor, representando juntos el 66,4% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de ASEAN en valor, 2017-2020

Importaciones de las preparaciones y conservas de carne o despojos de porcino a ASEAN

Importaciones en en volumen, t

En 2020, el volumen de importaciones de cerdo y despojos preparados o conservados en la ASEAN totalizó 19 778 toneladas, lo que refleja un aumento gradual del 3,5% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones disminuyeron un 37,1%, con una tasa anualizada del 14,3%. El volumen mínimo se registró en 2019, con 19 104 toneladas, mientras que el máximo se observó en 2018, con 35 512 toneladas. La mayor caída se produjo en 2019, con un 46,2%, y el mayor aumento en 2018, con un 13,0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a ASEAN en volumen, 2017-2020, t

Durante 2017-2020, China y Estados Unidos representaron consistentemente el 90,3% del total de importaciones en volumen, lo que indica un alto grado de concentración, con una larga cola de mercados más pequeños.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a ASEAN en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

En 2020, el valor de las importaciones de cerdo y despojos preparados o conservados en la ASEAN totalizó 91 565 miles de dólares estadounidenses, lo que corresponde a un aumento del 45,9% en comparación con 2019. En el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 57,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesto del 16,2%. La mayor disminución se registró en 2019, con un 16,0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a ASEAN en valor, 2017-2020, mil $ US

En 2017-2020, China y Estados Unidos continuaron liderando la lista de mercados para las importaciones en valor, representando juntos el 83,0% del total de flujos, mientras que otros socios desempeñaron un papel complementario.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a ASEAN en valor, 2017-2020