Mercado de las preparaciones y conservas de carne o despojos de bovino en África Subsahariana

Observaciones de informes anteriores

El mercado de carne de vacuno preparada o conservada en el África subsahariana comenzó el período con un volumen elevado de 51.048 t en 2018, respaldado por importaciones sustanciales y una demanda subyacente impulsada por el crecimiento demográfico. El volumen del mercado se contrajo en los dos años siguientes, estabilizándose alrededor de 35.000 t para 2020.

En 2021 se produjo un giro significativo, con un volumen de mercado que aumentó bruscamente hasta 46.174 t. Este crecimiento fue impulsado por un fuerte incremento de la producción nacional, que se benefició de mayores pesos de canal debido a menores costos de alimentación, mejoras genéticas en los rebaños y una expansión en el número de sacrificios tras la recuperación de los rebaños de brotes previos de fiebre aftosa. Esta expansión liderada por la producción fue de corta duración, ya que los altos precios de los piensos en 2022 redujeron la rentabilidad de la ganadería local, limitando la producción y contribuyendo a un descenso del mercado hasta 43.525 t.

Para 2023, la producción nacional mostró una ligera recuperación, pero el volumen total del mercado siguió disminuyendo hasta 41.575 t. Esto ocurrió en un entorno de oferta mundial de carne de vacuno más laxa, que aumentó la competencia de las exportaciones e influyó en los flujos comerciales, mientras que la demanda regional se mantuvo dinámica debido al crecimiento constante de la población y los ingresos.

Producción de las preparaciones y conservas de carne o despojos de bovino en África Subsahariana

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de las preparaciones y conservas de carne o despojos de bovino, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de las preparaciones y conservas de carne o despojos de bovino, 2017-2020

Tras dos años de caída, el volumen de producción de carne de vacuno y despojos preparados o conservados en África Subsahariana aumentó. En 2020, se produjeron 18 464 toneladas, lo que representa un modesto incremento del 4,9% respecto a 2019. En el período 2017-2020, la producción disminuyó un 3,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,2%. El valor mínimo se registró en 2019, con 17 605 toneladas, mientras que la mayor caída ocurrió en 2018, del 6,6%.

Dinámica anual de la producción en África Subsahariana en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de las preparaciones y conservas de carne o despojos de bovino de África Subsahariana

Exportaciones en en volumen, t

El volumen de exportaciones de carne de vacuno y despojos preparados o conservados de África Subsahariana aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, se exportaron 3 569 toneladas, lo que supone un fuerte avance del 30,2% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones disminuyeron un 9,4%, equivalente a una tasa anualizada del 3,2%. El valor mínimo se registró en 2018, con 2 309 toneladas, año en el que también se produjo la mayor caída, del 41,4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de África Subsahariana en volumen, 2017-2020, t

En el período 2017-2020, los Emiratos Árabes Unidos (con un 18,9% de las exportaciones en volumen), Vietnam (3,3%) y Qatar (1,5%) representaron la mayor parte de las exportaciones en volumen, sumando juntos el 23,8% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de África Subsahariana en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Las exportaciones de carne de vacuno y despojos preparados o conservados de África Subsahariana disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2020, se exportaron 15 336 miles de dólares estadounidenses, un 14,6% menos que el año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones cayeron un 34,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 13,1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de África Subsahariana en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo de 2017-2020, los Emiratos Árabes Unidos y Qatar se mantuvieron como los principales compradores de carne de vacuno y despojos preparados o conservados de África Subsahariana, representando juntos el 25,7% del total de las exportaciones en valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de África Subsahariana en valor, 2017-2020

Importaciones de las preparaciones y conservas de carne o despojos de bovino a África Subsahariana

Importaciones en en volumen, t

El mercado mostró una tendencia inestable durante el período analizado. Los niveles de importación fluctuaron 1,8 veces entre el máximo de 2018 y el mínimo de 2019. En 2020, las importaciones de carne de vacuno y despojos preparados o conservados en África Subsahariana se situaron en 20 261 toneladas, lo que constituye una modesta ganancia del 4,0% respecto a 2019. El valor mínimo se registró en 2019, con 19 475 toneladas, mientras que el máximo fue en 2018, con 35 503 toneladas. La mayor caída ocurrió en 2019, del 45,1%, y el mayor aumento en 2018, del 77,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a África Subsahariana en volumen, 2017-2020, t

En el período 2017-2020, Italia (con un 39,8% de las importaciones en volumen), Brasil (17,5%) y Francia (17,2%) se mantuvieron como los principales orígenes en la estructura de importaciones en volumen, con una participación combinada del 74,5% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a África Subsahariana en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

África Subsahariana importó 46 373 miles de dólares estadounidenses de carne de vacuno y despojos preparados o conservados en 2020, equivalente a un pequeño aumento del 1,3% interanual. En el período 2017-2020, las importaciones disminuyeron un 10,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,6%. El valor mínimo se registró en 2019, con 45 790 miles de dólares, y el máximo en 2018, con 52 511 miles de dólares. La mayor caída ocurrió en 2019, del 12,8%, y el mayor aumento en 2018, del 1,5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a África Subsahariana en valor, 2017-2020, mil $ US

En 2017-2020, Italia (con un 24,2% de las importaciones en valor), Brasil (22,0%) y Francia (13,9%) continuaron encabezando la lista de proveedores de carne de vacuno y despojos preparados o conservados a África Subsahariana, representando conjuntamente el 60,2% del total de las importaciones en valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a África Subsahariana en valor, 2017-2020