Mercado de las preparaciones y conservas de carne o despojos de aves de corral en Polonia

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2023, el volumen del mercado interno de carne de ave preparada o conservada en Polonia se redujo a menos de la mitad, pasando de 183 mil toneladas a 82 mil toneladas. Esta fuerte contracción coincidió con un aumento de las exportaciones, que se duplicaron de 125 mil toneladas a 250 mil toneladas. El auge exportador se debió a una fuerte demanda global, impulsada especialmente por la crisis de la peste porcina africana en China, que elevó las importaciones mundiales de aves, y por la expansión del comercio polaco con mercados no comunitarios como Ucrania, Ghana y Filipinas.

La producción se mantuvo estable entre 280 y 306 mil toneladas, pero sufrió interrupciones recurrentes. En 2021, los brotes intensificados de gripe aviar y las restricciones por COVID-19 afectaron las operaciones. A partir de 2022, los costes de producción se duplicaron respecto a 2020 debido a la guerra en Ucrania y al aumento de las importaciones de cereales por parte de China, con piensos y energía representando el 80% de los gastos. Estas presiones de costes, sumadas a una alta inflación, llevaron a un alza de los precios al consumidor y a una racionalización del gasto familiar, lo que contribuyó a una caída en los volúmenes de compra en 2023.

Durante todo el período, la dinámica del mercado estuvo marcada por una intensa competencia y un cambio en las preferencias de los consumidores hacia opciones más saludables, conscientes de la dieta y del bienestar animal. Esto impulsó la innovación y diversificación en los productos procesados de ave. A pesar de la reducción del volumen interno, la carne de ave siguió siendo la más consumida en Polonia, apoyada por el desarrollo continuo de nuevos segmentos de productos, aunque el sector siguió enfrentándose a altos costes de insumos y a la gripe aviar.

Producción de las preparaciones y conservas de carne o despojos de aves de corral en Polonia

En volumen, 2017-2020, mil t

Polonia ocupó el segundo lugar a nivel mundial en la producción de carne de ave o despojos preparados o conservados durante el período 2017-2020.

Mayores productores de de las preparaciones y conservas de carne o despojos de aves de corral, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de las preparaciones y conservas de carne o despojos de aves de corral, 2017-2020

Tras dos años de reducción, la producción de carne de ave o despojos preparados o conservados en Polonia aumentó. En 2020, se produjeron 297,9 mil toneladas, lo que representa un incremento moderado del 3,8% en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción disminuyó un 4,9%, equivalente a una tasa anualizada del 1,7%. El valor mínimo se registró en 2019, con 287,0 mil toneladas, mientras que la mayor caída ocurrió en 2018, con un descenso del 5,0%.

Dinámica anual de la producción en Polonia en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de las preparaciones y conservas de carne o despojos de aves de corral de Polonia

Exportaciones en en volumen, mil t

El volumen de exportaciones de carne de ave o despojos preparados o conservados de Polonia aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron 157,7 mil toneladas, lo que supone un incremento del 10,3% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 37,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 11,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Polonia en volumen, 2017-2020, mil t

Durante 2017-2020, el Reino Unido (40,4% de las exportaciones en volumen), Francia (19,1%) y Hungría (6,0%) fueron los principales compradores de carne de ave o despojos preparados o conservados de Polonia, representando conjuntamente el 65,5% del total de exportaciones en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Polonia en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Los envíos transfronterizos de carne de ave o despojos preparados o conservados de Polonia aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, Polonia exportó 505,3 millones de dólares estadounidenses, lo que representa un aumento del 10,6% interanual. En el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 72,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 20,0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Polonia en valor, 2017-2020, M $ US

En 2017-2020, el Reino Unido (43,9% de las exportaciones en valor), Francia (18,4%) y Alemania (6,9%) formaron el grupo principal de destinos para las exportaciones en valor de carne de ave o despojos preparados o conservados de Polonia, con una participación combinada del 69,1% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Polonia en valor, 2017-2020

Importaciones de las preparaciones y conservas de carne o despojos de aves de corral a Polonia

Importaciones en en volumen, mil t

Las importaciones de carne de ave o despojos preparados o conservados de Polonia aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones alcanzaron 16,2 mil toneladas, lo que representa un fuerte incremento del 29,9% desde 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 109,9%, equivalente a una tasa anualizada del 28,0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Polonia en volumen, 2017-2020, mil t

En 2017-2020, Alemania (48,2% de las importaciones en volumen), Austria (28,6%) y los Países Bajos (6,0%) formaron el principal grupo de mercados para las importaciones en volumen, con una participación combinada del 82,8% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Polonia en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

El volumen de importaciones de carne de ave o despojos preparados o conservados de Polonia aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones se situaron en 62,9 millones de dólares estadounidenses, mostrando una mejora intensa del 27,3% interanual. En el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 98,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 25,7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Polonia en valor, 2017-2020, M $ US

Durante 2017-2020, Alemania (52,9% de las importaciones en valor), Austria (27,0%) y Hungría (5,2%) encabezaron el ranking de proveedores de carne de ave o despojos preparados o conservados a Polonia, con una participación combinada que alcanzó el 85,1% del total de importaciones en valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Polonia en valor, 2017-2020