Investigación de mercado

Mercado de las preparaciones y conservas de carne o despojos de aves de corral en Asia Oriental

Fecha de publicación: mar. 28, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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La región "Eastern Asia" incluye los siguientes países:

China

Hong Kong

Japón

Corea del Norte

Corea del Sur

Macau

Mongolia

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de carne de ave preparada en Asia Oriental se redujo de 351 mil toneladas en 2018 a 251 mil toneladas en 2023, principalmente por una caída significativa de las importaciones. En el mismo periodo, la producción nacional aumentó de 10 mil a 12,7 mil toneladas. Varios factores influyeron en este contexto: los brotes de peste porcina africana en 2020 alteraron el comercio mundial de carne, elevando la demanda de aves como sustituto. En 2021 se aceleraron los cambios en los consumidores hacia dietas ricas en proteínas, productos convenientes y de etiqueta limpia, mientras que los brotes de influenza aviar altamente patógena en 2022 afectaron los costes de producción y los precios. Ese año también hubo cambios regulatorios que promovieron la carne sin antibióticos y el lanzamiento de productos de pollo certificados halal en Malasia, dirigidos a segmentos especializados.

La innovación continuó en 2023 con la expansión de productos avícolas congelados y mínimamente procesados con etiquetas limpias, respaldados por un aumento en los envíos de los principales procesadores. Esto indica una tendencia hacia ofertas de mayor valor, a pesar de la contracción general del mercado.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
  2. 4.1.2. En valor
    1. 4.1.2.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.2.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.2.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.2.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en Asia Oriental
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en Asia Oriental en volumen, 2018-2023, t
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Exportaciones
1. 6.1. Exportaciones (Datos directos*)
  1. 6.1.1. Exportaciones: información general
  2. 6.1.2. Exportaciones en en volumen, mil t
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de China en volumen, 2018-2024, mil t
    2. 6.1.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de China por países, 2018-2024, mil t
    3. 6.1.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.1.3. Exportaciones en en valor, M $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de China en valor, 2018-2024, M $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de China por países, 2018-2024, M $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.1.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de China, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de China por países, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Exportaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Exportaciones: información general
  2. 6.2.2. Exportaciones en en volumen, mil t
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de China en volumen, 2018-2024, mil t
    2. 6.2.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de China por países, 2018-2024, mil t
    3. 6.2.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.2.3. Exportaciones en en valor, M $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de China en valor, 2018-2024, M $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de China por países, 2018-2024, M $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.2.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de China, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de China por países, 2018-2024, $ US/t
7. Importaciones
1. 7.1. Importaciones (Datos directos*)
  1. 7.1.1. Importaciones: información general
  2. 7.1.2. Importaciones en en volumen, mil t
    1. 7.1.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a China en volumen, 2018-2024, mil t
    2. 7.1.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a China por países, 2018-2024, mil t
    3. 7.1.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.1.3. Importaciones en en valor, M $ US
    1. 7.1.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a China en valor, 2018-2024, M $ US
    2. 7.1.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a China por países, 2018-2024, M $ US
    3. 7.1.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.1.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a China, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a China por países, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Importaciones (Datos espejo)
  1. 7.2.1. Importaciones: información general
  2. 7.2.2. Importaciones en en volumen, mil t
    1. 7.2.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a China en volumen, 2018-2024, mil t
    2. 7.2.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a China por países, 2018-2024, mil t
    3. 7.2.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.2.3. Importaciones en en valor, M $ US
    1. 7.2.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a China en valor, 2018-2024, M $ US
    2. 7.2.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a China por países, 2018-2024, M $ US
    3. 7.2.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.2.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a China, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a China por países, 2018-2024, $ US/t
8. Balanza comercial
1. 8.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 8.1.1. En volumen, mil t
  2. 8.1.2. En valor, M $ US
2. 8.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 8.2.1. En volumen, mil t
  2. 8.2.2. En valor, M $ US
9. Principales países compradores y vendedores, 2018-2024
1. 9.1. Datos directos
  1. 9.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 9.2. Datos espejo
  1. 9.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de las preparaciones y conservas de carne o despojos de aves de corral en Asia Oriental

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de las preparaciones y conservas de carne o despojos de aves de corral, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de las preparaciones y conservas de carne o despojos de aves de corral, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

La producción de carne de ave preparada o conservada en Asia Oriental aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 11 369 toneladas en la región, lo que representa un incremento del 10,3% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 20,7%, equivalente a una tasa anualizada del 6,5%.

Dinámica anual de la producción en Asia Oriental en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	6.1%	3.1%	10.3%	6.5%

Fuente: SHEV.io

En valor, 2017-2020, mil $ US

La producción de carne de ave preparada o conservada en Asia Oriental aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, el valor de la producción alcanzó los 42 004 miles de dólares estadounidenses en la región, un 11,3% más que el año anterior. En el período 2017-2020, la producción aumentó un 24,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 7,7%.

Dinámica anual de la producción en Asia Oriental en valor, 2017-2020, mil $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	8.0%	3.8%	11.3%	7.7%

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de las preparaciones y conservas de carne o despojos de aves de corral de Asia Oriental

Exportaciones en en volumen, mil t

Las exportaciones de carne de ave preparada o conservada desde Asia Oriental disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones se situaron en 294,3 miles de toneladas, lo que supone una caída del 13,6% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones se redujeron un 7,3%, equivalente a una tasa anualizada del 2,5%. El valor máximo se registró en 2018, con 347,1 miles de toneladas, y el mayor aumento se produjo ese mismo año, del 9,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Asia Oriental en volumen, 2017-2020, mil t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	9.3%	(1.8%)	(13.6%)	(2.5%)

Fuente: SHEV.io

Durante el período 2017-2020, las exportaciones en volumen de carne de ave preparada o conservada desde Asia Oriental no se concentraron en unos pocos mercados clave: Países Bajos (5,0% de las exportaciones en volumen), Reino Unido (3,4%) y Alemania (1,5%) representaron conjuntamente solo el 9,9% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Asia Oriental en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Exportaciones en en valor, M $ US

Las exportaciones de carne de ave preparada o conservada desde Asia Oriental disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones totalizaron 1 087 millones de dólares estadounidenses, un 12,9% menos que el año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones se redujeron un 4,1%, equivalente a una tasa anualizada del 1,4%. El valor máximo se registró en 2018, con 1 262 millones de dólares, y el mayor aumento se produjo ese mismo año, del 11,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Asia Oriental en valor, 2017-2020, M $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	11.3%	(1.1%)	(12.9%)	(1.4%)

Fuente: SHEV.io

En el período 2017-2020, no hubo un mercado dominante para las exportaciones de carne de ave preparada o conservada: Países Bajos (4,4% de las exportaciones en valor), Reino Unido (2,9%) y Alemania (1,5%) representaron conjuntamente solo el 8,8% del total en valor, mientras que muchos socios menores tuvieron participaciones individuales modestas.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Asia Oriental en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones de las preparaciones y conservas de carne o despojos de aves de corral a Asia Oriental

Importaciones en en volumen, mil t

El volumen de importaciones de carne de ave preparada o conservada en Asia Oriental disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, la región importó 607,4 miles de toneladas, un 8,8% menos que en 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones se redujeron un 11,4%, equivalente a una tasa anualizada del 3,9%. El valor máximo se registró en 2018, con 688,4 miles de toneladas, y el mayor aumento se produjo ese mismo año, del 0,4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Asia Oriental en volumen, 2017-2020, mil t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	0.4%	(3.2%)	(8.8%)	(3.9%)

Fuente: SHEV.io

En el período 2017-2020, Tailandia (53,7% de las importaciones en volumen), Polonia (1,5%) y Turquía (1,0%) fueron los mayores contribuyentes a las importaciones en volumen, representando conjuntamente el 56,2% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Asia Oriental en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de aumento, el volumen de importaciones de carne de ave preparada o conservada en Asia Oriental disminuyó. En 2020, las importaciones se situaron en 2 638 millones de dólares estadounidenses, un 7,8% menos que el año anterior. El valor máximo se registró en 2019, con 2 861 millones de dólares, y el mayor aumento se produjo en 2018, del 6,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Asia Oriental en valor, 2017-2020, M $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	6.2%	1.5%	(7.8%)	(0.2%)

Fuente: SHEV.io

En el período 2017-2020, Tailandia y Estados Unidos destacaron entre los proveedores de carne de ave preparada o conservada a Asia Oriental, representando conjuntamente el 60,3% del total de importaciones en valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Asia Oriental en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io